Про это блюдо я впервые узнала в Аргентине. Его можно подавать просто с соусом (с любым, который вам нравится) или с легким салатиком. Это блюдо хорошо тем, что не нужно сидеть и думать, что приготовить к нему - картошка служит гарниром, а фарш в середине - мясное блюдо.
golubovaelena49Поваренок 1 уровня
- 7 июня 2019, 2:56
- 19121
Картофельные бомбочки
Ингредиенты для «Картофельные бомбочки»:
- Картофель — 2 кг
- Фарш мясной — 1 кг
- Лук репчатый (я брала среднего размера) — 3 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Перец сладкий красный (зависит от размера перца. У меня был большой, поэтому я взяла 1/3 часть) — 1 шт
- Перец сладкий желтый (по желанию; если не добавляете, тогда больше красного добавить) — 1/3 шт
- Перец сладкий зеленый (по желанию) — 1/3 шт
- Специи — 2 ч. л.
- Чеснок (в зависимости от размера. У меня были большие) — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сухари панировочные / Панировка (точное количество указать не могу, постепенно подсыпала) — 300 г
- Масло подсолнечное (для жарки. Бомбочки должны на треть утонуть в масле) — 0.5 л
- Яйцо куриное (для фарша 3-4 сваренных вкрутую и для кляра 4 сырых) — 6...7 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9956.9 ккал |
белки
142.7 г |
жиры
546.7 г |
углеводы
841.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1659.5 ккал |
белки 23.8 г |
жиры 91.1 г |
углеводы 140.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 16.8 г |
Рецепт «Картофельные бомбочки»:
-
Сделать из картофеля обычное пюре. Хорошо растолочь, чтобы не было комочков.
И отдельно поставить вариться 3-4 яйца. -
Чеснок мелко подробить и слегка обжарить.
После добавить нарезанный репчатый лук. -
Добавляем в зажарку фарш. Разбиваем его лопаточкой, чтобы он не взялся комками.
-
Добавляем в фарш нарезанный зеленый лук, сладкий перец и специи. Из специй я добавляла молотый красный перец, соль, молотый черный перец и приправу для мяса.
-
Как приготовится фарш, перекладываем его в объемную тару.
Туда режем средними кусочками вареные яйца и хорошо перемешиваем.
Отдельно подготавливаем кляр (он должен быть густым, немного жиже теста для оладиков),
тарелку с панировочными сухарями
и тарелку с мукой. -
Картошка должна служить как бы тестом. Из нее лучше всего лепить, когда она в меру горячая (чтобы можно было удержать в руке и не обжечься).
В середину выкладываем приготовленный фарш. -
Должны получиться вот такие бомбочки.
Советую сначала израсходовать всю картошку и только потом приступать к следующему этапу, потому что, когда картошка холодная, тяжело будет из нее что-либо слепить, она уже не такая эластичная и берется комками. -
После этого каждую бомбочку обволакиваем в муке, потом в кляр, сухари и сразу в горячее масло.
-
В масло нужно опускать осторожно, чтобы бомбочка не лопнула.
И поливать ложкой сверху, чтобы обжаривалось равномерно. -
Вот такие картофельные бомбочки у меня получились. Очень вкусно и разнообразно. Размер можете сами подобрать.
Это первый рецепт, что я выставляю. Извиняюсь, если что-то не так...))) Спрашивайте и пишите отзывы. Буду рада ответить и услышать советы, если что-то измените в рецепте. Можно еще в фарш добавлять оливки, тоже очень вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2019 года ih2017 #
7 июня 2019 года golubovaelena49 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: