Версия для печати
  • 9 ноября 2008, 20:11
  • 271564

Салат-рулет "Сельдь под шубой"

Рецепт: Салат-рулет Сельдь под шубой

Новый вариант приготовления этого салата. Очень рекомендую. Это восхитительно вкусно!

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат-рулет "Сельдь под шубой"»:



Рецепт «Салат-рулет "Сельдь под шубой"»:

Замочить желатин в 1 /4 стакане холодной воды, дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить).
Остудить и перемешать с майонезом.

Свеклу натереть на мелкой тeрке.
Морковь также натереть на мелкой тeрке.
Картофель - на крупной тeрке.
Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки).

На столе разложить пищевую плeнку (в несколько полос, желательно, несколько слоeв).
К свекле добавить 3-4 ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить слоем на плeнку (прямоугольным слоем).

Следующим слоем будет сливочный сыр, в который также нужно добавить 2 -3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси.
Внимание! Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади.
Следующий слой - картофель, в который вы предварительно также добавите 2 -3 ст. л. смеси.

После картофеля идeт слой моркови (с 2 -3 ст. л. смеси).

Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.

Теперь аккуратно, придерживая края плeнки с двух сторон (лучше, чтобы в данный момент вам кто-то помогал), свернуть рулетом все наши слои (с небольшим усилием).

Края плeнки завернуть. Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник.
Разрезать острым ножом.

Мои комментарии.
Первое... Что бы я внесла в этот рецепт... Хорошо бы самым первым слоем (до свеклы) на плeнку положить мелко порубленный укроп (это для красоты, да и вкусно).
Второе... Филе сельди лучше не резать кусочками, а порезать на длинные полосочки по длине (так будет удобнее при нарезании порционных кусочков).
Третье... Обязательно немного присолите свекольный, картофельный и морковный слой.

Желаю вам приятного аппетита и удачи в приготовлении этот бесподобного блюда!
А автору рецепта (кулинару Mi-Mi Марине с Кулинара) мой низкий поклон. Это действительно кулинарный шедевр!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат-рулет Сельдь под шубой
Описание: Новый вариант приготовления этого салата. Очень рекомендую. Это восхитительно вкусно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
буду продолжат исползоват ,очен необичнно
Оригинально очень получилось! Надо и мне так попробывать. Удивлю, как я своих гостей на предстоящий праздник!
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!! Гости были довольны, рулетик улетел в считанные минуты)
Спасибо, забрала в КК
Приготовила на праздник! Добавила еще яйцо следующим слоем после свеклы, это способствовало вкусу и дало свекле меньше возможности окрашивать. Ценители традиционной шубы к блюду отнеслись весьма сдержанно, но нашлись и те, кому понравилось очень! Спасибо Вам за этот рецепт!
Спасибо за рецепт!!!
Елена, замечательный рецепт! Спасибо Вам!!!
Жаль немного промахнулась со свекольным слоем, он дал сок и получился жидковатый. Следующий раз учту и предварительно выжму его
Делала по вашему рецепту, давненько правда. Все у меня получилось, гостям очень понравилось, да и я с удовольствием любимое блюдо по-новому приготовила и с еще большим удовольствием кушала. Теперь вот снова нашла и забираю в КК!
здравствуйте, у меня тоже с заворачиванием были проблемы. Пока заматывала- все смешалось в кашу. Теперь сижу и не знаю, застынет ли... Почему-то все было очень жидким- может, отжимать свеклу надо?
Салат супер, идея классная, оригинальная, но, к сожалению, у меня он почему-то не застыл. Хотя вроди бы придерживалась пропорций. Может я сам желатин неправильно приготовила? Никогда с ним не сталкивалась в приготовлении, поэтому |||распустить его на водяной бане до полного растворения||| видимо не так поняла. Поэтому салат получился вкусный, но не застывший
Очень интеренсый рецепт! Очень красиво и вкусненько!
Украшение стола шикарное!
Спасибочки за идею! Я, правда, немножко отступила от рецепта: выкладывала на слой свёклы полоски из всего остального и сельди три полоски. А т.к. делала мужу на д.р., боялась, что не разрежу ровно. Выложила полукругом, по хребту и в хвост воткнула укропчик,на мордочку вырезала глазки из маслинок. И так подала. А за столом уже резала и накладывала гостям. Жаль мне ещё нельзя выкладывать фото. Красиво получилось.
Прежде всего огромное спасибо автору за столь замечательную идею! У нас "шуба"- непременное составляющее любого праздничного меню, но в ее традиционном виде уже поднадоела (если честно). А старые рецепты на новый лад - это всегда интресно.
Теперь о своем первом опыте:
- на вкус - просто отменное! единственное что я добавила - немного лука на саму селедку (у нас народ любит с луком)
- но мне не понравилось то, что свекла пропитала все слои и на срезе было не так красиво как в оригинале
- по совету автора первым слоем сделал укроп. Его вкус очень ксати пришелся, но его самого было не видно.ПОсему на след.раз для себя решила следующее:
1) первым слоем укроп не делать, а посыпать его сверуху уже непосредственно перед подачей (думаю, так декоративней будет)
2) свеклу натереть, дать отстояться и отжать сок. Наносить ее как можно более тонким слоем, чтобы так сильно рулет не прокрашивался
3) слои картошки и моркови немного сделать потолще
4) ну и седеки добавить (а то ее почти не ощущалось). например, можно рубленую отдельным слоем , а цельные кусочки по центру рулета (для декоративности)

Вопрос к автору: какого размера у вас был самый первый прямоугольник (свекольный)?
Прежде всего огромное спасибо автору за столь замечательную идею! У нас "шуба"- непременное составляющее любого праздничного меню, но в ее традиционном виде уже поднадоела (если честно). А старые рецепты на новый лад - это всегда интресно.
Теперь о своем первом опыте:
- на вкус - просто отменное! единственное что я добавила - немного лука на саму селедку (у нас народ любит с луком)
- но мне не понравилось то, что свекла пропитала все слои и на срезе было не так красиво как в оригинале
- по совету автора первым слоем сделал укроп. Его вкус очень ксати пришелся, но его самого было не видно.ПОсему на след.раз для себя решила следующее:
1) первым слоем укроп не делать, а посыпать его сверуху уже непосредственно перед подачей (думаю, так декоративней будет)
2) свеклу натереть, дать отстояться и отжать сок. Наносить ее как можно более тонким слоем, чтобы так сильно рулет не прокрашивался
3) слои картошки и моркови немного сделать потолще
4) ну и седеки добавить (а то ее почти не ощущалось). например, можно рубленую отдельным слоем , а цельные кусочки по центру рулета (для декоративности)

Вопрос к автору: какого размера у вас был самый первый прямоугольник (свекольный)?
ух ты, селеедочка!! подсела на нее в этом году вдргу, раз в месяц стабильно готовлю, но традиционным способом)) попробую в след. раз сделать рулетиком)) только лучка надо обязательно добавить, без него селедочка под шубкой не таа)) а за красивейшую идейку огромное вам спасибо! золотые руки!)
ДОлго сомневалась получится ли,все казалось очень жидким, но.... результат превзошел все ожидания. Все гости были в отпаде. Вкус нежнейший, вид просто обалденный и оригинальный, в общем, спасибо ОГРОМНОЕ!!! Очень красиво и вкусно!!
Классный рецепт!!!! Спасибо!
красота и вкуснота!!!!
Какая красота!!!!Лена, вы гений!! это любимый салат мего мужчины, а готовить по-старому как-то уже скучно))) А тут вы со своей идеей. Огромное спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook