Суп с предварительной обжаркой мяса и овощей характерен для азиатских кухонь. Он получается насыщенным, с богатой текстурой и ярким вкусом. Соевый соус добавляет пикантности и глубины вкусу и аромату супа.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 4 октября 2016, 8:26
- 36391
Жареный суп с овощами и чечевицей
Ингредиенты для «Жареный суп с овощами и чечевицей»:
- Говядина (мякоть) — 200 г
- Соевый соус ( классический ТМ"Киккоман") — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Картофель (некрупный) — 2 шт
- Перец сладкий (лучше разноцветный) — 2 шт
- Баклажан (некрупный) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (с зеленью) — 1 веточ.
- Перец чили — 1/2 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Чечевица (по 1/2 стакана черной белуги и персидской красной чечевицы) — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Чабрец — 1 щепот.
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1845.4 ккал |
белки
104.7 г |
жиры
58.8 г |
углеводы
373.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.6 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Жареный суп с овощами и чечевицей»:
-
Овощи вымыть, нуждающиеся очистить. Мясо нарезать соломкой.
-
Лук и морковь нашинковать соломкой, стебель сельдерея без зелени нарезать мелко, картофель нашинковать кубиками.
-
Разогреть масло в толстодонной кастрюле. Выложить мясо и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Добавить в мясо лук, картофель, морковь и сельдерей, жарить до позолоты лука.
-
Нарезать не мелко баклажаны. У меня мелкие, я резала кружочками. Перец нарезать короткой соломкой, острый перец – колечками.
-
Добавить овощи в кастрюлю, помешивая, жарить до полуготовности картофеля. Добавить соевый соус и щепотку сахара. Жарить 5 минут.
-
Добавить помидор без кожицы, нарезанный кубиками. Тушить 5 минут. Всыпать оба вида чечевицы.
-
Залить суп кипятком выше овощей на ладонь. Дать повторно закипеть, убавить огонь до минимума и варить суп до готовности чечевицы. Заправить суп черным перцем, свежерастолченным кориандром, растертым в пальцах чабером и шинкованной зеленью сельдерея и дать настояться под крышкой минут 15.
-
Подавать горячим, со свежим хлебом, острым перцем и зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Я очень люблю супы, и тоже каких только не варю. Не представляю обеда без супа.
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
Там два альбома с супами.
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2016 года начинающий повар-нок #
4 октября 2016 года Нина-супербабушка #
4 октября 2016 года Ольга Федюнина #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Ольга Федюнина #
4 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: