Ароматно-пряные, с хрустящей корочкой, сочные куриные голени – отличный способ перекусить!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 13 марта 2017, 7:06
- 3817
Куриные голени в пикантном маринаде «Курияки»
Ингредиенты для «Куриные голени в пикантном маринаде «Курияки»»:
- Голень куриная — 1.5 кг
- Сахар коричневый (демерара ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
- Соевый соус — 100 мл
- Уксус (белый рисовый 6%) — 1 ст. л.
- Соус устричный — 1 ст. л.
- Водка — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Смесь специй (китайская смесь 5 пряностей) — 1 ч. л.
- Хлопья панировочные (смесь для панировки) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3616.1 ккал |
белки
337.7 г |
жиры
166.3 г |
углеводы
183.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.5 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 9 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Куриные голени в пикантном маринаде «Курияки»»:
-
В кастрюлю всыпать коричневый сахар демерара ТМ «Мистраль» и поставить на огонь. Когда сахар начнет подтаивать по краям, влить соевый соус, добавить соус устричный и рисовый уксус. Довести до кипения и варить 5 минут. Затем влить водку, дать прокипеть. Затянуть соус разведенным в 50 мл воды крахмалом, посыпать пряностями – у меня китайские 5 специй – хорошо перемешать и снять с огня.
-
Промытые и обсушенные голени обработать тендерайзером.
-
Выложить голени в теплый маринад, хорошенько обмазав со всех сторон. Прикрыть блюдцем и поставить небольшой груз. Оставить на столе на 1 час.
-
Для панировки смешать в равных количествах пшеничную и рисовую муку с кукурузным крахмалом, добавить щепотку разрыхлителя. Можно воспользоваться готовой панировкой для темпуры. Голени обмакнуть в панировку и разложить на лист, покрытый пергаментом для выпечки.
-
Запекать в разогретой до 220 градусов до хрустящей корочки. Сок при проколе должен быть прозрачным.
-
Подавать голени горячими, дополнив пикантным салатом из свежих овощей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2017 года Суслик Маринка #
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
13 марта 2017 года Gray she-wolf #
Рецепт здоровский, обязательно попытаюсь воспроизвести! Удачи в конкурсе!!
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Елена Превкусная #
Если уж используете термины, то уточняйте, что это.
Оксана, не примите за негативный отзыв. Наоборот, совет, как сделать описание ещё более профессиональным.
14 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Елена Превкусная #
Причём здесь лень? Кому надо, тот посмотрит. А если человек не особо интересуется кулинарией, а просто зашёл на сайт выбрать, что приготовить на праздничный стол. Выбрал Ваш рецепт. Увидел какое-то незнакомой название и подумал, зачем мучиться, поищу попроще...
Посмотрела ещё раз.. Может обман зрения, но тендерайзера не вижу...
14 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
В следующий раз крупнее положу и распишу подробнее.
14 марта 2017 года Елена Превкусная #
13 марта 2017 года Демурия #
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
13 марта 2017 года лялич #
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
13 марта 2017 года lamer #
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
13 марта 2017 года yugai ludmila65 #
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
13 марта 2017 года yugai ludmila65 #
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Елена Превкусная #
14 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Елена Превкусная #
14 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
13 марта 2017 года volleta #
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
13 марта 2017 года volleta #
13 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: