Мой вариант приготовления пастромы из свинины. Подобных рецептов много, но этот, со всеми нюансами, - мой любимый, возможно, он станет любимым и для кого-то из вас, уважаемые Поварята! Прошу заходить и знакомиться))) Время приготовления указано без учета маринования и остывания мяса.
lady farleyПоваренок 5 уровня
- 6 февраля 2017, 19:36
- 7897
Свиная пастрома
Ингредиенты для «Свиная пастрома»:
- Свинина (вырезка) — 4 шт
- Молоко — 0,5 л
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Бальзамик — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Смесь специй (прованские травы) — 2 ст. л.
- Укроп (резаный) — 2 ст. л.
- Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Рецепт «Свиная пастрома»:
-
Вырезку зачистить от пленок, вымыть, обсушить.
Я обрезала тонкие концы, но это делать не обязательно. -
Развести в молоке 1 чайную ложку соли и опустить в него вырезку на 3-4 часа.
-
Чеснок мелко нарезать, добавить к нему перец, кардамон, прованские травы, укроп. Посолить по вкусу.
-
Влить масло и бальзамик, тщательно перемешать. Я брала оливковое масло, но это не принципиально.
-
Вырезку уложить на бумагу для выпечки.
-
Обмазать приготовленной смесью со всех сторон.
-
Завернуть.
-
Завернуть еще раз, теперь в фольгу.
-
Уложить "сверточки" на противень и отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 20-25 минут.
Выключить духовку и оставить в ней мясо до полного остывания. -
Остывшие "сверточки" развернуть.
Вот что у нас получилось!
Приятного аппетита! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2017 года Хлоркина #
6 февраля 2017 года lady farley # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года hellena2013 #
6 февраля 2017 года lady farley # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года Просто Мэри #
6 февраля 2017 года lady farley # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года Уварова Галина #
6 февраля 2017 года lady farley # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года Olga_Kov #
6 февраля 2017 года lady farley # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: