Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи
  • 26 января 2018, 19:48
  • 39811

Суп "Дед"

Рецепт: Суп Дед

Суп «Дед» или, как его еще называют, «Старик» готовится в холодное время года. Очень часто вместо мясных косточек и бекона при его приготовлении используют потроха. В экономном варианте — в суп включены квашеная капуста, картофель, чеснок, специи. В более щедром — добавляют колбасы или бекон. Мне по вкусу он чем-то напомнил наши русские щи. Было очень вкусно и сытно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Суп "Дед"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2753.2 ккал 		белки
152.3 г 		жиры
156.8 г 		углеводы
195.8 г
Порции
ккал
275.3 ккал		 белки
15.2 г		 жиры
15.7 г		 углеводы
19.6 г
100 г блюда
ккал
112.4 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
8 г

Рецепт «Суп "Дед"»:

  • Косточки хорошо промыть и поместить в 5-ти литровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, убавить огонь и варить 1 час.

  • Добавить капусту (если у вас она очень кислая, обязательно промойте ее холодной водой и добавьте 1 ст. л. сахара) и варить еще минут 20 (все зависит от твердости капусты и ваших предпочтений, я, например, не люблю капусту мягкую)

  • В отдельной кастрюле сварить картофель и, не сливая отвар, раздавить его, оставляя куски. Добавить его вместе с отваром к супу.

  • Лук нарезать и тушить в нагретом масле 2 минуты, добавить натертую морковь и тушить еще 2 минуты.
    Бекон нарезать полосками и добавить к моркови и луку, обжарить. Ввести все в кипящий суп. Добавить лавровый лист, перец и зелень, варить 1-2 минуты и выключить огонь.

  • Сервировать с мясной косточкой, перцем и луком. Если нравится, добавьте сметану.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед

Вкусы: мясной овощной насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Дед"
Рецепт: Суп Дед

Суп «Дед» или, как его еще называют, «Старик» готовится в холодное время года. Очень часто вместо мясных косточек и бекона при его приготовлении используют потроха. В экономном варианте — в суп включены квашеная капуста, картофель, чеснок, специи. В более щедром — добавляют колбасы или бекон. Мне по вкусу он чем-то напомнил наши русские щи. Было очень вкусно и сытно!

Ингредиенты для «Суп "Дед"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Дед"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вот спасибо за рецепт. Если честно - сразило название" Дед"! Наша трехлетняя внучка просто обожает моего мужа , слово дед звучит от нее постоянно. А если и суп ей приготовить с таким названием, то она с превеликим удовольствием его уплетет. Думаю и на вкус " дед" не подведет!
A что такое "крошево"?
A что такое "крошево"?
Голубец Алла, КРОШЕВО — это мелко нарубленные темно-зеленые верхние капустные листья, которые обычно снимаются с кочанов при уборке урожая.
Замечательный суп, я такой готовлю, мама меня научила, но больше в нем люблю конечно крошево, как тут кто-то написал ! Спасибо !
Отличный рецептик. унесла себе
спасибо, Ангел!
Хороший капустнячок, а если добавить ложечку пшена, еще интересней и насыщеней выйдет.
спасибо!
Спасибо, огромное, за ещё одну идею наивкуснейших кислых щей! Сначала приготовлю без отступлений от рецепта.
на здоровье!
Какой замечательный супчик! Непременно приготовлю, поскольку мои мужчины признают только супы типа борщ-щи и иже с ними с квашеной капусткой... Вот и приходится делать "вариации на тему" , фантазия скоро истощится, а тут такое подспорье!
готовьте и радуйте своих близких!
А в чем прикол? ИМХО это щи из квашеной капусты, с вариациями. Зачем множить сущности сверх необходимого?
а нет никакого прикола! ИМХО - ознакомление с кухнями народов мира, а вариации и кулинария неразрывно связаны! Подумать только - суп и сущность, мдаааа.....куда мы катимся?
Следуя Вашей логике яичницу называем, ну скажем, кокошницей и получаем новое блюдо. Даже несколько национальное
Хотя... кулинария и логика... куда мы катимся...
Ну если Вы не можете понять, что этот суп - польский, соответственно, и название другое и немного отличается технологией - то, действительно, куда мы катимся! Раз кто-то "умный" пытается показать своё превосходство? В том, что поляки должны переименовать свой суп лишь потому что он схож со щами? Вам точно хорошо сегодня?
Хммм.. если нравится - добавить сметану да это само собой...а где обязательная опция к такому уютному, домашнему, зимнему согравательному суп у, за тем более в эту зиму, когда много где морозы стоят аномальные - пятьдесят грамм беленькой, да в запотевшей пузатенькой рюмочке
Нет, ну я не настаиваю: можно и под цветную домашнюю настоечку-наливочку... но под беленькую правильнее
А если серьёзно - рецепт то что надо угодила, хозяйка
а это само собой читается между строк представления рецепта - в холодное время года.....поляки, кстати не против беленькой!
↑Ответ для cypuna
Каждый имеет право настаивать на своём! Вот я ,например настаиваю на рябине
Добавила в КК, очень заинтересовал рецепт, очень люблю супчики и щи. Капусту квашу сама, раньше баками двухведерными, а теперь, при наличии свежей капусты круглый год, подквашиваю по-необходимости. Как раз дозревает кастрюлька с новой заквасочкой. Обязательно попробую и отпишусь
и я люблю!
Обалденный суп! Прямо на языке почувствовала как вкусно!
Обязательно приготовлю, вроде и щи, вроде и что-то новенькое! Да и название "греет". Такой добрый, щедрый дедушка.-" Кушайте, кушайте!"
Спасибо за рецепт!
на здоровье!
Очень красиво! Забираю рецепт и бегу готовить
удачи!
Фотки хороши!!!
Аппетитный суп. Лайк! Вы самая лучшая!
большое спасибо!
Рецептик отличный! А особенно зимой такой приготовить - просто класс! Иногда я вместо квашеной капусты кладу крошево. Девочки! Попробуйте, очень вкусно!!!
попробуем!
Иногда я вместо квашеной капусты кладу крошево.
Не поняла, что такое это "крошево"?
Интересно, что это такое - крошево?!
↑Ответ для Алёна Ёлочка
Алёна Ёлочка Крошево — это мелко нарубленные темно-зеленые верхние капустные листья, которые обычно снимаются с кочанов при уборке урожая.
Нажористо! Обожаю такие супики, спасибо за рецепт
я тоже!
natapit (автор рецепта), может Вы всё-таки ответите, ЧТО ТАКОЕ КРОШЕВО! Похоже Вы и сами не знаете, раз так упорно избегаете ответа. Тогда я отвечу. КРОШЕВО — это мелко нарубленные темно-зеленые верхние капустные листья, которые обычно снимаются с кочанов при уборке урожая.Их так же квасят как и капусту, из них готовят щи. Из крошева щи ещё вкуснее , чем из квашеной капусты.
вопрос не ко мне! вы видите в моем рецепте(ингредиентах) слово КРОШЕВО? у поляков даже такого понятия нет! поэтому не понимаю вашего возмущения!
natapit (автор рецепта), прошу прощения. Я ошиблась. Я обращалась к olgadon2008 , кот. проигнорировала троих с этим вопросом. А Вы не будьте такой агрессивной.
Очень вкусный суп!
Очень аппетитно!
Ирочка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки