В моей семье очень любят это простое, вкусное и сытное блюдо! Я часто готовлю его в различных вариациях. Одну из которых предлагаю вам попробовать. Привычное блюдо в нежном сливочном соусе приятно разнообразит повседневное меню!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 17 мая 2018, 8:45
- 67155
Макароны по-флотски в белом соусе
Ингредиенты для «Макароны по-флотски в белом соусе»:
Основные
- Макаронные изделия / Макароны (у меня ракушки) — 200 г
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для обжаривания) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Соус
- Масло сливочное — 80 г
- Мука пшеничная / Мука (с верхом) — 1 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Соль (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1858.2 ккал |
белки
24.3 г |
жиры
109.7 г |
углеводы
107.6 г |
| Порции | |||
| ккал 464.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 27.4 г |
углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Макароны по-флотски в белом соусе»:
-
Пошаговые фото на плите в этот раз ни в какую не хотели у меня выходить, несмотря на солнечную утреннюю погоду, так что их будет немного.
Макароны отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде. Пока варятся макароны, готовим фарш и соус.
Луковицу я брала среднюю, нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавляем фарш, перемешиваем. Обжариваем до готовности фарша.
Добавляем соль и перец по вкусу. Я добавила черный перец крупного помола. Перемешиваем и выкладываем в глубокую тарелку. -
В эту же сковороду выкладываем сливочное масло, когда оно растопится, добавляем муку и активно перемешиваем, чтобы не было комочков. Все происходит очень быстро, поэтому я готовила соус при небольшой температуре.
-
Вливаем молоко, подогревать его не обязательно, это может быть молоко прямо из холодильника, активно помешиваем провариваем до загустения 1-2 минуты. Солим, добавляем щепотку мускатного ореха.
-
В соус выкладываем макароны, перемешиваем.
-
Добавляем обжаренный фарш, перемешиваем.
Подаем к столу!!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2018 года 0-galinka #
22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
30 мая 2018 года Essa_22 #
30 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 мая 2018 года Просто Мэри #
27 мая 2018 года Natkati #
27 мая 2018 года Просто Мэри #
27 мая 2018 года Natkati #
27 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 мая 2018 года Dama-Lorik #
27 мая 2018 года Просто Мэри #
26 мая 2018 года tanushka mikki #
27 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
27 мая 2018 года tanushka mikki #
22 мая 2018 года MineyKa #
22 мая 2018 года Natkati #
22 мая 2018 года MineyKa #
22 мая 2018 года Natkati #
23 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 мая 2018 года MineyKa #
23 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 мая 2018 года Любора #
21 мая 2018 года Любора #
21 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
19 мая 2018 года Марина Indus #
19 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Настюша, спасибо! Очень вкусно!
18 мая 2018 года Natkati #
18 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
18 мая 2018 года Natkati #
19 мая 2018 года balgyr #
Наталья, ты макароны выбросила и они их клевали или ела макароны, сидя на земле вместе с цыплятами?
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
И отдельное спасибо за разъяснительную работу!
18 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
18 мая 2018 года Ленчик Дашик #
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Сурик #
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Kuss #
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Wasssabi #
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Демурия #
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года victoria ms #
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Насть, обязательно попробую. Не сомневаюсь, что вкусно.
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
А твои макарошки я уже приготовила. Сейчас отчитаюсь.
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Ты знаешь, я никогда не задумывалась о классическом варианте! Я его даже и не пробовала, наверное!
18 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Ну и так ещё информация, чтобы быть в тренде, так сказать
Вот пример рецепта макарон по-флотски из "Учебника кока" Военного издательства МО СССР 1982 года выпуска, который, в свою очередь, почти полностью перепечатан из "Руководства по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-морского Флота":
184. Макароны по-флотски. Мякоть говядины (шейную часть, пашину, покромку и голяшку) нарезают кусками 1—2 кг, закладывают в кипящий костный бульон и готовят, как мясо отварное (165). Готовое мясо нарезают на кусочки по 50—100 г, пропускают
через мясорубку, обжаривают на противне с разогретым жиром. В конце жаренья добавляют пассерованный лук, перец. Макароны отваривают (270), заправляют жиром, соединяют с фаршем, перемешивают и прожаривают. Это блюдо приготовляют перед выдачей.
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Тебе, Настюш, ещё раз спасибо за вкусный ужин
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
18 мая 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
18 мая 2018 года Ирушенька #
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
17 мая 2018 года chapushil #
18 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
17 мая 2018 года Ange77 #
17 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
17 мая 2018 года mariana82 #
17 мая 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: