Красивый, вкусный и немного необычный - с темным тестом и "грядками" из овощей. Пирог, непременно, будет заметным на Вашем столе, что допускает даже праздничную подачу. Овощи можно заменить на более любимые и "под рукой", главное - тесто, очень вкусное, на домашнем йогурте, приготовленном с закваской Орсик в термосе - йогуртнице от Oursson. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 28 сентября 2018, 0:12
- 1272
Пирог с овощами "Огород"
![Рецепт: Пирог с овощами "Огород"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018sep/28/13/2405155_98097-710x550x.jpg "Рецепт: Пирог с овощами "Огород"")
Ингредиенты для «Пирог с овощами "Огород"»:
Йогурт
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука цельнозерновая — 150 г
- Йогурт — 200 мл
- Масло сливочное — 35 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Краситель пищевой (таблетки активированного угля) — 10 шт
Начинка
- Картофель (средние) — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Кабачок — 1/3 шт
- Тыква — 200 г
- Помидор (мелкие или черри) — 8...10 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Желток яичный (для смазывания пирога) — 1 шт
- Йогурт (для смазывания пирога) — 2 ст. л.
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3849.6 ккал |
белки
128.6 г |
жиры
105.6 г |
углеводы
624.6 г |
| Порции | |||
| ккал 385 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 62.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Пирог с овощами "Огород"»:
-
ЙОГУРТ.
Время указано без учета на приготовление йогурта.
А приготовить его нам поможет чудесная техника от Oursson -
термос - йогуртница и бактериальная закваска от Orsik для йогурта. И очень удобно сделать это поздно вечером, а утром у Вас на столе вкусный свежий йогурт.
В чистую, простерилизованную банку налить 1 л. молока комнатной t ( 22-24 C), всыпать 1 пакетик закваски, тщательно размешать, до полного растворения закваски, минуты 2-3.
Банку закрыть. В термос - йогуртницу влить кипящую воду, до метки,
поместить в него банку, закрыть. Забыть на 6-10 часов.
-
Через 7 ч. получается йогурт, свежий и очень вкусный.
Остудить и поместить в холодильник для хранения.
-
ТЕСТО.
За 2 часа выставить из холодильника йогурт, сливочное масло, яйцо.
Таблетки активированного угля истолочь в ступке. -
В дежу комбайна или в миску выложить мягкое сливочное
и растительное масло, порошок угля и влить йогурт,
яйцо, соль, сахар. Слегка взбить до объединения в одну массу. -
Оба вида муки просеять, смешать с дрожжами.
Добавить к жидкой смеси. -
Замесить тесто,
легкое, эластичное, не липнущее к рукам.
Выложить в миску, смазанную растительным маслом,
накрыть пленкой и убрать в теплое место
для выбраживания и подъема, на 1 час.
Например, в духовку с включенной лампочкой. -
НАЧИНКА.
Приготовим наши овощи для "посадки".
1. Морковь натереть, лук порезать мелким кубиком,
обжарить на растительном масле, посолить.
2. Кабачок и тыкву нарезать кубиком,
обжарить на растительном масле, заправить рубленным
чесноком и рубленной зеленью. Посолить.
3. Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками,
залить кипятком на 20 минут.
4. Помидоры вымыть, обсушить. -
Выбродившее тесто обмять, раскатать и выложить в форму,
желательно в квадратную или прямоугольную, 23*23 см.,
формуя бортики 3-5 см..
-
Начинку разделить на две части и "высадить грядки" с обеих сторон.
Морковь с луком, помидоры, кабачки с тыквой. -
Картофель слить от воды, посолить,
добавить сушеный и зеленый укроп, перемешать. -
"Высадить грядку" картофеля на нашем "огороде",
смешать желток и 2 ст. л. йогурта, смазать картофель..
Заготовку оставить на расстойку, минут на 20-25.
Духовку включить на разогрев.
-
Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку,
выпекать при 190 -200 град., 45-50 минут, до готовности картофеля.
-
Затем убрать фольгу, подрумянить пирог.
Достать из духовки, дать 5 минут постоять,
затем освободить от бортиков и переложить аккуратно
пирог на решетку. Дать слегка остыть.
Вот такой красавец "Огород".
Заходите на чай, дорогие.
Разрезать по картофельной "грядке" и нарезать на порции.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Заходите на чай, дорогие.
Разрезать по картофельной "грядке" и нарезать на порции.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2018 года Леночка 53 #
4 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 октября 2018 года wise1288 #
2 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года Демурия #
1 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года jihljj #
29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года jihljj #
30 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года jihljj #
29 сентября 2018 года Ирушенька #
29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года 50511 #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Алиева2012 #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Алиева2012 #
28 сентября 2018 года Бархатные ручки #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Просто Дуня #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Просто Дуня #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Анастасия АГ #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года molotok_natalia #
28 сентября 2018 года Tatanj #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года Wera13 #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 сентября 2018 года мисс #
28 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: