Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 8 августа 2016, 8:39
  • 313196

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1849 ккал 		белки
231.6 г 		жиры
94.5 г 		углеводы
0.9 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал		 белки
21.1 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
0.1 г

Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

  • Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!

  • Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.

  • При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.

  • Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе обед гости

Вкусы: нежный куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежная куриная грудка, томленная в масле
Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Нежная куриная грудка, томленная в масле» от приготовивших (80)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Замечательное блюдо!!! Спасибо, забрала в КК !!! Минимум хлопот и максимум удовольствия !
Совершенно верно!
Супер! Быстро, просто! И очень вкусно!
Точно-точно! Спасибо, Мариночка!
Рецепт ,утащила в закладки. Спасибки!!!
Спасибо! Тащите на здоровье!
Оксаночка, чудесный рецепт!!! Грудка - просто прелесть!!! ( я сама не очень люблю подобные вопросы, но, как ты думаешь, утиная грудка так получится?)
Спасибо, моя хорошая!
Думаю, с утиной будет немного не так...Жарить надо подольше однозначно, и...масло...хм...масла чуть-чуть для аромата, думаю, а томить в смазанном только сотейнике...наверное.
Оксана, очень вкусное блюдо . А полента на гарнир - просто супер
Большое спасибо, Елена! И полента тут к месту, аха.
Такие вот рецепты - самые ценные!
Да, Оля, самое оно! Спасибо!
Замечательный грудки! Особенно привлекательная идея с полентой!
Точно, Натусик! Полента очень вкусная, я вообще люблю ее.
Чудесный рецептик, какая сочная, нежная грудка!
Спасибо, Танечка! Очень нежная!
Мне очень нравятся подобные рецепты, а уж этот приготовлю в первую очередь. Даже не сомневаюсь, что получится вкусно! Спасибо за рецепт.
Пусть будет на здоровье и спасибо Вам за добрые слова!
Фотографии прекрасные!!!! Очень лаконичный рецепт, спасибо!
Спасибо!
Да уж...лаконичнее некуда, толком и писать не о чем.
У нас часто на столе такие быстро обжаренные грудки, и в их сочности я не сомневаюсь, это очень вкусно, Оксана!
Я жарю чуть в другой интерпретации, идея с маслом меня очень заинтересовала, обязательно испробую, и особенно привлек совет не солить - пытаюсь в последнее время ограничивать употребление соли и сахара и с удивлением открываю для себя новые вкусы и новые принципы готовки.
Поделитесь своим рецептом жарки грудок,пож-та.
Оксан, извини за самодеятельность в твоем рецепте , я для девочек буквально в трех словах. так сказать, в качестве достоверного примера, что грудка действительно может быть сочной при правильном приготовлении.
Каждое куриное филе разрезаем на 2 тонких котлеты вдоль, чуть обсушиваем салфеткой и обваливаем их в муке, смешанной с мелкой солью и черным перцем, жарим на паре ложек растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны, огонь чуть выше среднего, без крышки. Не бойтесь! Именно 2-3 минуты, не более, до того момента как мясо побелеет по всей высоте толщины кусочка. Подавать нужно сразу, так вкуснее всего. Грудка получается нежно-румяная со столь же нежной корочкой и удивительно сочной.
О-замечательный рецепт! Я тоже жарю так, люблю поиграть с панировкой. И недолго, именно-2-3 минуты, ахха! Выходит очень сочно и вкусно!
↑Ответ для Pavelia
Спасибо!
↑Ответ для Pavelia
Да, очень вкусно и быстро, и просто. Я тоже несколько лет уже многое не солю. И за счет пряностей и естественного вкуса получается очень хорошо. И способы новые помогают, точно!
Отличный рецептик, прекрасные фото ,такие сочные Унесла в КК
На здоровье!
Идеально простой рецепт, обязательно приготовлю, только все же посолю.
Спасибо! Если будете солить, то уже готовую. Но...попробуйте сначала так. У меня в семье , кроме мужа, никто не солит, но муж солит все, даже не пробуя, сразу. А мальчишки даже не замечают, что они не посолены.
Может и попробую без соли, но и так я солю совсем чуть-чуть, гостям все недосолено кажется, а мы привыкли.
У нас в одной семье и то все по-разному солят.
отличный рецепт и фото супер
Большое спасибо! Стараюсь передать снимками хотя бы сочность, раз вкус пока нельзя.
От таких фото слюной захлебнуться можно и идея с полентой мне тоже очень понравилась
Полента вкусная получается!
Это рецептик для меня! Оксаночка, спасибо! Сегодня же опробую
Попробуй, Оксаночка! Мне очень нравится результат.
Как сочно и аппетитно
Спасибо! Грука получается сочной, что и подкупает в этом рецепте.
Фото - чудо! Теперь только осталось грудку приготовить и оценить.
Спасибо! Попробуйте, очень надеюсь, Вам понравится!
Вчера купила грудку,и сегодня утром пожарила по-Вашему рецепту.Получилось вкусно.
Очень приятно, что Вам понравилось!
и,главное,ни капельки соли,и хорошо получилось(обычно без соли не ем мясо,а тут...).
Да! Правда же-совсем не пресно?
Да,соли почему-то вдруг и не понадобилось.
Люблю такие лаконичные рецепты. Грудка не сухая выходит?
Нееет! Сочная, специально вон крупным планом сняла, чтоб видно было. Только на среднем огне и не долго.
пойду за баклажанами в магазин и грудку прикуплю с маслом!
Прикупи, Светочка! Не пожалеешь!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки