Пожалуй нет сейчас повара, который бы не готовил фунчозу, при этом у каждого есть свой рецепт. Я люблю фунчозу в любом виде - горячую, холодную, с мясом, просто с овощами, а моя подруга любит с мидиями, вот для неё я сегодня и приготовила это блюдо. Надеюсь, что среди вас найдутся любители морепродуктов, и вы оцените этот вариант фунчозы. Готовить это блюдо просто и легко, с мидиями подойдёт и постящимся и тем, кто на диете (ну перчика только поменьше добавьте).
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 11 апреля 2017, 10:58
- 3656
Фунчоза с мидиями и сельдереем
Ингредиенты для «Фунчоза с мидиями и сельдереем»:
- Фунчоза (в сухом виде) — 200 г
- Мидии — 400 г
- Сельдерей черешковый (указываю количество средних стеблей) — 5 шт
- Соевый соус (у меня - натуральный ТМ Kikkoman) — 6 ст. л.
- Морковь (средних размеров) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Перец болгарский (у меня соленый) — 0,5 шт
- Масло растительное (половина для обжарки овощей, остальное для заправки лапши) — 80 г
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Уксус (9%,одну в овощи, вторую на лапшу) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Джусай (у меня солёный) — 1 пуч.
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2518.5 ккал |
белки
90.2 г |
жиры
97.4 г |
углеводы
360.1 г |
| Порции | |||
| ккал 419.8 ккал |
белки 15 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 60 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.5 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Фунчоза с мидиями и сельдереем»:
-
Фунчозу замочить на время, пока занимаетесь овощами, затем можете её разрезать на несколько частей, а можете оставить длинной, это на любителя, отварить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, заправить растительным маслом, немного сахара, уксус и соевый соус, чтобы не была пресной, оставьте настояться.
-
Вымоем, очистим, обсушим необходимые продукты. У меня джусай соленый, я его засаливаю на зиму вместе с перцем болгарским, поэтому предварительно вымачиваю, мидии беру замороженные, а они уже отваренные.
-
Овощи все нарезаем соломкой, чеснок пластинами, а джусай мелко рубим. У кого нет джусая - можете заменить его черемшой, стрелками чеснока (сейчас это всё продают в магазинах и на рынке)
-
В первую очередь на сильном огне обжарить чеснок и перец острый, это для "ПУЩЕГО" аромата, затем добавить остальные овощи, убавляем слегка нагрев, перемешать и слегка протушить, добавить мидии,
-
В это буйство ароматов и красок добавить соевый соус ( у меня натуральный ТМ KIKKOMAN, кстати - пока участвовала в конкурсе, по настоящему оценила вкус этого соуса, раньше готовила с другими марками). Перемешать и на слабом огне потушить 2-3 минуты, пробуем на остроту и соль, кому мало - добавьте перчика ( я добавляю перечную пасту, приготовление которой описывала в рецепте "Макароны с овощами") и соевого соуса.
-
Всё! Можно собирать блюдо. Выкладываем заправленную рисовую лапшу, сверху готовые овощи с мидиями, присыпаем рубленной зеленью и ВКУШАЕМ!
-
Вот такая аппетитная вкусняшка!
-
Джусай цветёт
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2021 года helena1961 #
[+5]5 апреля 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
за внимание к рецепту, и такой милый фото-сюрприз!!!
12 апреля 2017 года elenlazz #
12 апреля 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года СНежк_а #
11 апреля 2017 года Ирушенька #
11 апреля 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года lelikloves #
11 апреля 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Марина Бархатова #
11 апреля 2017 года nadin0930 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: