• 3 декабря 2016, 2:21
  • 8529

Блины с капустой на кефире

Рецепт: Блины с капустой на кефире

Сытные, пышные, ароматные, очень вкусные и золотистые блины.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины с капустой на кефире»:

Время приготовления:

Количество порций: 30



Рецепт «Блины с капустой на кефире»:

Капусту нашинковала в комбайне
и пересыпала в миску.

Добавила нарезанный сельдерей.

Натёрла морковь и разбила в миску яйца.

Положила творог и налила кефир.

Нарезала лук.

Насыпала сахар. Посолила и поперчила.

Содержимое миски измельчила ручным блендером.

Налила молоко, просеяла муку, насыпала
соду и кислоту. Добавила соевый соус и масло.
Хорошо перемешала и оставила на 20 минут постоять.
Сода с лимонной кислотой вступают в реакцию
и тесто начинает выделять пузырьки.
Перед выпечкой тесто хорошо взбила ещё раз блендером.
Его получилась много, как на Маланьину свадьбу...
Вот уж накормлю подруг и сыновей блинами.
Тесто для блинов на кефире надо делать
погуще. Если тесто жидкое, блины будут плохо
пропекаться и во время переворачивания
на другую сторону рваться. Так же тесто
можно делать на пахте, кислом молоке.
Если на одном молоке, тогда блины будут
пресными и нужно обязательно добавить
кислоту.

Блины выпекала на среднем огне минуты
по две с каждой стороны.
Тесто наливала по одному черпаку.
Сковороду смазывала маслом первый раз,
а потом редко, т. к масло есть в тесте.
Получилось примерно 30 штук золотистых,
пышных и мягких блинов с ароматом
и вкусом свежей капусты.

Блины выпекались и сразу же съедались
со сметаной, кофе и с чаем. Одна порция
поливалась сладким красным соусом из
перца с добавлением сметаны.
Вкусы у всех разные.

Блины очень вкусные. Угощайтесь!!!

Блины делаю с разными овощами. Но впервые подобные блины с капустой я ела у своей подруги. Она украинка, живёт в соседнем городе. Когда - то я тоже жила там и мы работали вместе. Подруга очень любит готовить овощные блюда и особенно с капустой. Для этих блинов она нарезала капусту соломкой. Морковь тёрла на мелкой тёрке и добавляла 1/3 часть от количества капусты. Также нарезала зелень, укроп, петрушку. Лук в блины использовала зелёный. Этот рецепт у меня записан в блокноте. По молодости я любила собирать рецепты от своих подруг, родственников, знакомых и записывала. Тогда кулинарные книги были в дефиците.

На днях разбирала свои старые записи и наткнулась на рецепт этих блинов. Решила их приготовить, но с некоторыми изменениями. Все овощи я измельчила и добавила соевый соус.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Блины с капустой на кефире» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мой скромный отчёт! Получилось вкусно,спасибо!
Большое спасибо, Ирочка за замечательный фотоотчёт!!! Мне очень приятно, что блины понравились!
Вот они, мои ночные красавцы!
Очень, очень вкусные! Все мои благие намерения не ужинать исчезли, стоило мне попробовать кусочек! Спасибо за рецепт, в следующий раз буду смело готовить целую порцию!
Большое спасибо, Наташенька за фотоотчёт! Красивый блин в дырочках!!!
Шикарные получились блинчики!
Благодарю, Танюша за комм. й!
Ниночка, красота какая! Воздушные, нежные и аппетитные блины!
Спасибо большое, Тамарочка!
Ниночка, хорошИ блины!
Олечка, благодарю за комм. й!
Нинуля, я к тебе с восторгами! Очень вкусные, нежные, пышные, ароматные я бы сказала, оладьи! Действительно, сытные! Делала половину порции, а получилось так много! Готовила строго по рецепту, только добавила немного чеснока, масло использовала оливковое, рафинированное и вместо сельдерея - зелень укропа. Получилось так пикантно! Муки мне потребовалось больше, на полпорции - 450 граммов. Видимо, очень сочная капуста попалась. Жарила на сухой сковороде. Спасибо тебе огромное, Ниночка, за прекрасный рецепт! Воспользуюсь им еще не раз!
Ирочка, я благодарю тебя за очень симпатичный фото отчёт!!! Ты наверное сковороду не смазывала маслом? У меня блины жирные, хотя я сковороду смазывала через 2-3 раза, т. е не каждый раз. И ноздреватые, а у тебя гладенькие и правда похожи на оладушки. Наверное оттого - что муки больше. Твои оладушки приятного, нежного цвета.
Нинуля, спасибо тебе огромное за добрые слова и еще раз за прекрасный рецепт! Да, у меня оладушки совсем нежирные получились. Масло в тесто добавила, а сковороду вообще не смазывала. У тебя, Нинуля, ноздреватые и пышные блины. А у меня первый плоский получился, правда, ноздреватый. А мне захотелось, чтобы пышные были. Вот муку еще и добавила. Получилось, ну, очень вкусно!
Ответ для Ирушенька
Иришечка как же красиво ,хоть беги на кухню ,но мы уже поужинали
Танюшечка, хоть вы и поужинали, но все-таки хоть по блинчику к чайку возьми, пожалуйста, для твоей семьи! А сама потом приготовишь! Спасибо тебе огромное за внимание и такие приятные слова!
Иришечка уговорила ,прихвачу парочку
Ура! Танюша, бери больше! Чтобы всем хватило!
нас сегодня мало,только я и муж
Тогда хотя бы по парочке возьми, Танюшенька!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, шикарное исполнение Блины очень аппетитные
Олюшка, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку! Угощайся. на здоровье!
Ирочка, спасибо огромное за вкусное угощение
Ответ для Ирушенька
Красивые какие оладушки!
Ренатушка, огромное спасибо тебе за внимание и одобрение!
Ответ для Ирушенька
Ирочкин, какие шикарные оладушки!
Леночка, огромное спасибо тебе за такую высокую оценку!
Ответ для Ирушенька
Ах,какое нежное исполнение! Ирочка, очень аппетитные блины!
Олюшка, огромное спасибо тебе за неизменное внимание и такие добрые слова! Угощайся, на здоровье!
Не откажусь,Ирочка!
Ответ для Ирушенька
Иришенька,какое прелестное фото!Сама нежность! А блинчики-оладушки просто чудесные.Аккуратненькие,ровненькие!
Машуля, огромное спасибо тебе за внимание, поддержку и такие добрые слова! Угощайся, на здоровье, Машенька!
Ответ для Ирушенька
Иринка, красиво и соблазнительно!
Угощайся, на здоровье, мамуля! Спасибо тебе огромное за такие приятные слова!
Иринка, спасибо за угощение!
Ответ для Ирушенька
Иришечка, какие чудесные блины Очень красивое нежное фото
Виолеточка, огромное спасибо тебе за внимание и одобрение! Угощайся, на здоровье!
Ирочка, большое спасибо за угощение, милая Я сама загорелась их приготовить, но кефира не имела
Ответ для Ирушенька
Ирочка, очень аппетитные блинчики !!!
Галочка, угощайся, на здоровье! Огромное спасибо тебе за внимание и приятные слова!
Спасибо за угощение, очень вкусно !!!
Ниночка, какие золотистые и аппетитные блины
Виолеточка, спасибо, дорогая! Золотистость блинам придал Киккоман. При этом они не поджарестые и хрустящие, я пышные и мягкие.
Очень вкусные и красивые блинчики
Спасибо, Светуся! Блины для любителей капусты.
Нина, шикарные блины
Спасибо, Олечка!
Замечательный рецепт
Благодарю, Вероничка!
Нинуленька! Шикарные блинчики! Прям слюнки потекли! Обязательно сделаю!
Спасибо! Катюша, поделишься впечатлениями...
разве я пройду мими них
Зоечка, заходи!!!
Ниночка! Очень вкусные и красивые блинчики! Забрала!
Наташенька, спасибо большое!
аппетитные блины! Овощи ,как основа - это здорово!
Спасибо, Нинулькин!
Спасибо, Олечка!
Получилось очень вкусно! Правда не стала добавлять творог. Добавила пару зубчиков чеснока. Выпекала ввиде маленьких оладушек. Всем очень понравилось. Особенно меня порадовала дочка, которая категорически не ест капусту. Все подумали что это драники. Спасибо! Ну очень вкусно! )
Наташенька, большое спасибо за фото отчёт! Я очень рада, что тебе понравился рецепт!
Аппетитные, пышные блины!
Спасибо, Людочка!
Аппетитные блинчики!!!!!
Благодарю, Ирочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2503 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки