Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 20 сентября 2017, 4:36
  • 71864

Свино-говяжья колбаса "Домашняя"

Рецепт: Свино-говяжья колбаса Домашняя

Идея приготовления такой колбасы возникла у мужа, я только помогала. Получилась замечательная домашняя колбаска, нежная ароматная, со свиной, в меру упругой шкуркой. С чесночком и серым хлебушком очень вкусно! Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Свино-говяжья колбаса "Домашняя"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3311.1 ккал 		белки
131.6 г 		жиры
303.2 г 		углеводы
26.6 г
Порции
ккал
331.1 ккал		 белки
13.2 г		 жиры
30.3 г		 углеводы
2.7 г
100 г блюда
ккал
110 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
0.9 г

Рецепт «Свино-говяжья колбаса "Домашняя"»:

  • Отделить свиное сало от шкуры. Половину говядины, свинины и сала нарезать мелкими кусочками, половину перемолоть на мясорубке.

  • Добавить чёрный молотый перец, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, соль, специи по вкусу. У нас паприка, красный молотый перец, хмели-сунели, кориандр и сушеный чеснок. Добавить воду примерно 100 мл. Тщательно перемешать.

  • Мясо выложить на шкуру, свернуть и плотно затянуть пищевой плёнкой. Завязать концы.

  • Для прочности обмотали нитками. Часто наколоть зубочисткой. Опустить в холодную воду, довести до кипения и варить два часа. Вынуть. Охладить и убрать в холодильник на 6-8 часов не снимая нитки и плёнку.

  • Теперь можно нарезать и пробовать. Получилось три батончика. Время приготовления указано без учёта времени на отваривание колбасы.

Свино-говяжья колбаса "Домашняя" готова! Угощайтесь!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: варить детям завтрак обед ужин закуска

Вкусы: говяжий мясной нежный насыщенный приятный соленый перченый чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свино-говяжья колбаса "Домашняя"
Рецепт: Свино-говяжья колбаса Домашняя

Идея приготовления такой колбасы возникла у мужа, я только помогала. Получилась замечательная домашняя колбаска, нежная ароматная, со свиной, в меру упругой шкуркой. С чесночком и серым хлебушком очень вкусно! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Свино-говяжья колбаса "Домашняя"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свино-говяжья колбаса "Домашняя"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Браво семейному производству Колбаска обалденная получилась Производители массовые "незнамо чего для магазинов" нервно курят в сторонке Кусочки аппетитными вышли Как ты с мороженым,так и я на колбасу всё никак не решусь...
Алечка, большое спасибо, солнышко!
И не говори, что там в магазинных колбасах?!
Я как-то в фольге запекала. В плёнке намного проще, мне показалось. Алечка, когда-нибудь да решишься!
Светочка! Ну, Свет.....что делать, если нет у нас мяса со шкуркой....
У кого-то нет кишок, а у нас нет Шкуркиииииии
А? Быстро советуй..а то умру от избытка слюней
рецепт забрала с надеждой.....
Иришенька, нет шкурки, нет проблем.
Почему бы без неё не приготовить?! Мясо выкладываешь на плёнку и скручиваешь. Остальное всё по рецепту. И будет у тебя замечательная вкусная колбаска. Только без шкурки.
Ах ,..елки....все ! Класс...спасибо за быстрый ответ!
приготовлю сто процентов...!
Ириша, тебе огромное спасибо! Готовь на здоровье и на радость! Очень приятно, что рецепт заинтересовал!
↑Ответ для Беннито
Продаётся отдельно свиная шкура. Мы из неё делаем типа-зельц. На шкурке есть немного сала. Можно обрезать и в колбасу.
У меня сейчас случится голодный обморок . Супер
Оленька, если бы могла, угостила тебя с удовольствием! Хоть так, виртуально угощайся!
Спасибо от души за теплые слова!
Очень аппетитно!!!! В шкурке не пробовала готовить.
Снежаночка, большое спасибо! Колбаска замечательная получилась. Вот такой муж у меня выдумщик.
Светочка! Шикарнейшая колбаска! И идея со шкуркой великолепна! Какие же вы с мужем молодцы!
Благодарю сердечно, Наташенька! Спасибо, родная, за добрые слова!
Аппетитная колбаса! В копилку.
Ой, как здорово!!! Забирайте! Спасибо Вам большое!
Светочка, замечательная колбаска, со шкуркой отличная идея !!!
Галочка, спасибо большое! Спасибо, милая!
Светочка, очень вкусная должна быть колбаска, да ещё со своими хлебушком и приправой
Галочка, спасибо от души! Очень вкусно! И с приправой, и со своим хлебушком, наслаждение!
Убрала 13!
Ураааа! Спасибо, Танечка!
Класс и меня шкурой удивили
Большое спасибо! Может идея пригодится, буду только рада!
Идея супер всегда оставляю шкурки для холодца, а теперь буду и для колбасы, хотя у нас и кишок хватает, как-то не обделили и в магазинах, и на рынках!!!
Как здорово! Пользуйтесь, пожалуйста! Я очень-очень рада!
Светочка прекрасная колбаска получилась
Танечка, спасибо огромное! Спасибо тебе за поддержку и внимание!
Зачетная колбаска,Светик! Интересно вы придумали,молодцы)
Юленька, сердечное спасибо, родная! Думали-гадали.. Вот муж сообразил таким способом приготовить.
Классные колбаски, надо пособирать шкуру. Света, очень красивые и аппетитные фото, яркие и манящие. Молодец.
Людочка, большое спасибо, дорогая! Рада очень, что идея тебе понравилась! Спасибо за поддержку, теплые слова и внимание!
Светлана! Колбаска просто чудо! И действительно удобно, что в шкурке! У нас я лично не оболочки, ни кишки готовые не встречала может не там ищу
Оксаночка, сердечное спасибо! Я вот в оболочке или в кишках еще не пробовала готовить. Только в фольге в духовке запекала. Говорят, на рынке, в мясном отделе у нас продают.
Отличная идея с "упаковкой" колбаски . Больше шкурку выкидывать не буду. Светочка, ты умница.
Мариночка, большое спасибо! Муж - инициатор, закупил мясо и такую колбаску "придумал" и приготовил.
Мужу отдельная благодарность за колбаски
Спасибо, обязательно передам!
Симпатично. Соль вся поваренная или нитритную добавляете?
Большое спасибо! Соль поваренная.
Очень интересная идея! Спасибо! Просто супер!
Татьяна, большое спасибо!
Вот так колбаска, супер! В шкурке я еще не видела. Очень мне подходит. У нас не достать специальных оболочек, а с кишками не люблю возится да и не умею честно говоря. У нас их можно взять на рынке только не обработанные. Ваш рецептик спасение для меня. Обязательно попробую этот вариант. Спасибо
Спасибо Вам огромное! Это идея мужа, сама бы я, наверное, не догадалась. Очень рада, что понравилась колбаска! Готовьте на здоровое и на радость!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки