Суп «Дед» или, как его еще называют, «Старик» готовится в холодное время года. Очень часто вместо мясных косточек и бекона при его приготовлении используют потроха. В экономном варианте — в суп включены квашеная капуста, картофель, чеснок, специи. В более щедром — добавляют колбасы или бекон. Мне по вкусу он чем-то напомнил наши русские щи. Было очень вкусно и сытно!
natapitПоваренок 7 уровня
- 26 января 2018, 19:48
- 42626
Суп "Дед"
Ингредиенты для «Суп "Дед"»:
- Капуста квашеная — 700 г
- Кости (свиные) — 500 г
- Бекон (копченый) — 200 г
- Картофель — 700 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (горошек (или душистый) + молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок (по желанию) — по вкусу
- Тимьян (ваша любимая зелень) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2753.2 ккал |
белки
152.3 г |
жиры
156.8 г |
углеводы
195.8 г |
| Порции | |||
| ккал 275.3 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 19.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Суп "Дед"»:
-
Косточки хорошо промыть и поместить в 5-ти литровую кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, убавить огонь и варить 1 час.
-
Добавить капусту (если у вас она очень кислая, обязательно промойте ее холодной водой и добавьте 1 ст. л. сахара) и варить еще минут 20 (все зависит от твердости капусты и ваших предпочтений, я, например, не люблю капусту мягкую)
-
В отдельной кастрюле сварить картофель и, не сливая отвар, раздавить его, оставляя куски. Добавить его вместе с отваром к супу.
-
Лук нарезать и тушить в нагретом масле 2 минуты, добавить натертую морковь и тушить еще 2 минуты.
Бекон нарезать полосками и добавить к моркови и луку, обжарить. Ввести все в кипящий суп. Добавить лавровый лист, перец и зелень, варить 1-2 минуты и выключить огонь. -
Сервировать с мясной косточкой, перцем и луком. Если нравится, добавьте сметану.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2018 года dev1605 #
А через сутки он ещё вкуснее!
28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
27 января 2018 года ирпенчанка #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
27 января 2018 года marina sidorova 00 #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
27 января 2018 года Бабич67 #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
27 января 2018 года rozmarin0000 #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
27 января 2018 года lioliy1967 #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
27 января 2018 года Людмила НК #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
27 января 2018 года ogiway #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
27 января 2018 года ogiway #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
28 января 2018 года ogiway #
27 января 2018 года sentyabr #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 января 2018 года Ирушенька #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 января 2018 года nba1969 #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 января 2018 года красавица киса #
27 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 января 2018 года kitipi #
26 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 января 2018 года тататима #
26 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 января 2018 года mtata #
26 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
26 января 2018 года Любашка 77777 #
вопрос по рецепту26 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: