Версия для печати
  • 25 декабря 2017, 9:34
  • 78339

Лимонный пирог от Сары

Рецепт: Лимонный пирог от Сары

Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия". В первую очередь этот пирог подкупил меня простотой и быстротой приготовления. Не нужно задействовать миксер, достаточно ложки и миски. Не нужно отделять белки от желтков и что-то взбивать по отдельности. Здорово, согласитесь? Как пишет об этом пироге господин Оливер: "... я готов поклясться, что не поместил бы его в книге, если бы он не был настолько исключительным!" Согласна на все 100! Пирог необыкновенный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Лимонный пирог от Сары»:



Рецепт «Лимонный пирог от Сары»:

Этот рецепт от одной итальянской девушки по имени Сара, с которой автор книги познакомился во время своего путешествия по Италии. "Торт Сары из Тосканы", так назван этот рецепт в книге.
Мне кажется, что это все-таки пирог... Пусть будет лимонный пирог от Сары. Да и не важно, как назвать этот десерт. Главное, что он бесподобен. Произвел такое впечатление, что за пять дней я пекла его трижды!

Яйца взбить с сахаром ложкой или венчиком.

Добавить цедру и сок половины небольшого лимона.

Всыпать просеянную муку, дрожжи и размягченное сливочное масло.

Перемешать тесто до однородности.

Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом.
Выложить тесто в форму, разровнять.

Поставить в теплое место на 10-15 минут (этого шага в рецепте не было, мое дополнение, все-таки дрожжи должны "заработать")
Сверху разложить кедровые орехи.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться и немного подняться.
Минут десять остудить пирог в форме, затем достать из формы и остудить пирог полностью.
Можно посыпать его сахарной пудрой.
Все готово! На ночь советую убрать пирог в холодильник, прикрыв его фольгой или крышкой подходящего размера.



Приятного вам чаепития.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный пирог от Сары
Описание: Рецепт из книги Джейми Оливера "Моя Италия". В первую очередь этот пирог подкупил меня простотой и быстротой приготовления. Не нужно задействовать миксер, достаточно ложки и миски. Не нужно отделять белки от желтков и что-то взбивать по отдельности. Здорово, согласитесь? Как пишет об этом пироге господин Оливер: "... я готов поклясться, что не поместил бы его в книге, если бы он не был настолько исключительным!" Согласна на все 100! Пирог необыкновенный.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Полный восторг!
Тем более, что ты мне орешки прислала.... Забрала! Будем печь!
Спасибо большущее, Ириша.
Буду рада, если рецепт пригодится.
То, что надо в новогодние дни!!! Огромное спасибо за чудесный рецепт!
Благодарю тебя, Ларочка.
Красавец какой!
Красавец какой!
Большое спасибо!
интересно, а если вместо дрожжей добавить разрыхлитель - получится ли пирог?
На сайте достаточное количество рецептов лимонных пирогов именно с разрыхлителем.
Как то все сошлось. Пару дней уже думала на тему - чего бы такого испечь лимонного... Но никак не могла определиться с рецептом. И пока раздумывала, появился он - новый, интересный и очень простой в приготовлении! А поскольку кедровые орешки были в наличии, то и все сомнения отпали. Пекла в двух формах диаметром 16 см и 12 см. Маленький пирожок съели сразу же, побольше - придержала для фото-сессии. Нам очень понравился этот пирог! Это и не дрожжевой, и не обычный песочный... Необыкновенный, это точно сказано! Он почти не поднимается. Но как мне показалось, за этот период дрожжи успевают поработать на уровне разрыхлителя, и при этом добавляют свой нюанс вкуса, хотя сами по себе не чувствуются. Очень уютный, вкусный, домашний пирог получился! Спасибо, Машенька, за такой замечательный рецепт! Обязательно буду печь еще!
Уважаемая Елена, хотелось бы узнать Ваше мнение как опытного кулинара: стоит ли расстаивать тесто для этого пирога? Я имею в виду не 10-15 мин, как пишет автор, а подольше. И еще интересует степень сладости с указанным количеством сахара. И последний вопрос - орехи Вы как-то подготавливали?
Спасибо за опытного кулинара , хотя я таковым уж опытным себя не считаю.
В следующий раз все же попробую подержать пирог в расстойке немного подольше, чтобы сравнить. (По первому опыту сложно судить.) Пирог сладкий, если планируется еще и сахарной пудрой посыпать, то я бы количество сахара уменьшила. Не стоит, как мне кажется, пытаться выпекать его "толстым". Скорее всего, указанный размер формы в 20 см, оптимальный. С орехами предварительно ничего не делала. А вообще, пирог настолько прост в приготовлении, что можно сделать и пробную выпечку, чтобы определиться.
Спасибо за ответ! Конечно опытный, я же вижу в ленте Ваши отчеты и довольно часто
Захотелось испечь лимонный пирог, выбираю между этим рецептом и https://www.povarenok.ru/recipes/show/41035/ - но тут что-то типа кекса, а этот рецепт с дрожжами кажется интереснее. А толстый он у меня вряд ли получится, т.к. собираюсь печь в мульте (духовки нет), там чаша примерно такого диаметра.
Я тоже хотела испечь тот кекс, но оставила на потом, поскольку уверена, что он очень вкусный, да и представляю результат. (приходилось печь схожие)
А этот рецепт привлек именно своей неожиданностью. Дрожжи, но практически без расстойки. Интересно!
В мультиварке думаете печь... У меня ее до сих пор нет , поэтому не знаю, как у нее с корочкой. В духовке орешки подсохли, подзагорели, а вот как в мультиварке себя поведут. Может тогда все же тот лимонный испечь?
Я тут еще поглядываю на брауни с белым шоколадом и лимоном, там есть Ваш отчет. В общем, у меня время до утра, чтобы определиться
А в мультиварке верхняя корочка не зажарится, конечно. Я думала, орешки не добавлять вовсе.
Брауни тонкий получается, это крупный план. Определяйтесь тогда, исходя из цели - для какого случая выпечка. Если просто для домашнего использования, для знакомства с новым рецептом - можно любой печь. А потом уже решать, оставлять ли рецепт в копилке, потому как у разных людей разные предпочтения. Даже внутри семьи ( по крайней мере у нас ) тоже нюансы случаются. Приходится иногда идти на компромисс, или говорить : "Не нравится - не ешь, или пеки сам".
Да уж, у нас обычно неудачные пироги просто никто не ест. А печь собираюсь именно с целью опробовать новый рецепт. И хочу с лимоном.
Еще у меня вопрос - этот пирог вкуснее на второй день?
Мне больше понравился свежий! ( И даже теплый еще. Я редко выдерживаю до полного остывания, разве что только торты, люблю пробовать все сразу. ). Мне показалось, что вкус поярче.
Спасибо большое! Совсем я замучила Вас вопросами. Я тоже обычно сразу дегустирую, поэтому стараюсь печь утром
Да, пожалуйста! Главное, чтобы получился! Все-таки, изначально рецепт на духовку рассчитан. Да... все забываю написать! Я всегда в сладкую выпечку соль добавляю, даже если ее и нет в рецепте. Хоть щепотку маленькую. Соль оттеняет сахар, получается не пресно сладко, уже без соли не могу. Однажды следовала точно рецепту, замечталась и не положила, но сразу об этом вспомнила, когда пробовать стала. Чувствуется отсутствие.
И в этом рецепте важно убедиться, что и середина пропеклась. И разровнять тесто надо аккуратно. Все-таки дрожжевое, не расползается так само, не выравнивается, как кексовое. У меня немного корявенький получился, спасибо орешки маскируют и пудра.
Ответ для Пани Лена
Леночка, мне бесконечно приятно и почетно получить от Вас столь высокую оценку. Очень и очень рада, что пирог пришелся по вкусу. Буду счастлива, если рецепт окажется востребован и впредь.
Благодарю сердечно за подробный, развернутый и дельный комментарий, который непременно будет полезен поварятам, заинтересовавшимся рецептом.
А фото...Как оно прекрасно! На это фото (как и на все Ваши работы!) могу любоваться бесконечно. Спасибо огромное и от души за такую роскошь.
Обожаю всё лимонное! Он мне напомнил сразу кексы лимонные! Вроде лимон есть, вот масло жалко дорогое в пирог,сейчас позвоним Спасибо за простоту
Благодарю Вас за внимание.
Получилось очень вкусно (и запах лимона на всю квартиру, правда я взяла цедры побольше и без орешков). Правда совсем не поднялся и на вкус тесто песочное вышло - это норма или что то пошло не так?
Спасибо, что воспользовались рецептом. Приятно, что пирог понравился.
Тесто, действительно, похоже на песочное и пирог сильно не поднимается при выпечке. Думаю, что Вы сделали совершенно правильно.
Замечательный "юбилейный" рецепт! Достоин подражания!!!
Благодарю Вас!
Машенька, прекрасный рецепт пирога. Его можно отнести к разряду пирог на скорую руку. Продукты, указанные в рецепте практически у каждой хозяйки под руками. Очень красивые фотографии. Я ими просто любуюсь. От меня огромный ПЛЮС!
Благодарю Вас за внимание и оценку, Наталья Николаевна.
Машенька, какой нежный и ароматный пирог!
Благодарю, Танечка.
Спасибо, Танечка.
Прекрасный пирог,Машуня! Конечно ,забрала! Бум наслаждаться! Спасибо,милая!
Огромное спасибо, Ветик. Очень рада, что рецепт приглянулся. Готовь в удовольствие.
Машенька, какой красавчик! Великолепный пирог, шикарный разрез! Машуленька, поздравляю с Рецептом дня! Да ещё и с юбилейным 200-ым!!!
От души благодарю за внимание и оценку, Светик.
Ты заметила, что рецепт юбилейный? Так приятно...Спасибо тебе!

Яркий и ароматный!
Спасибо.
Простой в приготовлении и вкусный пирог! Я люблю готовить по рецептам Джейми.
Большое спасибо, Машуня.
можно мне кусочек
Можно даже три! Спасибо, Зоенька.
Машенька, потрясающий пирог!!
Настюша, благодарю тебя.
А вот и мой пирог! Пекла 40 минут) очень вкусно и нехлопотно)дрожжи вообще не ощущаются)))) действительно необыкновенно вкусный и удачный пирог!)))спасибо за рецепт!
Замечательный пирог получился! Красавчик румяный.
Спасибо Вам большое, что так скоро воспользовались рецептом и оценили его на отлично. Очень приятно, что пирог пришелся по вкусу. Готовьте на доброе здоровье и в радость.
Благодарю Вас за чудесное фото.
Ой, как приятно)))) спасибо огромное за замечательные рецепты))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook