Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 8 августа 2016, 8:39
  • 335032

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1849 ккал 		белки
231.6 г 		жиры
94.5 г 		углеводы
0.9 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал		 белки
21.1 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
0.1 г

Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

  • Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!

  • Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.

  • При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.

  • Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе обед гости

Вкусы: нежный куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежная куриная грудка, томленная в масле
Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Нежная куриная грудка, томленная в масле» от приготовивших (84)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Очень нежные, сочные, вкусные грудки! Муж не выдержал и начал пробовать до фото спасибо за рецепт!
Ну и отлично, что начал! Значит, понравилось! Отличные грудки вышли!
сегодня готовил на обед, очень вкусно получилось, жена была в восторге. а я сделал все за 20 минут
Да, то, что быстро-большой плюс. Сама в пятницу на ужин делала, потому что прогуляли допоздна и они махом приготовились.
да это здорово когда есть такой рецептик, у меня сегодня из-за готовки курицы такой быстрой времени больше было на другие дела, успел две баночки закатать баклажанов тут на сайте тоже рецептик взял))
Уважаю мужчин, умеющих и желающих готовить!
у меня не получилась , осталась такая же сухая и неприятная.... ( масло было хорошее )... масло снаружи , а внутри как оно окажется ....мясо готово , но не то....
Ну вот...Даже не знаю, что и сказать! Обидно.
Масло потихоньку пропитывает грудку, но остается больше снаружи, грудка не жирная. А сухая...хм...может, изначально грудка была перемороженная? Сейчас так сложно найти качественные продукты!
вы что , из за моего комента огорчились, не стОит, это Я такая повариха, всю жизнь стою на кухне, но проффи так и не стала....
Ну, главное, чтобы Вы не расстроились!
В очередной раз восхищаюсь аппетитными фото, молодец!
Про Вашу поленту где-нибудь уже написано (рецепт)?
Большое спасибо, Лариса!
Про поленту нет ничего, я просто как рекомендацию...
а может выложите рецепт вашей поленты? =)
Да я уже подумывала над этим. Раз так интересно всем! Прикуплю брынзу и на днях сделаю.
У меня полента всегда невкусная. Может по вашему рецепту получится? =)
Проверим!
Гениально в своей простоте и отличном результате. У меня индейка, голень, получилось сочно и нежно. Подавала с рисом индика, Сервировку сфоткать не успела, муж не дал, все исчезло за секунды от нас 5+.
Конечно, такую вкуснятину надо моментально есть! Индейка должна быть очень ароматной! Убедительное фото! Спасибо за внимание и доверие к рецепту!
Присоединяюсь ко всем ниже написанным словам восхищения! Блюдо очень понравилось, забираю в вечное пользование! Большое спасибо за рецепт!
Ух ты, как у Вас красиво! С ягодным соусом? Замечательное фото! Очень приятно, что Вам понравилось!
У меня ткемали.
Сегодня вновь готовила курочку по-Вашему рецепту,только немного изменила:мелко нарезала курочку(филе),добавила соль,специи и немного крахмала,,затем обваляла в манке,и на сковородку с топленым маслом.Получилось СУПЕР!Попробуйте.И чем меньше кусочки - тем сочнее получилось.
О-рубленный вариант! Попробую при случае, Светочка!
это просто бомба спасибо вам большое!!! Я обжарила сначала на одной сковородке, по чуть чуть с обеих сторон филе (с кожей) для красоты, а затем окунула в маленькую кастрюльку с растопленным маслом. Муж в восторге. А я на седьмом небе от счастья!!! Сколько куриного филе я за свою жизнь испортила , всегда сухо получалось. А здесь просто божественно!!!
Замечательно! Рада,что Вам понравилось!
Интересный вариант!
Спасибо!
Добрый день!
Большое спасибо за рецепт- такой простой, но потрясающе вкусный!
Никакой лишней жидкости, все получилось просто замечательно!
На гарнир пока был рис-жасмин, попробуем еще с полентой обязательно!
Однозначно буду готовить еще!
Спасибо Вам , что решили приготовить! И да- как раз рис жасмин, политый остатками масла после грудок - вкуснятина! Тоже люблю его готовить на гарнир, забыла указать.
Очень много масла в рецепте плюс сок от мяса поэтому образуется очень много жижки, я вынула мясо и потушила в ней картофель. Считаю, что масло надо уменьшить в два раза. Блюдо обычное
Блюдо, конечно - самое обычное, из разряда-раз и готово. Если масло брать качественное, то его немного, если Вы уменьшите, то просто обжарите грудку и все, не в чем будет ее томить. А вот сока много не должно быть, если грудка неплохая и хорошо обсушенная. У меня остается лишь масло, которым очень вкусно поливать гарнир - ту же поленту, к примеру. Она масло любит.
Спасибо Вам за интерес к рецепту и приготовление.
Оксаночка, грудка получилась наивкуснейшая. ЗдОрово, что Вы посоветовали вариант гарнира с полентой и брынзой. Просто восхитительный обед получился, все тарелочки вылизали. Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!
Очень приятно слышать, Людмилочка! С полентой очень сами любим, проверено на близких! На здоровье!
Большое спасибо за рецепт. Очень просто, быстро. а результат очень порадывал. Буду делать и еще не раз.
Здорово! Готовьте на здоровье! Мне очень приятно, что Вам понравилось!
Оксана, это очень-очень вкусно! Великолепная грудка! Соль ей, действительно, не нужна!! Рецепт потрясающий!!
Какая она нежная и розовая-прелесть! Спасибо за доверие, Наталья!
↑Ответ для LNataly
Наташенька, ты сегодня угощаешь на славу Оооочень вкуно
Олик, это очееень вкусно и просто!
Спасибо!
Готовила сегодня и грудку и поленту( правда сыр подкачал, оказался безвкусным). Получилось, как надо, с нежной корочкой( жарила без кожи).Муж оценил, хотя поленту упорно называл кашей))) Особо порадовало то, что свежепомытая плита почти не забрызгалась маслом ,может потому,что грудки(5штук) уложила плотненько.Фотка не добавляется, хотя получилось оч. апетитно. Автору спасибо за рецепт и сэкономленное время на кухне!
На здоровье! Рада, что все понравилось! С сырами нынче просто беда, никогда не угадаешь, ни по цене, ни по названию. Прям лотерея! А мужчины... ну-пусть каша. Мы ведь тоже их железки поименно не знаем.
Это так вкусно!!!
Спасибо! Оно и правда вкусно и просто.
Рецепт, действительно, замечательный. А масло должно быть очень хорошего качества. Моё было наполовину с водой - корочки не вышло, просто протушилось. Результат всё равно превосходный. Спасибо.
Это да, масло нужно качественное...Но найти его все труднее.
Спасибо Вам , что приготовили и оценили!
Спасибо за рецепт! Было вкусно, но корочки у меня не получилось. Ребёнок умолотил - даже не заметил ))
У меня тоже корочки не получилось, но вкус порадовал. Попробую еще , но на другой сковороде
Ну, корочка не главное! От масла и температуры зависит. Да и от самой грудки, может, слишком влажная?
конечно же не главное, просто вид не такой аппетитный. Я взяла слишком маленькую сковороду, думаю, что в этом моя ошибка
Может быть! Надеюсь, в другой раз получиться, как хочется!
↑Ответ для Надюша24
Это замечательно! Пусть на здоровье будет!
Оксаночка, сочная какая грудка! Красота!
Спасибо, Ируша!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 718 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки