Искал я, искал похожий рецепт на сайте, чтоб свою фотку добавить к рецепту, так и не нашел.. Поэтому не обессудьте, выкладываю свою засолку на ваш суд. Просто, быстро, но зимой очень вкусно. Всегда любил и люблю зеленые, хрустящие соленые помидоры. Дочка любит такие же, а жена красные. Поэтому нашли золотую середину и солим вместе и те и те. Начнем...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 4 октября 2016, 5:17
- 18421
Соленые помидоры на зиму
Ингредиенты для «Соленые помидоры на зиму»:
- Помидор (зеленые и порозовевшие) — 12 кг
- Хрен (листья) — 16 шт
- Укроп (сухие стебли вместе с зонтиками) — 8 шт
- Сельдерей черешковый (примерно 24 шт.) — 3 пуч.
- Чеснок (крупные головки) — 4 шт
- Соль — 16 ст. л.
- Сахар — 8 ст. л.
- Перец красный жгучий — 8 шт
- Перец черный (горошек) — 80 шт
- Вода (некипяченая)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4446 ккал |
белки
128.9 г |
жиры
65.9 г |
углеводы
918.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.5 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Соленые помидоры на зиму»:
-
Ингредиенты даны для 8 трехлитровых банок. Помидоры выбираем твердые. Те, что розовые, еще в банках поспеют и станут красными. Моем все ингредиенты.
-
Чистим чеснок и режем дольки произвольно на кусочки.
-
Приготовим перец. Люблю помидорки с остринкой. Если же вы не любите острое, перец не обязателен.
-
Складываем в чистые банки на дно чеснок, перец горошком, стебли укропа и сельдерея, а также листья хрена. Сверху выкладываем помидоры. Старайтесь сложить их как можно плотнее друг к другу. (У меня рука в банку не влезает, поэтому не совсем плотно получается))). Сверху помидоров засыпаем соль и сахар. Заливаем водой и накрываем капроновой крышкой. Отправляем на холод. У меня в подвале хранятся.
Далее процесс немного не для ленивых))). Первую неделю, раз в день надо взбалтывать банки. Вторую неделю - раз в два дня. Третью неделю - раз в три дня. Ну, а далее - раз в неделю. Благодаря тому, что в них есть сахар, они не скиснут быстро и обычно у меня готовы месяца через полтора-два. В зависимости от окружающей температуры. Хранятся очень хорошо и долго. -
Очень плохо, что нет тега ОПОХМЕЛКА)))... Очень нужный был бы тег к таким помидорам. Приятного аппетита. Спасибо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2016 года laka-2014 #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года laka-2014 #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года laka-2014 #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Аленушка2904 #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Аленушка2904 #
4 октября 2016 года Тамила #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Тамила #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года tastyminute #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года tastyminute #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года tastyminute #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
4 октября 2016 года tastyminute #
4 октября 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: