Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 28 августа 2016, 22:47
  • 53072

Аджика по-абхазски

Рецепт: Аджика по-абхазски

Я так понимаю, что сезон заготовок в самом разгаре? Хочу добавить в коллекцию еще своих рецептов. Такую аджику я делаю уже 4-й год подряд. Очень нравится мужу, да и дети едят в охотку, правда маленькими порциями. Одна печаль, долго не стоит, т. к все в сыром виде. Но это не беда! Главное- успеть насладиться дарами природы в натурале!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика по-абхазски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1059.8 ккал 		белки
42.4 г 		жиры
36.7 г 		углеводы
153.3 г
100 г блюда
ккал
115.2 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
4 г		 углеводы
16.7 г

Рецепт «Аджика по-абхазски»:

  • Вот такой перец я брала для этой аджики.
    Перец моем и обрезаем плодоножку.

  • Заливаем теплой водой на 3 часа.

  • Пока перец "отмокает", перемалываем специи в кофемолке.

  • После водных процедур перец вместе с чесноком и орехами пропускаем дважды через мясорубку.
    Осторожно!!! Очень остро! Лучше работать в перчатках.

  • Добавляем специи и соль и перемешиваем.
    Правильнее было бы все это великолепие растереть в ступке, но... лень...

  • Раскладываем в чистые баночки.
    У меня из такого количества перца получилась одна баночка 0,4 л и одна, неполная -0,2л.
    Храним в холодильнике.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска соус

Вкусы: острый перечный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика по-абхазски
Рецепт: Аджика по-абхазски

Я так понимаю, что сезон заготовок в самом разгаре? Хочу добавить в коллекцию еще своих рецептов. Такую аджику я делаю уже 4-й год подряд. Очень нравится мужу, да и дети едят в охотку, правда маленькими порциями. Одна печаль, долго не стоит, т. к все в сыром виде. Но это не беда! Главное- успеть насладиться дарами природы в натурале!

Ингредиенты для «Аджика по-абхазски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика по-абхазски» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да, именно такую аджику готовят абхазские хозяйки. Попробовав как-то ее на отдыхе в Сухуми, я еще удивлялась, как такую остроту можно есть, а теперь сама обожаю острое. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!
Готовьте на здоровье!И жду вашего отзыва!
Красота
Спасибо,Оленька!
Ой, какая прелесть! Спасибо, Светик.
И тебе,Светуля,спасибо,что всегда заходишь в гости!
Как вовремя рецептик Купили острые перцы, чтоб сделать аджику , как у бабушек покупаем, а рецепт не знаю, кроме того, что там однозначно нет болгарского и томатов, а только чеснок и острый перец. Благодарю
Пробуйте на здоровье! Авось,это тот вариант,который вы искали.
Если приготовите,отпишитесь?
Отписываюсь)))) вчера приготовила, все строго по рецепту! Лизнула...чувствую - она!!! Но на беду у нас в гостях был папа, который за всем этим наблюдал....и который сказал, что я желаю смерти его сыну попросил добавить хотя бы помидоры Ну Ёмаё! Пришлось добавить 4 помидора, хорошо, что больше их не оказалось. В итоге Муж сказал - получилось пикантно ну, окей, хорошо что кетчупом не обозвал
А папа то, папа! За ужином кряхтел, краснел, прослезился...но попросил с собой баночку
А папа то, папа! За ужином кряхтел, краснел, прослезился...но попросил с собой баночку
Уморили до слез!!!!
Я так рада,что этот вариант именно тот,который вы искали!Спасибо большое за такой позитивный коммент!!!
Только что пришла с работы(на часах 21.58),устала,как собака(12 часов за прилавком),но вы меня так взбодрили своим отзывом,что сейчас пойду катать кетчуп!
Спасибо большое!!!!
Рада что стала источником хорошего настроения и вдохновения
Ой я тоже такая больная на голову - как чем нибудь вдохновлюсь, то держите меня семеро
А почему долго не стоит? Я готовлю такую аджику, только орехов больше и специи другие, и стоит до нового сезона Удачи!
У нас съедается быстро.И на долгое хранение готовить,как-то не задумывалась.Такую приятнее кушать сразу,пахнущую ароматами специй.
Здорово
Мерси,Вероника!
Добавьте больше соли и Ваша аджика будет стоять столько, сколько надо. Я на 300г перца добавляю стакан соли(ну, и естественно все травки нужные(у меня немного другой состав)),и, стоит уже 2,5 года. Это концентрат, поэтому использую понемногу. Использую для обмазки мяса, для первых блюд, да и вообще куда только душа пожелает. А соус для шашлыка - это сказка. А рецептик ОТЛИЧНЫЙ!
Добавьте больше соли и Ваша аджика будет стоять столько, сколько надо. Я на 300г перца добавляю стакан соли(ну, и естественно все травки нужные),и, стоит уже 2,5 года. Это концентрат, поэтому использую понемногу. Использую для обмазки мяса, для первых блюд, да и вообще куда только душа пожелает. А рецептик ОТЛИЧНЫЙ!
Добавьте больше соли и Ваша аджика будет стоять столько, сколько надо. Я на 300г перца добавляю стакан соли,и, стоит уже 2,5 года (ну, и естественно все травки нужные). Использую для обмазки мяса, для первых блюд, да и вообще куда только душа пожелает. А рецептик ОТЛИЧНЫЙ!
Мы ее употребляем сразу,потому долго и не стоит.На зиму я катаю другую аджику.
Просто,если добавить столько соли,то использовать ее можно так,как вы написали.А хочется поесть,намазав на хлеб или кусок мяса.
Super!!!
Спасибо!
Урааааааааа, это то что я искала!!! в Адлере купила аджику на рынке, красную и зеленую, мужу очень понравилась да и мне тоже. Так ести больше не рискую, а в супчик положиииииить, ммммммммммм вкусненько. Просит сделать муженек, а я незнаю из чего, рецепта найти не могла. А тут она наверное. Забрала рецептик сделаю! Красненький рецептик нашла, еще зелененький надо найти . Спасибо большое!!!
Ой,буду очень рада,если это ТО,что вы искали!
Можно так же сделать и из зеленых перцев.
Светочка, замечательный рецепт ароматнейшей аджики!
Спасибо,Иришка!Благо вспомнила вовремя о нем и поделилась!
От меня, само собой +++!!! Единственный вопрос, а она просто острая или аЦЦкая???!!! Ибо, мой муж любит именно второй вариант
Вообщето она аЦЦЦкая!!!Еще как!!!Но!!!Смотря на какой перец нарвешься.Бывает покупаешь,спрашиваешь,утверждают-острый ЖУТЬ!Только от понюшки слезы бегут!
А попробуешь...чуть острее болгарского...Так что пробуй,перед тем,как купить перец.
Спасибо! Супер рецепт! Обязательно сделаю!
На здоровье! Жду твоего вердикта заключительного!
Обязательно!!!
Да уж - аджика так аджика - острая! Даже перечитала, что дети едят... Но мужчинам самое то, наверное. Забрала, может приготовлю "аджику для взрослых"
Обязательно приготовьте!Буду рада,если взрослые оценят "ядреную" заправку!
Просто больше соли и будет стоять как миленькая долго)
Я имела в виду,что у нас она улетает быстро!
Спасибо,Оленька,что навестила и за совет!
Ну как пройти мимо такой роскоши) Вот в этом я даже не сомневаюсь, что быстро улетает) Кстати, обилие соли по-любому увеличивает срок хранения: солёной много не съешь
солёной много не съешь
Это точно!Надо воспользоваться твоим советом и пока есть перец повторить еще порцию такой аджики.Вдруг до НГ достоит?
Вай-вай... налетай... Светик, просто класс!!! Опять радуешь нас!
Светуля,ты прям стихами заговорила!Мне так приятно твое внимание!!!
Остренько! Но и вкусно!
Мои дети разбавляют магазинный кетчуп этой аджикой.И едят.Для них получается не очень остро,но и в то же время-ароматно.Спасибо,Танюшка,что зашла в гости!
Ух ты... Вот это аджичка... Много не съешь
Вот кто бы говорил-много не съешь...Ложками,да столовыми!
Там жеж тока перец ну и для пущей сладости и чесночок
Да ладно прибедняться...перец.Тебя разве этим испугаешь?
Я уже мельком видела твоего "Дракошу".Завтра зайду конкретно в гости в твои рецепты.
Ну некоторые бояться .
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки