Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Солянка
  • 16 октября 2017, 0:01
  • 2936

Солянка "Двойная"

Рецепт: Солянка Двойная

Ну кто не любит солянку?! А с маринованными огурчиками да солеными грибами?! Угощайтесь, дорогие. Это очень вкусно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Солянка "Двойная"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3705.4 ккал 		белки
285.8 г 		жиры
254.1 г 		углеводы
54.1 г
Порции
ккал
617.6 ккал		 белки
47.6 г		 жиры
42.4 г		 углеводы
9 г
100 г блюда
ккал
96.7 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
1.4 г

Рецепт «Солянка "Двойная"»:

  • Заранее сварить бульон,
    мясо вынуть, остудить.
    Бульон процедить,
    перелить в чистую кастрюлю, нагреть.

  • Приготовить мясные продукты.
    Закон вкусной солянки - больше и разнообразнее мясных изделий.

  • Сардельки (сосиски) почистить и нарезать.
    Выложить в кипящий бульон.
    Варить 5 минут, на медленном огне.

  • Нарезать бекон, колбаски.
    Лук почистить, нарезать.

  • На растительном масле обжарить лук, до прозрачности.
    Затем выложить к нему бекон. Обжарить пару минут.

  • Добавить томатную пасту,
    жарить 5 минут на медленном огне.
    Влить 1 половник бульона и тушить еще пару минут.

  • Огурцы "Домашние" от ТМ "6 соток"- мелкие, хрустящие -
    порезать их колечками.
    Выложить в бульон.

  • Для такой солянки я заготавливаю мелкие грибы.
    Если крупные, их необходимо порезать.
    Добавить в кастрюлю.

  • Добавить томатную зажарку,
    проварить 5 минут.

  • Нарезать крупно свинину.
    Приготовить маслины.

  • Выложить в кастрюлю, дать закипеть.
    Добавить соль, сахар, лавровый лист, сушеную зелень.
    Довести соль по вкусу.
    Дать закипеть и убрать с огня.

    Солянка готова, но потерпите, дайте ей 15 - 20 минут
    для соединения в один вкусовой букет.
    Перед подачей лавровый лист удалить.



К солянке обязательно нарезать лимон и подать сметану.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Очень разные рецепты" На обед : На первое На праздничный стол

Теги: обед первое гости варить

Вкусы: огуречный грибной мясной копченый лимонный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солянка "Двойная"
Рецепт: Солянка Двойная

Ну кто не любит солянку?! А с маринованными огурчиками да солеными грибами?! Угощайтесь, дорогие. Это очень вкусно!

Ингредиенты для «Солянка "Двойная"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Солянка "Двойная"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Людочка, ох, и хороша солянка! Очень аппетитная! Красота!
Иришка, спасибо большое. Налить тарелочку?
С удовольствием, угощусь, Людочка! Огромное спасибо тебе за угощение!
Тем более сегодня есть повод, Ириш, еще раз поздравляю, дорогая.
Моя ты дорогая, Людочка, огромное спасибо тебе за внимание и поздравление! Это я должна угощать!
Разберемся, главное встретиться.
Да, Людочка! Разберемся точно!
Мне кажется, что в зажарку стоило бы добавить тертой морковочки. (Не настаиваю, у каждого свой взгляд и вкусовые пристрастия, но - не помешало бы, как кажется мне.) И в конце - пару мелко порубленных долек чеснока.
В солянку морковь? Какой Вы оригинал
Хммм... Вы меня очень удивили. А что такого есть в моркови, что мешает ее добавлять в солянку? Есть рецепты без моркови, есть с морковью, есть даже с квашеной или свежей капустой, уксусом и сахаром. Вариантов - тьма. И мне стало очень интересно, что же такого в моркови, что ее нельзя в сборную солянку дорбавить?
Вы меня тоже удивили
Конечно есть варианты "всего". Можно всё покидать в кастрюлю и назвать это солянкой..сборной..например.
Мы может разные с Вами кулинарные книги читали, я не встречала солянку с морковью, а тем более со свежей капустой. Это щи что ли? Ещё картошки туда накрошить..Шик. Мне не нравится вариант с морковью, не "монтируется" она у меня с солянкой Вы уж извините
Капуста в солянке для меня - тоже экзотика, но рецепты есть, даже дореволюционные. А вот морковь встречал и не раз, особенно если жарят лук и томат, стандартные качели - кислое\соленое, острое\сладкое.
Хмм,. в солянку морковь? Это что-то новенькое! Можно конечно и морковь и свеклу, но это блюдо будет уже не солянка. Посмотрите рецепт классической солянки у Ильи Лазерсона, ничего подобного там нет. Солянка готовится из разных видов мяса (говядина, свинина, утка, кура, добавляются сосиски+каперсы, маслины, лук, ну и томатная паста, конечно, остальное придумки приготовившись, но это уже отсебятина, к солянке блюдо будет иметь весьма опосредованное отношение.
А вообще, что такое солянка?
Вот цитата из 4х!!! кулинарных книг разных годов и авторов:
Солянка - густой бульон на крепком мясном, рыбном и грибном отваре с большим количеством пряностей. Даль определял это блюдо, как \’горячая похлебка с мясом, капустой, луком и огурцом\’. Она объединяет черты щей и рассольника и являлась истинно народной едой. Под солянкой также понимается другое блюдо - жареная капуста.
Я тоже всегда так представляла солянку И варила ее раньше всегда по разному, пока не остановилась на простом варианте, - но у меня там тоже морковь есть
Ни в коем случаем ни на чем не настаиваю, - просто как говорят, - на вкус и цвет фломастеры разные
↑Ответ для Евгения 1976
https://www.povarenok.ru/recipes/show/145078/ Женя, по сравнению с этим, морковь здесь - безобиднее.
ВЕрнулась оттуда(куда посылали ), слов подходящих не нашла печатных, но узнала много нового и интересного- раньше всегда была уверена, что харчо и солянка- разные блюда! Забыла добавить- плюсану , когда будет 13- если застукаю ее здесь, блюдо с удовольствием бы приготовила и продегустировала, но, к сожалению, большая часть его составляющих для меня под запретом,приходится готовить диетический вариант а-ля солянка!
Татьяна, спасибо. Жаль, что под запретом, но - лучше не искушаться.
А там, вообще темный лес, и еще спорят. Все таки не зря дается "имя" блюду, но не многие это понимают.
Да там уж вроде наспорились и затихли- и я не стала масла в огонь добавлять! Я тут как-то встряла в рецепте " бисквита" с кефиром в составе -хороший пирог, но какое он имеет отношение к бисквиту- так такая буря там поднялась, "Девятый вал " Айвазовского прямо!
Да, да, там утихло, слава Богу. Я стараюсь проходить мимо, иначе "друзья" заклюют, но здесь не смолчала.
↑Ответ для yugai ludmila65
М-да, тогда уж я и на морковь согласна
Я чё то проспала опять? Был бой?
Наши я надеюсь победили?
Там боевая ничья со счетом 3:3! На каждый плюс одного оппонента - один минус у другого!
Ну хоть так Малой кровью отделались
↑Ответ для Евгения 1976
Иногда война выходит дороже, лучше спастись бегством, бесполезно что либо объяснять.
И то верно
Иногда ведь и не достучишься... Зачем тратить время.
Ты видела, солянка сборная в ленте появилась Как я вчера и предсказывала С картофаном да с капустой Не могу ссылку дать, я с телефона. Ну сама увидишь Ванга по сравнению со мной, отдыхает
Женя, я там ухохоталась, - набор продуктов, да еще на 8,5 л. кастрюля. Супер рецепт, но я тихо ушла, не стала вступать в споры, так что потертая морковь - это самое безобидное что можно положить в солянку.
Да ну, полный " алес капут"
Я тоже уже связываться не хочу Пущай называют, как хотят, кидают что хотят. Это неизлечимо
Жалко тех, кто будет готовить по их рецептам и тогда уж точно потеряются истинные имена и принципы блюд, ведь рецепт взят с сайта. А этот "мир в тарелке" - больше похож на хаос.
Абсолютно с тобой согласна, за это и переживаю. Будет ещё одна армия тех кому азы и точные названия по барабану. Будут говорить, рецептов солянка масса, я вот в интернете видела рецепт.. .
Но у меня сегодня настроение не боевое, мне бы домой доехать Это я в пробках с тобой переписываюсь
Удачи тебе, легкой дороги. А я и не собираюсь воевать, бесполезно все. Зачем неВры тратить...
↑Ответ для glebkoch
Вариантов очень много, но все такие есть ОСНОВЫ и надо их придерживаться. А уж с капустой - эНто щи, точно - точно.
↑Ответ для glebkoch
Не знаю, не знаю, а уж если с морковью и чесноком - по мне - это не солянка, будет, конечно, вкусно, но не солянка. Хотя добавляют многие и многое. Спасибо что заглянули.
Спасибо большое.
Ух какая дискуссия разгорелась, оказывается, я все пропустил. Я не люблю спорить по поводу рецептов, есть какие-то устойчивые стереотипы, которые повар не готов менять и я уважаю и такую позицию, хотя сам сторонник экспериментов. Но у меня тоже есть стереотипы, в отстаивание которых также точно бросаюсь в спор. Надеюсь, на этом мы дискуссию завершили? Каждый остался при своем и победила дружба))).
Нормально все, не переживайте.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки