Английское название ирландского рагу - Irish stew. Дословный перевод "ирландская тушенка". Очень сытное, наваристое и вместе с тем очень простое блюдо. Самое то в холодное время года.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 19 декабря 2016, 23:19
- 8735
Рагу по-ирландски
Ингредиенты для «Рагу по-ирландски»:
- Баранина — 700 г
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 400 г
- Морковь (небольших) — 3 шт
- Соль (или по вкусу) — 1 ст. л.
- Перец черный (или по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Тимьян — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания казанка) — по вкусу
- Пиво светлое / Пиво — 500 мл
- Вода — 300 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2008.6 ккал |
белки
139.6 г |
жиры
164.7 г |
углеводы
218.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Рагу по-ирландски»:
-
Итак приступим...
Наши исходные продукты
-
Картофель почистить и большую часть нарезать на четвертинки, а меньшую, у меня это была мелкая картошка - порезать на тонкие шайбы. Морковь нарезать колечками. Лук - полукольцами.
-
Мясо у меня было кусочек шеи и нога уже нарубленые на крупные кусочки. Пиво у меня пилснер собственного производства.
-
Смазать дно казана маслом и выложить картошку нарезанную шайбами, в процессе варки этот слой картошки превратится в соус. Присолить и поперчить, во время закладки продуктов я присаливаю каждый слой. Затем засыпаем половину нарезанного лука. Поверх лука укладываем мясо, опять солим, перчим и посыпаем тимьяном. Потом опять лук. Поверх лука идет картошка четвертинками и в конце морковь. Наливаем пиво и затем воду. Воды доливаем чтобы чуть-чуть не доставало до верха.
Ставим на огонь и даем закипеть.
-
Потом казанок закрыть фольгой и сверху крышкой. Убавить огонь до минимума и томить около 3 часов.
После трехчасового томления мясо само отваливается от косточки, картофель и морковь становятся очень нежными и вкусными. Попробуйте приготовить, думаю что не разочаруетесь!
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2023 года Сурик #
4 апреля 2023 года wowan5 # (автор рецепта)
28 января 2020 года Людмила Проноза #
Надо будет приготовить для зятя-ирландца)
29 января 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
24 августа 2019 года zhuklarisa1012 #
24 августа 2019 года wowan5 # (автор рецепта)
24 августа 2018 года kapelka13 #
24 августа 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
спасибо за доверие к рецепту
30 декабря 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Как сегодня меня выручил твой рецепт, ты себе не представляешь. Столько готовки и хлопот, но ужин то никто не отменял, к сожалению.)))) А здесь всё легко, просто, вкусно и без моего непосредственного участия))))
СПАСИБО огромное! С наступающим!
30 декабря 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
Я очень рада что и свинка пришлась по вкусу по этому рецепту и главное облегчило тебе готовку ужина
Очень аппетино выглядит
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года Violl #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года mtata #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года mtata #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года Сурик #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года Наталья Щучкина #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
Спасибо! Мне очень приятно!
2 мая 2017 года Наталья Щучкина #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
Люблю, чтобы было ярко и красиво))
2 мая 2017 года Наталья Щучкина #
2 мая 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
2 мая 2017 года Наталья Щучкина #
2 мая 2017 года cook_with_smile #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года Galiniya #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
я рада что блюдо понравилось
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года felix032 #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года hellena2013 #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года Покусаева Ольга #
2 мая 2017 года Светланка g980 #
2 мая 2017 года Покусаева Ольга #
3 мая 2017 года Ирушенька #
4 мая 2017 года Светланка g980 #
29 января 2017 года Т-пушка #
26 февраля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
извини за поздний ответ.я дома месяц не была
21 января 2017 года Т-пушка #
21 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
21 января 2017 года Т-пушка #
21 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/70871/
29 января 2017 года Т-пушка #
Я готовила медовые сконы(Honey scones) Очень вкусно! Как-нибудь выложу!
17 января 2017 года Светлана и Д #
17 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
14 января 2017 года Dama-Lorik #
14 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
11 января 2017 года Аллочка-уралочка #
14 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
10 января 2017 года Pingvin72 #
10 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
10 января 2017 года yugai ludmila65 #
Р.S. : и знаешь , разваристый картофель тоже не очень хорош в этом блюде или положить надо было позже.
10 января 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
знаешь, а у нас такой картофель продают, что после 3х часов тушения его надо было разламывать вилкой
11 января 2017 года yugai ludmila65 #
22 декабря 2016 года JeSeKi # (модератор)
22 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ #
22 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
налила бы с удовольствием... но
22 декабря 2016 года ИВАН ИВАНЫЧ #
21 декабря 2016 года victoria ms #
21 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года veronika1910 #
21 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Wera13 #
21 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Просто Дуня #
21 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года Просто Дуня #
20 декабря 2016 года mariana82 #
20 декабря 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: