Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 8 августа 2016, 8:39
- 334215
Нежная куриная грудка, томленная в масле
Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:
- Филе куриное (с кожей) — 4 шт
- Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1849 ккал |
белки
231.6 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
0.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:
-
Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
-
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
-
При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
-
Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2016 года tatabilga-2015 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года jasmin rose #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Ма17рина #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года petrov57 57 #
9 августа 2016 года jasmin rose #
а что именно вредно и почему?
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Удачи и Вам!
9 августа 2016 года специалист # (модератор)
9 августа 2016 года Оля-Olga 96 #
10 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Ялорис #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Ялорис #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года golubeva888 #
вопрос по рецепту9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года petrov57 57 #
9 августа 2016 года astrik53 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года astrik53 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Koala Australia #
[+4]9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года krutova elena s #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Filetto di pollo cotto in burro -красивооооо!!!
9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года natalya-kanadka #
9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
9 августа 2016 года natalya-kanadka #
9 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
9 августа 2016 года natalya-kanadka #
30 декабря 2016 года mazziadri #
9 августа 2016 года прошутто75 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года прошутто75 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года ekajug #
10 августа 2016 года Pavelia #
9 августа 2016 года МурКатеринка #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года катюшка гуща #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Я чаще всего варю поленту мелкую, быстроваркую, например, марки "Ярмарка", она варится за 3 минуты. Такую крупу варю в соотношении 1:1,5. Если брать обычную кукурузную крупу, то варить ее подольше,минут 7-10, я беру 1:3 , но стакан с водой до верха немного не доливаю.
Поленту удобно варить в мультиварке- не пригорает и не плюхает. Залить крупу отмерянным количеством воды, посолить и поставить режим Крупа или Каша на 5 или 10 минут-в зависимости от крупы. Готовую кашу подмаслить, она масло любит, и посыпать тертым сыром или брынзой, хорошо перемешать и дать постоять в режиме Сохранения тепла минут 5-7.
Примерно вот так.
9 августа 2016 года катюшка гуща #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года ovcharenko elvira06 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Я обычно покупаю грудки охлажденные одного производителя, в пакете две штуки, вытягивают примерно на 1 кг-1,2 кг. Соответственно одно филе 250 -350 г.
9 августа 2016 года Покусаева Ольга #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Покусаева Ольга #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Покусаева Ольга #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года olga2121972 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года olga2121972 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года galina_ts #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года NataliM-2015 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Николай2405 #
9 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: