Очень простой в приготовлении трехслойный пирог. Нежный и воздушный. Особенно понравится любителям творожных изделий. Это классический вариант. При желании, в творожное суфле можно добавить цедру лимона или апельсина, сухофрукты и т. п. Сахар можно регулировать по вкусу.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 14 мая 2019, 12:26
- 75148
Творожный пирог "Слезы ангела"
Ингредиенты для «Творожный пирог "Слезы ангела"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
Для творожного суфле
- Творог — 500 г
- Сметана — 100 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 2 г
- Крупа манная — 1 ст. л.
Для белкового слоя
- Белок яичный — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3046.6 ккал |
белки
142.4 г |
жиры
135 г |
углеводы
408.8 г |
| Порции | |||
| ккал 507.8 ккал |
белки 23.7 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 68.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.4 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Творожный пирог "Слезы ангела"»:
Для теста соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью, сахаром и нарезанным на кусочки холодным сливочным маслом. Перетереть в крошку. Следом добавить яичный желток и сметану. Смешать.
Замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, распределить по дну формы, образовать бортики и убрать в холодильник.
Для творожного суфле творог соединить с яичными желтками, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и солью. Смешать блендером до однородности. В заключении добавить манную крупу. смешать и оставить на 15-20 минут.
Далее выложить творожную массу в форму, поверх слоя теста. Разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Для белкового слоя взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар.
Вынуть пирог из духовки, уменьшив температуру до 160 °C. Выложить взбитые белки поверх творожного слоя.
Разровнять. Сделать рисунок.
Выпекать еще 15 минут при 160 °C.
Накрыть готовый горячий пирог крышкой и убрать в прохладное место, чтобы на нем образовался конденсат, в виде капель карамельного цвета.
Замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, распределить по дну формы, образовать бортики и убрать в холодильник.
Для творожного суфле творог соединить с яичными желтками, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и солью. Смешать блендером до однородности. В заключении добавить манную крупу. смешать и оставить на 15-20 минут.
Далее выложить творожную массу в форму, поверх слоя теста. Разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Для белкового слоя взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар.
Вынуть пирог из духовки, уменьшив температуру до 160 °C. Выложить взбитые белки поверх творожного слоя.
Разровнять. Сделать рисунок.
Выпекать еще 15 минут при 160 °C.
Накрыть готовый горячий пирог крышкой и убрать в прохладное место, чтобы на нем образовался конденсат, в виде капель карамельного цвета.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2019 года Vishnja #
14 мая 2019 года Ирушенька #
14 мая 2019 года mollaeva2015 #
14 мая 2019 года Veniaminka #
14 мая 2019 года artusinamarina #
14 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
14 мая 2019 года artusinamarina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: