Просто преступно не поделиться рецептом этой бомбовой заготовки. Делаю два года подряд в огромных количествах. Без нее кладовка теперь и не мыслится. Так просто. И состав обычный. И ничего неожиданного. НО! Боже мой, как же это вкусно! Узнала я об этом салате от сестры. Она позвонила со словами: "Записывай! Это вещь!" Ее научила подруга, ту - приятельница... Короче - круг замкнулся, теперь все знакомые закрывают "Фасольку" и нахваливают. Девочки, это рецепт универсального салата - он сам по себе вкусен и питателен, баночка - полноценный обед или ужин, беру с собой зимой на работу - красотень! Как гарнир, салат просто великолепен. Если в бульон с картофелем использовать - вас порадует зимой вкуснейший фасолевый суп. Побольше, погуще положить - будет у вас ароматная овощная солянка. Особенно радует, что Фасолька очень нравится мужчинам. И в праздники, и в будни выручает. А если на черный хлебушек, таким толстым слоем положить... Вкуснотеево! Из этого количества продуктов в итоге получается 14 баночек по 0,5 л. Но всегда делаю несколько порций за раз.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 22 августа 2016, 14:20
- 366801
Салат "Фасолька"
Ингредиенты для «Салат "Фасолька"»:
- Фасоль (сухая, до отваривания) — 6 стак.
- Морковь — 1 кг
- Перец сладкий — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Помидор — 3 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Уксус (9 %) — 80 мл
- Масло растительное — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7718.9 ккал |
белки
301.5 г |
жиры
227.7 г |
углеводы
1134.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Салат "Фасолька"»:
-
Главный момент - фасоль. В этом году я удачно купила красную крупную фасоль, которая быстро и легко варится. И в готовом виде она такая крахмалистая, вкусная.
Фасоль промываем, замачиваем, отвариваем до готовности.
Я делаю это накануне вечером. Или утром отвариваю, к вечеру начинаю делать салат.
Это уже отваренная фасоль -
Нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь.
Все обжариваем в растительном масле в большой кастрюле.
Скорее тушим. Примерно 30 минут - смотрите по готовности. -
Кладем туда же нарезанные ломтиками помидоры...
-
Нарезанный соломкой перец
-
Кладем сахар, соль, уксус, перемешиваем.
Последней кладем отваренную заранее фасоль.
Все это богатство тушится на самом маленьком огне около часа -
За это время мы спокойно убираем кухню, моем и стерилизуем банки...
(я мою с содой и стерилизую в микроволновке по 5 шт за раз) -
Стерилизуем крышки
-
Все! Салат готов. Очень вкусно и ароматно!
Горячим раскладываем салат в банки и закатываем крышки.
Укутываем.
Банки остынут - уберём в кладовку.
И будем наслаждаться всю зиму вкуснейшим салатиком!
Фасольки много не бывает!
Фото сумеречные, жаль, не видно, что салат еще и красив))
Полных вам закромов!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2016 года marinaigor2013 #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Kuss #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
23 августа 2016 года mamaliza #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Но попариться в кухне придется -
и фасоль отварить, и салат протушить.
Полчаса на лук и морковь и около часа
он весь протушивается, доходит до нормы.
Некондиция идет прекрасно - и томаты переросшие,
и морковь треснувшая, и подвядший перец)
К нам тоже лето внезапно вернулось, мрак, до +40.
А мы уже и в куртках-джинсах успели походить
Интересный год - то зима никак не уйдет, то лето возвращается
Рада тебе, спасибо, что заглянула!
23 августа 2016 года тата-путешественница #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
23 августа 2016 года jeannex #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Вы в нем обжариваете лук и морковь,
потом туда же кладете все остальное.
Сгорит
И ооочень многие салаты не требуют стерилизации, поверьте.
Раскладываются по стерильным банкам и закатываются.
Сделайте пару баночек на пробу, убедитесь
23 августа 2016 года Ника Никуша 1 #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Нет, фасоли не много. Попробуйте по рецепту,
потом можно все подогнать под свой вкус
22 августа 2016 года antonina gil53 #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Первый раз попробовала - родной вкус, домашний такой.
И заморачиваться не надо, приготовил и всегда в запасе вкуснятина есть
Главное - стерильность банок-крышек и проваренность салата.
Ну и уксуса положить как надо, чтобы сюрпризов не было.
Но это при всех заготовках так, хозяюшки подтвердят -
стерильность и мера во всем
22 августа 2016 года Din07ka #
Прошу понять меня правильно: мне очень понравился рецепт, потому что я обожаю фасоль в любом виде, а потому мне хочется получить более точные рекомендации от поварёнка с опытом
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Около 4 литров и выйдет вареной фасоли.
А Вы 14 баночек по поллитра сложите - будет 7,5 литров салата.
Уварятся и морковь, и лук, и перец, томаты дают сок.
И Вы правы - примерно 1 кг +грамм 200- 300 и будет фасоли в сухом виде.
Это первый раз и стаканы отмерять будете, и морковь взвешивать.
А потом на свой вкус отрегулируете салат.
По опыту знаю - чем больше овощей, тем вкуснее, и сочнее.
И их уже кладу на глаз, примерно.
Исходя из общего объема регулируются потом и соль-сахар, и уксус.
23 августа 2016 года Din07ka #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
23 августа 2016 года mamaliza #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Людмила НК #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года vniva #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
При комнатной температуре.
22 августа 2016 года lelikloves #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года swetlana1109 #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года karina 27 #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Баночки указала в писании - 14 штук по 0,5 л.
22 августа 2016 года ira ivanckova2016 #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года marfutak # (модератор)
Стройные ряды твоих баночек мне очень понравились
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года marfutak # (модератор)
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
В будни домой только к 8 вечера попадаем, в 5-30 встаем, не до банок
А вообще банок много не бывает, только пустые все время заканчиваются
22 августа 2016 года veronika1910 #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года канович #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года oks7151 #
А если сухую брать (не продается у нас фасоль свежая), то сколько?
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года oks7151 #
23 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года knm 72 #
вопрос по рецепту22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года специалист # (модератор)
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: