Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 8 августа 2016, 8:39
- 313342
Нежная куриная грудка, томленная в масле
Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:
- Филе куриное (с кожей) — 4 шт
- Масло сливочное (хорошего качества) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1849 ккал |
белки
231.6 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
0.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:
-
Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!
-
Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.
-
При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.
-
Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2016 года птица феникс #
Жирный плюс от меня и
8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
8 августа 2016 года Мамулька 888 #
8 августа 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: