И снова рогалики, но... предварительно я просмотрела все рогалики на "Поваренке", такого теста не нашла и с легкой душой взяла в руки фотоаппарат. Получаются замечательные пышные и нежные булочки. Съешь одну, а рука тянется за следующей...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 5 ноября 2008, 15:59
- 274063
Булочки-рогалики
Ингредиенты для «Булочки-рогалики»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель теста (по 15 г) — 2 пакет.
- Творог (нежирный) — 500 г
- Масло растительное — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
Время приготовления:
Количество порций: 32
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5321.9 ккал |
белки
168.4 г |
жиры
189.2 г |
углеводы
744.9 г |
| Порции | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 23.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Булочки-рогалики»:
-
Люблю печь эти булочки, просто и быстро: 5 мин. для замеса теста, 1 час в холоде, 10 мин. на разделку и 20-25 мин. выпекать при 180*С.
-
Смешать яйца, сахар и разрыхлитель.
-
Добавить творог и растительное масло, смешать.
-
Добавить муку до получения эластичного теста (к рукам не липнет), скатать в шар и - в холодильник на час.
-
Через час (а можно и через сутки) разделить тесто на 4 колобка.
-
Раскатать лепешки, выложить начинку. У меня густой абрикосовый
-
И вишневый конфитюр (купила в магазине, оказались такими густыми, что грех было не воспользоваться для выпечки).
Скатать рогалики, подворачивая края.
Можно обвалять верх рогалика в сахаре. -
Булочки хорошо поднимаются и увеличиваются почти в 2 раза, поэтому на листе между ними надо оставлять достаточно места.
-
Можно использовать не варенье, а изюм, чернослив, яблоки - тогда не надо подгибать края, просто закручиваем рогалик.
-
Выпекать при 180*С 20-25 минут (зависит от духовки).
-
Получаются именно мягкие, пышные булочки, а не печенье (это рогалик с изюмом).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2014 года sun flower79 #
P.S. разрыхлителя по рецепту 30 гр..Вы правильно поняли.
6 октября 2014 года теролька #
7 октября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
В оригинальном рецепте было 3 пакета по 15 гр, но опытным путем я остановилась на 30, бОльшее количество уже чувствуется...
6 апреля 2014 года irusja66 #
1 ноября 2013 года verba69 #
1 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 октября 2013 года mariana82 #
22 августа 2013 года юльченок-1992 #
23 августа 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2013 года blue_butterfly_1 #
Вот сегодня приготовила рогалики по вашему рецепту. Получилось просто замечательно, вот только варенье, всё же, немного растеклось.
Главное вкусно и всё тут! Спасибо вам большое за рецепт. Запишу его в свою кулинарную книгу.
13 июня 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
очень рада, что и Вам понравились
4 ноября 2012 года Zyhrasha #
4 ноября 2012 года Zyhrasha #
5 ноября 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Но, скорее всего, дело в твороге, на фото видно, что творог у меня как очень густая сметана, без крупинок. До Вас тоже девочки писали, что с домашним творогом не получаются такие булочки. Наверно, в России можно попробовать сырковую массу, она по консистенции ближе к моему творогу, только сахара брать меньше, ведь она уже сладкая.
Очень хочется, чтобы у Вас все получилось, потому что булочки, правда, вкусные и не хлопотные.
6 ноября 2012 года Zyhrasha #
6 ноября 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 ноября 2012 года Zyhrasha #
5 августа 2012 года Egiki #
25 марта 2012 года TaTa00 #
23 марта 2012 года alsunchik #
25 марта 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 марта 2012 года TaTa00 #
7 марта 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
мягкие и пышные. С дрожжами будет совсем другой рецепт, другое тесто
9 марта 2012 года TaTa00 #
21 февраля 2012 года Mademoiselle Annette #
21 февраля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
может быть, творог жирный + масло - из-за этого могут плохо подниматься тоже
8 февраля 2012 года настюшк #
14 февраля 2011 года Елена Мирчук deleted #
1 января 2011 года budja #
20 октября 2010 года Таша53 #
20 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
20 октября 2010 года Таша53 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: