Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 ноября 2008, 15:59
  • 274060

Булочки-рогалики

Рецепт: Булочки-рогалики

И снова рогалики, но... предварительно я просмотрела все рогалики на "Поваренке", такого теста не нашла и с легкой душой взяла в руки фотоаппарат. Получаются замечательные пышные и нежные булочки. Съешь одну, а рука тянется за следующей...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки-рогалики»:

Время приготовления:

Количество порций: 32

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5321.9 ккал 		белки
168.4 г 		жиры
189.2 г 		углеводы
744.9 г
Порции
ккал
166.3 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
23.3 г
100 г блюда
ккал
314.9 ккал		 белки
10 г		 жиры
11.2 г		 углеводы
44.1 г

Рецепт «Булочки-рогалики»:

  • Люблю печь эти булочки, просто и быстро: 5 мин. для замеса теста, 1 час в холоде, 10 мин. на разделку и 20-25 мин. выпекать при 180*С.

  • Смешать яйца, сахар и разрыхлитель.

  • Добавить творог и растительное масло, смешать.

  • Добавить муку до получения эластичного теста (к рукам не липнет), скатать в шар и - в холодильник на час.

  • Через час (а можно и через сутки) разделить тесто на 4 колобка.

  • Раскатать лепешки, выложить начинку. У меня густой абрикосовый

  • И вишневый конфитюр (купила в магазине, оказались такими густыми, что грех было не воспользоваться для выпечки).
    Скатать рогалики, подворачивая края.
    Можно обвалять верх рогалика в сахаре.

  • Булочки хорошо поднимаются и увеличиваются почти в 2 раза, поэтому на листе между ними надо оставлять достаточно места.

  • Можно использовать не варенье, а изюм, чернослив, яблоки - тогда не надо подгибать края, просто закручиваем рогалик.

  • Выпекать при 180*С 20-25 минут (зависит от духовки).

  • Получаются именно мягкие, пышные булочки, а не печенье (это рогалик с изюмом).


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий фруктовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки-рогалики
Рецепт: Булочки-рогалики

И снова рогалики, но... предварительно я просмотрела все рогалики на "Поваренке", такого теста не нашла и с легкой душой взяла в руки фотоаппарат. Получаются замечательные пышные и нежные булочки. Съешь одну, а рука тянется за следующей...

Ингредиенты для «Булочки-рогалики»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки-рогалики» от приготовивших (34)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Рогалики получилось просто супер! Пышные, мягкие, вкусные! Можно делать с любой начинкой или даже просто без всего. Можно намазать варенье или шоколадный крем. Короче на любой вкус! Спасибо за рецепт!!
Рада, что рецепт понравился
Большое спасибо и от меня, и от мужа! Довольны все! Вкусно, легко и много!
Симпатичные рогалики!
Вкусные булочки. Делала с изюмом. Очень понравились. Пожалела, что сделала половину нормы. Надо мне еще потренироваться в более аккуратной лепке рогаликов!
Оля, главное, не давать тесту стоять, особенно в тепле, и ставить лист сразу в нагретую духовку, иначе рогалики расплывутся и потрескаются. Можно их посильнее зажаривать, тогда снаружи рогалики будут хрустящими, а внутри мягкими.
Спасибо за доверие к рецепту
Учту на будущее все советы, спасибо!
↑Ответ для акчуч
Олечка, какие вкусняшки ты приготовила
Оленька, спасибо, дорогая. У меня осталось много творога от праздника, вот теперь ищу рецепты, чтобы его использовать!
Что бы мы делали без Поваренка
И не говори
↑Ответ для акчуч
А сколько же у тебя было творога? Да и праздники уже давно прошли! Не скис!?
Было много, не скис!
↑Ответ для акчуч
Вкусные булочки-рогалики!!!
Спасибо, моя хорошая!
Просто прекрасные получились рогалики!!! Нежные и очень вкусные!!! Делала с малиновым джемом. Вкуснятина!!! Спасибо за рецепт, обязательно буду делать еще!!! (На вид неказистые, дети помогали делать.)
Спасибо за отзыв!
Если дети помогают, получаются самые лучшие пирожки/печенье/булочки...(нужное подчеркнуть
Ну что сказать...просто восхитительные рогалики-булочки!!! Бесподобное тесто, с которым очень легко работать, количество муки указано идеально. Единственное- добавила щепотку соли. Делала с корицей и с джемом- оба варианта понравились, из половины порции получилось 2 противня рогаликов! Спасибо, что поделились такой вкусной выпечкой. Теперь Ваши рогалики занимают достойное место в моей книге "идеальных рецептов"!
Спасибо большое за отзыв и фото! у меня это любимый рецепт, любимое тесто из него пеку и зайчат к Пасхе (рецепт Булочки "Зайчата"), и для пирогов и для просто булочек использую
Кстати, тесто с деревенским крупнозернистым творогом, и все отлично. Перед закладкой муки все ингредиенты блендером погружным измельчила до однородного состояния, крупинок почти не было. А в готовых изделиях творог абсолютно не чувствуется.
Да, это хорошее решение, если творог крупнозернистый, пройтись блендером до однородности массы. Я-то покупаю сразу гомогенный творог, но такой не везде продаётся.
У нас родственники в деревне, вот и балую деток натурпродуктом! Смотрю Ваши рецепты, и не успеваю в кулинарную книгу добавлять, Вы -суперкулинар!!!!!!
Ой, что Вы! засмущали здесь девочки такие рецепты выставляют, что я только облизываюсь, читая их мне бы что попроще и побыстрее... очень люблю печь, правда, но стала катастрофически поправляться и пришлось с этим делом завязывать только по праздникам и отрываюсь
Ух ты какие булочки аппетитные,так и хочется сьесть.Обязательно приготовлю с яблочком.Вам большой +.СПАСИБО за рецепт
Готовьте на здоровье!
эти Ваши рогалики....ЭТО НЕЧТОООО!!!!!!!!!!!!!как же просто они делаются....как же я рада, что есть такие вкусные рецепты без дрожжей!!!уже делала несколько раз!!и понимаю...что этот рецепт у нас надолгоо!!!БОЛЬШЕ СПАСИБООО!!! единственное, что хотела спросить, первое..если делать с изюмом, они очень сухие получаются, может смазывать например немножко маслом? и второе...пока они горячие, они мягкие...а потом достаточно быстро твердеют, я кулинар не очень, возможно я их передерживают в духовке? или их обязательно нужно накрывать?аа...и вспомнила еще..все разы я делала с покупным творогом, но есть возможность использовать домашний..но он точно будет жирным...стоит ли?и что в результате может не получится?

И ЕЩЕ РАЗ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!
Я очень рада, что Вам понравился этот рецепт. Большое спасибо за отзыв!
Я пеку и с изюмом, и с черносливом, мне булочки не кажутся сухими в оригинальном рецепте они пекутся с мандариновыми дольками и перед выпечкой смазываются мандариновым соком.
Домашний творог я бы не стала использовать. Кажется, в комментариях кто-то уже пробовал: получается очень жирное тесто, даже масло не полностью вмешивается, и после охлаждения тесто лежит в масле. Сама я использую только обезжиренный творог, по консистенции похож он на густую сметану, т.е. без творожных крупинок.
После остывания складываю булочки в контейнер с крышкой, тогда они дольше остаются мягкими. Где-то читала, что вся творожная выпечка довольно быстро черствеет. Но у нас эти булочки-рогалики зачерстветь не успевают
у нас тоже!!и даже твердинькими залетают отлично ) а творог у мене крупинками..и в тесте не все они исчезают..но в готовом рогалике - ничего не видно!все однородное...

и начинки я побольше накладывают..так, что у меня бока вссе в ягодах... )

ммм...хочу еще ))
Очень понравились ваши рогалики - улетели практически моментально! Спасибо большое за такой простой и очень вкусный рецепт!
Спасибо, я рада, потому что это и мой любимый рецепт
Отличные булочки-рогалики! Всегда получаются и всегда вкусно. И к тому же делаются быстро.
o4enj rada!
Булочки замечательные получаются. Особенно с вишнёвым конфитюром. Спасибо вам огромное за рецепт.
Особенно нежными получаются, если для теста использовать мягкий творог.
Спасибо! рада, что Вам понравились булочки. И да, я делаю тесто с мягким обезжиренным творогом.
Здравствуйте,сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Получились не булочки, скорее сочники,я с начинкой- творогом-изюмом делала.Сделала вывод-слишком уж много масла, грамм 100 хватило бы с лихвой. Но всё равно получилось вкусно.В следующий раз уменьшу масло или переполовиню с маргарином.
Конечный результат часто зависит от начальных продуктов у меня получаются, скорее, булочки - мягкие внутри, с хрустящей корочкой готовлю только с растительным маслом, маргарин не добавляю.
Сегодня испекла эти булочки по вашему рецепту! Осталась в полном восторге, тесто получилось наивкуснейшее, делала разные начинки, одни с изюмом, другие с джемом, и по спецзаказу для мужа с шоколадной пастой! Все очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Очень рада, что Вам понравилось!
Потрясающие рогалики нужно скорее пробовать забрала себе в кк
Пеку эти рогалики уже много лет. Очень вкусные. Чаще делаю с яблоками. Спасибо большое за рецепт.
Аллочка, привет! Рада тебя видеть
Мне тоже нравятся эти булочки: делаются легко, из обычных продуктов, всегда вкусные с любой начинкой
Я иногда тесто замораживаю, а потом когда нужно достаю и пеку.
Это интересно, надо попробовать
Пеку эти рогалики уже много лет. Очень вкусные. Чаще делаю с яблоками. Спасибо большое за рецепт.

А вы яблоки мелко режете-тушите. Или тертые туда? В каком виде лучше? Тесто ждет своего часа, думаю чем сдобрить
Я яблоки режу небольшими кубиками и с сахаром ставлю на 3-5 мин. в микро. Потом отцеживаю от сиропа . Можно начинятьрогалики.
Булочки вышли отличные, я делала с домашним крупным творогом, но очень хорошо получилось!
Наташенька,замечательные рогалики! У меня есть несколько рецептов,попробую твой вариант.Уверена ,что не разочаруюсь!
Надеюсь, что понравятся
Эти булочки-рогалики и "Минутки" - мои дежурные рецепты, когда не хочется особо мудрить, а что-то надо по-быстренькому сообразить к чаю
Хороший рецепт !
Замесила я тесто, завтра буду делать рогалики. Но подскажите, пожалуйста: у меня ушло муки всего 400 гр. Вот и что делать? добавлять остальную муку или нет?
400 гр - это как-то маловато, если все остальные продукты взяты как в рецепте, но смотрите сами: тесто должно быть мягким и не липнущим к рукам, хорошо раскатывается и формуется
Извините, Бога ради, я круглая идиотка... творога взяла 250 гр . Добавила уже и остальной- и муку, соответственно, тоже. Вот зашла отписаться, а Вы уже и ответ дали. Как испеку рогалики,отпишусь. Но будет вкусно, наверное, тесто такое приятное получилось. Хотя, я испекла один рогалик из того, что вышло сначала- неплохо, только сладко очень ( ингредиенты - то не все я добавила )
Когда я делала эти рогалики в первый раз, подумала: ого, сколько муки, сколько теста, когда ж мы эти рогалики съедим? а они - раз-раз и уже нетУ, и надо опять печь моим нравятся - хоть с чаем, хоть с молоком
Рогалики получились у меня офигенные!!! Пышные-пышные! Это не тесто- это песня! Спасибо вам огромнейшее за прекрасный рецепт В следующий раз ( а он обязательно будет) посыплю сверху сахаром- мне его немного не хватило. И да, творог я брала домашний, просто взбила его блендером вместе с растительным маслом ( наверное, лучше брать рафинированное, да?) и добавила к взбитым с сахаром яйцам. В дальнейшем буду печь только двойную порцию, а то этой нам, 4 едокам- максимум на пол-дня - дети постоянно таскают их. Спасибо еще раз за рецепт и ответы)))
Ну, я рада, что, в конце концов, рецепт не разочаровал Вас пеките на здоровье.
Что касается сахара: в само тесто я большее количество сахара не добавляю, а просто перед выпечкой обмакиваю рогалик верхней стороной в сахар (как "Минутки" из моих рецептов), это хорошо видно на предпоследнем фото - сахар поблескивает на рогаликах
Напекла такую красоту своим в выходные... вот не выдержала от запахов, сорвалась да наелась , теперь в тренажерный зал срочно!
И у меня так бывает
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки