Березовый сок для кваса я использую каждую весну, до тех пор, пока он есть. Сам не собираю, но покупаю в ближайшей деревне у проверенного человека. Он и подсказал рецепт – как сделать квас на березовом соке без использования дрожжевой закваски. Продавец сока посоветовал мне не добавлять сахар, только хлеб – он его заворачивает в марлю и опускает в емкость. Я использовал не хлеб, а сухари, без всякой марли. Первый раз сахар добавлять не стал, но, на мой вкус, напиток получился все-таки кисловатым, так что в следующий раз все-таки добавил сахар. А вообще, конечно, на любителя.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 11 мая 2018, 5:43
- 40357
Квас из березового сока без дрожжей
Ингредиенты для «Квас из березового сока без дрожжей»:
- Сок березовый — 3 л
- Сухари (лучше всего бородинские) — 150 г
- Сахар — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1498 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
14.3 г |
углеводы
321.7 г |
| Порции | |||
| ккал 99.9 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46.8 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Квас из березового сока без дрожжей»:
-
Вот такие сухари у меня.
-
Уложить в трехлитровую банку сухари, сахар, залить соком. Накрыть бумажным полотенцем или марлей и поставить в теплое место.
-
Спустя некоторое время сок поменяет цвет.
-
Через трое суток квас готов, хотя лучше пробовать в процессе брожения уже через двое суток: сок бывает очень разным.
В две пластиковых бутылки положить по небольшой горстке изюма, процедить квас, бутылки плотно закрыть и оставить еще на сутки уже в прохладном месте, можно поставить в холодильник.
И пусть вас не мучает жажда!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2020 года senopolija #
21 апреля 2020 года vasilevg # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года senopolija #
22 апреля 2020 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года ирпенчанка #
12 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года Ирушенька #
12 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года ksandra16 #
11 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года ardotav47 #
11 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года romanowalexx #
11 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года chapushil #
11 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года chapushil #
11 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года nt2000 #
11 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
11 мая 2018 года yur2590 #
У нас сезон уже закончился. Отложу ваш рецепт до следующего года.
11 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: