Рецепт: Омлетный рулет с горбушей в багете
Омлетный рулет с горбушей в багете
Рецепт: Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Рецепт: Овощные котлеты с сыром и ветчиной
Овощные котлеты с сыром и ветчиной
  • 26 апреля 2009, 23:32
  • 165907

Квас "Березовый"

Рецепт: Квас Березовый

Освежает, тонизирует, выгоняет из организма всякую бяку. Полезен для почек, поджелудочной и вообще для всего организма сплошная польза. У меня запас такого кваса уже 300 литров.

Категория: Напитки Квас

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Квас "Березовый"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
39100 ккал
белки
159.5 г
жиры
33 г
углеводы
4627 г
100 г блюда
ккал
144.3 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
17.1 г


Рецепт «Квас "Березовый"»:

Березовый сок процедить через 3 слоя марли, чтобы удалить лесной мусор.
В сок добавить изюм, сахар и на трое суток про него забыть, пусть себе бродит.

Потом процедить и в темное холодное место, у меня это погреб в деревне, кума хранит в гараже. Главное, бутыли укупорить плотненько.

Квас получается с отменным вкусом. Хорошо на окрошку или просто пить. Чистый "МЬЕД".
Приготовьте и радуйтесь, здоровья прибавляется с каждым глоточком. Храниться может до 4 месяцев (может и дольше, но у нас все выпивается раньше).



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Квас "Березовый"
Рецепт: Квас Березовый

Освежает, тонизирует, выгоняет из организма всякую бяку. Полезен для почек, поджелудочной и вообще для всего организма сплошная польза. У меня запас такого кваса уже 300 литров.

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Квас "Березовый"»:

Фотографии «Квас "Березовый"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно! Свежий, приятный, кисленький с "берёзовым" послевкусием!
Единственный недостаток рецепта - не на всяком изюме есть винные дрожжи. Мне повезло...
Юрий, браво
Спасибо!
здравствуйте! у меня что -то белое в квасе плавает., это нормально?
Здравствуйте, Скажите, а на время брожения ёмкость нужно закрывать?
Последние 3 года заготавливаем березовый сок. Иногда бывает что квас закиселивается. Подскажите в чем причина и можно ли как-то это исправить.
А кто либо пробовал добавлять пережаренный ячмень!??
Я хочу поделиться своим рецепром НАТУРАЛЬНОГО березового кваса. На 10 л. свежего березового сока необходимо 1-2 жмени сушеных яблок (лутше с грушами, дичками), больше сушки- кислее вкус. Стоит 25-30 дней в темном, прохладном месте, температура около +-18градусов (от температуры зависит время брожения.Посуда: банки или кастули, бедоны накрываются марлей или полотняной матереей, квас должен дышать. Чем уже горлышко уже в посуде- нем дольше идет процес броженния, дольше лутше.В процессе брожения появляется плесень, сплошным блиньчиком на поверхности.Перебродивший сок необходимо снять плесень, процелить через марлю 4сл.,разлить по банкам, бутлям, бедонам, не ЗАКРИВАТЬ!!! завязать марлей и поставить в темное холодное место (8-10град.)на сохранение. Стоит до нового года!Процес брожжения приостанавливается, при появлении осадка и плесени перед употреблениеея поцеживать через марлю. Если кому кислит можно добавить МЕДА!Этот рецепт очень старый, в довоенное и послевоенное время на селах не знали ИЗЮМА да и сахар был в дефиците и дорогим,(а на сегодняшный день он вреден по технологии отбелевания и не только), а сок березовый и фруктовая сушка были у всех кто не ленился. Пейте на здоровье!!!
А просто сок березовый Вы не закрываете впрок? Может есть способ, советы опытного человека очень нужны - жалко портить такую драгоценность!
Мне прям стыдно что в начале,не почитав комментарии,подумала о Вас плохо. И хотела,уж было, возмутиться,а тут...все гуманно!
Спасибо большое! Очень полезная информация и полезный рецепт!
Жаль что только 1 плюсик можно поставиь!
Во, как раз в сезон открыла! Спасибо! Где бы березу изловить? ]:->
В лесу, дорогая
Пользуйтесь на здоровье, тем более что сокодвижение скоро начнется
спасибо а то что к сахару у меня не доверие
здраствуйте скажите а мед вместо сахара можно использовать
Конечно, только не гречишный , от него в горле першит
У меня папа готовит такой квас))))ПРОСТО НЕОПИСУЕМО ВКУСНО, ОСОБЕННО ХОЛОДНЕНЬКИЙ ЛЕТОМ
Прекрасный рецепт. Попробую, когда сезон сока будет. Даже не представляю его вкус...
Вкус-родниковая вода с едва заметным сладковатым вкусом (это я про сок)
Я в этом году тоже немного насобирала сока...но вот только позно увидела Ваш рецептик!!! Мы почти весь сок раздали знакомым и друзьям,а я успела закрыть 3 баночки сока.... Но вот на след год обязательно по Вашему рецепту приготовлю этот квасик!!!!Кстати мой начяльник меня угощял квасом березовым,но он был ОЧЕНЬ кислый(его жена добавляла лимонную кислоту в квас брррр,это не вкусно было)Вам от меня ++++++++++++++++++
Мой квас некислый , а вообще можно класть меньше или больше сахара, все зависит от Ваших предпочтений
Интересно!Столько полезной информации!!
Я старалась
большое спасибо за технологию сбора
пожалуйста
А бутыли у Вас стеклянные или полиэтиленовые?
Полиэтиленовые, но я сливаю потом в бочки 100 литровые в погребе
А бочки что - деревянные?
Одна деревянная , а остальные из под меда, железные, точно не знаю какой металл.
Жаль у нас уже сок отошел. Сделаю так в следующем году. ВАм +++
А Вы где живете?
В Беларуси. Весна в этом году быстрая. Сегодня было +25.
У нас в Калужской область тоже сок закончился сегодня и вчера жара
Отличный рецепт и очень хорошая информация, про березовый сок! У меня во дворе несколько берез и я все хотела попробовать "добыть" немного сока, но боюсь навредить деревьям...А вы так подробно все написали! Спасибо большое!
Деревьям, как и людям не вредно немного от себя отдать
И это правильно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре
Рецепт: Кростини с запеченными томатами
Кростини с запеченными томатами
Рецепт: Овощные котлеты с сыром и ветчиной
Овощные котлеты с сыром и ветчиной

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6394 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки