И снова рогалики, но... предварительно я просмотрела все рогалики на "Поваренке", такого теста не нашла и с легкой душой взяла в руки фотоаппарат. Получаются замечательные пышные и нежные булочки. Съешь одну, а рука тянется за следующей...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 5 ноября 2008, 15:59
- 279993
Булочки-рогалики
Ингредиенты для «Булочки-рогалики»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель теста (по 15 г) — 2 пакет.
- Творог (нежирный) — 500 г
- Масло растительное — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
Время приготовления:
Количество порций: 32
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5681.5 ккал |
белки
168.4 г |
жиры
229.2 г |
углеводы
744.9 г |
| Порции | |||
| ккал 177.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 23.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.4 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Булочки-рогалики»:
-
Люблю печь эти булочки, просто и быстро: 5 мин. для замеса теста, 1 час в холоде, 10 мин. на разделку и 20-25 мин. выпекать при 180*С.
-
Смешать яйца, сахар и разрыхлитель.
-
Добавить творог и растительное масло, смешать.
-
Добавить муку до получения эластичного теста (к рукам не липнет), скатать в шар и - в холодильник на час.
-
Через час (а можно и через сутки) разделить тесто на 4 колобка.
-
Раскатать лепешки, выложить начинку. У меня густой абрикосовый
-
И вишневый конфитюр (купила в магазине, оказались такими густыми, что грех было не воспользоваться для выпечки).
Скатать рогалики, подворачивая края.
Можно обвалять верх рогалика в сахаре. -
Булочки хорошо поднимаются и увеличиваются почти в 2 раза, поэтому на листе между ними надо оставлять достаточно места.
-
Можно использовать не варенье, а изюм, чернослив, яблоки - тогда не надо подгибать края, просто закручиваем рогалик.
-
Выпекать при 180*С 20-25 минут (зависит от духовки).
-
Получаются именно мягкие, пышные булочки, а не печенье (это рогалик с изюмом).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2009 года galinanka #
давно такой вкуснятинки не ела!
11 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Я всегда пользуюсь пекарской бумагой и проблем с прилипанием не было. Если нет бумаги, лучше припорошить лист мукой.
10 июля 2009 года galinanka #
1 июля 2009 года MAJSKAJA deleted #
11 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
30 июня 2009 года MAJSKAJA deleted #
16 апреля 2009 года lema #
19 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
10 апреля 2009 года leamur2006 #
11 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
10 апреля 2009 года Alana #
11 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Обязательно 2 пакетика разрыхлителя для теста. У меня вобще в тетради 3 написано, но методом проб пришла к выводу, что это много, тесто "плывет".
Ставить в горячую духовку, иначе расплывутся...
Вроде бы все секреты
Кстати, булочки "Зайчата" я делала из этого же теста. Там тоже видно на фото, что тесто хорошо поднимается.
А вкус творога не ощущается
11 апреля 2009 года Alana #
10 апреля 2009 года Alana #
9 апреля 2009 года Eugenia #
10 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 апреля 2009 года Eugenia #
7 апреля 2009 года Lyuu #
7 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2009 года Tetula #
4 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
3 апреля 2009 года pavlo01 deleted #
4 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
3 апреля 2009 года Irusik #
4 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2009 года Eva Grimm #
9 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 февраля 2009 года Eva Grimm #
8 февраля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
16 января 2009 года Tatyana_ryazan #
16 января 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
10 января 2009 года Tashaly #
13 января 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 января 2009 года Шантарель #
13 января 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 января 2009 года Mermaid #
Вкус - отличный.
Правда, ожидала, что тесто будет более воздушным, но, наверное, творог делает его плотным.
Сделала половину рецепта (творога было мало) - и больше не надо - нельзя за раз съедать столько рогаликов! А сделать больше - так не удержишься!
В общем, спасибо за вкуснятинку!
4 января 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
5 января 2009 года Mermaid #
Сделаю еще раз с другим творогом - опять повешу фото.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: