Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 2 августа 2018, 7:49
  • 27038

Пиде с фаршем

Рецепт: Пиде с фаршем

Сегодня хочу предложить приготовить пиде с фаршем и овощами. Турецкие пиде - восточный вариант знаменитой пиццы. В отличие от классических рецептов средиземноморской пиццы, в которых основными ингредиентами выступают томат и сыр, пиде может быть приготовлены с любой начинкой. Турецкое пиде с мясным фаршем и овощами - простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит и для быстрого перекуса, и для угощения гостей. Очень вкусная выпечка получилась: нежное, тонкое тесто и сочная начинка. Надеюсь, рецепт вам понравится. Хороши пиде как в теплом, так и в холодном виде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пиде с фаршем»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2785.8 ккал 		белки
56.2 г 		жиры
111.9 г 		углеводы
316.1 г
Порции
ккал
464.3 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
18.7 г		 углеводы
52.7 г
100 г блюда
ккал
182.1 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
20.7 г

Рецепт «Пиде с фаршем»:

  • Дрожжи раскрошить и залить небольшимм количеством молока и сахара, взять от общего объема. Дать настояться 10 мин.
    Если у вас сухие дрожжи, этот шаг пропустить.

  • Для приготовления теста в чашу влить растительное масло, воду, оставшееся молоко, сахар, соль, вбить яйцо, влить дрожжи (в квартире очень жарко, фото стали синими).
    Если у вас сухие дрожжи, всыпать их в смесь. Перемешать.

  • Добавлять частями просеянную муку и замесить мягкое тесто.
    Оно не липнет к рукам.

  • Вымесить на рабочей поверхности (не используем ни масло, ни муку) примерно 5-10 мин., скатать в шар, выложить в миску, смазанную маслом, накрыть крышкой и оставить для подъема на 1 час. в теплом месте (сейчас жарко, я оставила миску на столе).

  • Пока подходит тесто, приготовим начинку.
    В миске смешать фарш, добавить мелко нарезанный лук (у нас лук очень жесткий, я взбила его в блендере), измельченный красный перец.

  • Помидоры надрезать крестом, залить кипятком на несколько секунд, залить холодной водой, снять кожицу и измельчить в блендере, добавить к фаршу.
    Нарезать сливочное масло кусочками, добавить соль, перец красный жгучий, тимьян, перец черный.
    Тщательно перемешать.

  • Подошедшее тесто разделить на 6 равных частей (у меня по 106 г). Заготовки закруглить, скатать небольшие шарики.
    Каждую заготовку раскатать в тонкий овал. При раскатке тесто нужно оторвать от рабочей поверхности и перевернуть.
    Я не использовала дополнительно ни муку, ни масло.

  • Выложить начинку, распределить по тесту, не доходя до краев. Края теста завернуть на начинку. Плотно скрепить концы.

  • Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня два противня - по 3 шт).
    Желток смешать со сливками и смазать заготовки, только тесто, за 5-7 мин. до выпечки.
    Пока разогревается духовка, пиде стоят на расстойке.
    Выпекать в разогретой духовке при 200*С до золотистого цвета, 20-25 мин. (следите за своей духовкой).

Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На природу На ужин : На горячее

Теги: выпечка второе обед завтрак

Вкусы: овощной мясной перечный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пиде с фаршем
Рецепт: Пиде с фаршем

Сегодня хочу предложить приготовить пиде с фаршем и овощами. Турецкие пиде - восточный вариант знаменитой пиццы. В отличие от классических рецептов средиземноморской пиццы, в которых основными ингредиентами выступают томат и сыр, пиде может быть приготовлены с любой начинкой. Турецкое пиде с мясным фаршем и овощами - простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подходит и для быстрого перекуса, и для угощения гостей. Очень вкусная выпечка получилась: нежное, тонкое тесто и сочная начинка. Надеюсь, рецепт вам понравится. Хороши пиде как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Пиде с фаршем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пиде с фаршем» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Танечка, спасибо не просто огромное, а преогромнейшие. Тесто в работе замечательное, начинка просто любимая, и мне кажется запах стоит сногсшибательный именно от этого теста. Уже давно заметила молоко+вода и растительное масло в тесто - эффект просто потрясающий.
Ларисочка спасибо огромное за доверие к рецепту и великолепное исполнение
мне очень приятно,что рецепт не разочаровал
Танюш, Вот и мои пиде, я их немного прозевала, в это же время закатывала компот, а ведь далеко не Юлий Цезарь...
Спасибо за вкуснейший ужин, очень понравилось. Фарш у меня из баранины .
Вау..., какая красота!!! Уже чувствую вкус сверху хрустящего, а внутри мягусенького теста с обалденно ароматной начинкой!!! Всё..., больше нет сил смотреть на эту вкусняшку , пошёл месить тесто...
Вот, вот, а теперь представь сколько упало в голодный обморок около твоих красивенных , представил?!
Роберт, спасибо.
Нет, не могу - "сердце начнёт кровью обливаться"... ...
не реви, кто захочет, обязательно приготовит.
Прости меня впечатлительного... , но... как представлю десятки обмороков... ...
↑Ответ для yugai ludmila65
Люда, красота неописуемая!
Спасибо большое, Марина.
↑Ответ для yugai ludmila65
Люда, замечательные пиде, очень аппетитные! румяные какие! а мы очень любим поджаристые корочки папа всегда просит, чтобы подольше поддержали в духовке
Мы тоже любим порумяннее, но здесь, мне кажется, очень уж румянно... Катюш, спасибо большое.
↑Ответ для yugai ludmila65
Как же аппетитно- соблазнительно! Восхитительные пиде!!!
Юленька, спасибо большое. Вкусные, рекомендую не проходить мимо.
↑Ответ для yugai ludmila65
Людочка,дорогая,какая же ты труженица,все нужно успеть
спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту ,как же вкусно с баранинкой
Танюш, еще раз спасибочки.
Танюша, рецепт супер!!! Отличное тесто, приятно работать. Фарш сделал из куриных бёдрышек - телятина ушла на другой рецепт. С бёдрышками мне очень понравилось, получилось очень сочно. Болгарский перец с помидорами и перцем чили - бомба, не превзойдённый вкус классики!!! В следующий раз обязательно сделаю с говядиной, ни на шаг не отступлю от рецепта! Рецепт навсегда прописался в моей КК, люблю такие штучки!!! Танюша, большое спасибо за вкусняшку!!!
Роберт, какая красотища! Представляю, аромат! Вы - молодец!!!
Мариночка, спасибо!!! Да..., аромат стоял обалденный, соседи заметно нервничали...
жаль, очень жаль .... соседей !!!
Ничего страшного, они уже привычные - из-за моей двери часто доносятся будоражащие запахи...
ты там дверь аккуратней открывай! вдруг сосед под дверью !!!
У меня на двери домофон, я отслеживаю ситуацию - ни один сосед не остаётся не замеченным...!!!
Ох, и повезло ж соседям... и нанюхаются и ничего им за это не будет... !!!
Я тоже так думаю - нюхают всякие вкусняшки, да ещё и бесплатно!!!
↑Ответ для Robert1
И себя жаль... что у меня таких нет пидешек !!!
Ооо..., это срочно нужно исправлять!!!
↑Ответ для Robert1
Роберт,нет слов,одни восторги от красоты и описания ,слюни текут рекой,можно захлебнуться,как же у тебя аппетитно,румяно,сочно
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта мы тоже такое очень любим,полвека жили в Казахстане
Танюша, я аж засмущался, не ожидал такой реакции... Спасибо за оценку моих скромных кулинарных способностей!!!
не каждая женщина сделает то,что ты вытворяешь
у меня сегодня был план такое смастерить,или сделать пирог в немецком варианте,после твоего послания,отдаю предпочтение турецкой кухни
У меня вчера было "шаловливое" настроение, немножко повытворял, даже самому понравилось... Турецкая, немецкая кухня - не это важно... Без твоего желания поделиться своим опытом и в частности этим рецептом, ничего бы этого не было... Так, что, Танюша, "славу" делим пополам!!! Ещё раз (тысячу раз) большое тебе спасибо!!!
приложиться к этому делу могу по любому поводу
в твоей компании,с огромным удовольствием
Спасибо большое!!! «Ну, ты это… заходи, если что»... Если будете в наших краях, то обязательно маякни!!!
лучше вы к нам
↑Ответ для Robert1
ВАУ! Роберт, молодчина, какую красоту сотворил, о вкусе я и не сомневаюсь, очень красиво!
Людочка, большущее тебе спасибо за похвалу!!! Между прочим здесь есть и твоя заслуга!!! Я не очень дружу с тестом, но глядя на твои выпечки, как ты легко и не принуждённо выпекаешь хлеб и всякие изделия из теста, у меня потихоньку снимаются какие то внутренние барьеры, но я не чувствую тесто... С удовольствием записался бы к тебе на "мастер-класс", вот только летать три раза в неделю как-то накладно...
Ого как и моя заслуга... Приятно !
Не бойся, тесто любить надо, с душой к нему, а у тебя добрые золотые руки, ВСЁ получится.
Да я ж его просто обожаю, а оно ко мне как то боком, никак не можем вступить в контакт...
Не отказывайся от намеченной цели.
Людочка!!! По каким трем дням недели ты даешь мастер-классы??? Может и я прикачу на них!!!
Как прикатишь, так и мастер-класс!
↑Ответ для Robert1
Роберт, шикарно получилось. То что вкусно, не сомневаюсь!
Жанночка, спасибо большое!!! Это нужно пробовать!!! Мне очень понравилось!!!
↑Ответ для Robert1
Ни фига се.... как вы такие финтифлюшки сделали? хоть на витрину выставляй
Спасибо! Но в общем-то ничего сложного, всё зависит от теста. Придав форму лодочки, завернув кончики барашком, тесто само принимает в духовке такую форму... Остаётся следить за поджаристой корочкой... Стоит не боясь один раз попробовать, а потом Вы сами всё увидите и поймёте что к чему!!!
↑Ответ для Robert1
Роберт, примите слова восхищения вашей работой! До чего мастерски завёрнуты ваши пидэ! Шик, блеск и красота! Не даром говорят, что лучшие в мире повара - мужчины, и Вы, яркий тому пример!
Люда, большое Вам спасибо за тёплые слова и оценку скромных кулинарных способностей!!! По моему разумению лучшие повара те, кто готовит с желанием, любовью к этому делу, отдаёт часть самого себя, заряжает пищу положительной энергетикой, и совершенно не важно это мужчина или женщина... Может я ошибаюсь, но смотрю на это именно так... Ещё раз большое спасибо за похвалу - чертовски приятно!!!
Согласна с каждым вашим словом, Роберт! Ещё раз примите мои овации вашей работе!
Какой великолепный рецепт!! Аромат чувствуется через экран.. Утащила рецепт!
спасибо огромное за комментарий и доверие,удачи
Шикарно выглядят Ваши Пиде, но как Вы отмеряете 12 грамм дрожжей?
на кухонных весах
спасибо за внимание
на кухонных весах
спасибо за внимание
Бдагодарю
Упрощенный наш расстегай только , только расстегай гораздо вкуснее.
МОЛОДЕЦ
Никогда пиде не пробовала, на вид выглядит очень аппетитно. Наверное все-таки решусь приготовить. Большое спасибо за рецепт! Забрала.
могу пожелать только удачи
Вчера приготовила, очень вкусно. Правда, фарш я предварительно обжарила. Спасибо за рецепт!
спасибо за доверие ,фарш в таком случае получился сухой,а пиде должны быть сочными
Интересная начинка фарш с помидорами. Уточню, пропустил наверное, Начинка сырая кладётся? У других авторов фарш предварительно обжаривается. Респект за рецепт!
фарш сырой,в открытом пироге прекрасно запекается,а закрытые пироги я начинку подварительно подвергаю тепловой обработки
спасибо большое за внимание
спасибо!
спасибо большое
Танюша! Безумно красиво и аппетитно!
Наташенька спасибо огромное за комментарий
Танечка, шикарный рецепт пиде, моя семья их просто обожает. Спасибо огромное за прекрасный вариант, забираю с благодарностью.
Ангелина тебе спасибо большое за внимание и доверие,удачи
Таня, впервые попробовала пиде в Турции, с тех пор просто влюблена в это чудо! Отличный рецепт!
вот ты какая в Турции была
а меня там не было,я впервые попробовала пиде дома у себя
спасибо большое за комментарий
Танечка, это безумно вкусно!
Галочка спасибо огромное за визит и внимание
Танюш, отличный вариант пиде ! Я пока свой не нашла , а вдруг этот рецепт - то самое? Забираю с благодарностью .
Инга спасибо огромное за комментарий и доверие ,я вообще такое только впервые попробовала и удачно все сложилось
Объедение! Очень аппетитно и вкусно, Танечка!!!
Жанночка спасибо огромное за поддержку
Танюша, отличная выпечка! Очень вкусно!!
Настя благодарю за комментарий,точно было вкусно
Танечка, какая же прелесть твои пиде. Очень аппетитные, ароматные, чудо просто
Галочка спасибо огромное за доброту и внимание
Очень интересный рецепт.
Марианочка спасибо большое за поддержку
Очень вкусно!
спасибо за внимание
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки