Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 3 ноября 2019, 10:00
  • 45914

Катлама с творогом и зеленью

Рецепт: Катлама с творогом и зеленью

Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2010.8 ккал 		белки
55.7 г 		жиры
97.8 г 		углеводы
231.4 г
100 г блюда
ккал
275.5 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
31.7 г

Рецепт «Катлама с творогом и зеленью»:

  • В муку добавить соль, перемешать.
    Добавляем воду и растительное масло. Замесить нелипкое, мягкое тесто. Поместить в полиэтилен на 20 минут.

  • Тесто обмять, разделить на 2 части.

  • Каждую часть теста раскатать очень тонко в круг (1 мм толщина).

  • Раскатанное тесто смазать растопленным сливочным маслом.

  • Посыпать творогом.

  • Добавить измельченный укроп и посолить по вкусу.

  • Сделать надрез до середины.

  • Свернуть по кругу.

  • Должен получиться большой рожок из теста с начинкой.

  • Широкую часть "рожка" зищипнуть, прикрывая начинку тестом.
    Затем перевернуть широкой частью вниз и надавив ладонью, приплюснуть рожок.
    Получившуюся улитку накрыть полиэтиленом на 10 минут.

  • Затем раскатываем в лепешку толщиной 1,5 см.

  • Лепешки выложить на противень, смазать яйцом, можно посыпать кунжутом.

  • Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

Эти лепешки очень вкусные и в теплом, и в остывшем виде.
Также их можно жарить на сковороде с небольшим количеством масла на маленьком огне под крышкой.
С начинками тоже можно экспериментировать на свой вкус. Очень вкусно с жареным луком и зеленью. Сыр+зелень. Картофельное пюре.
Всем приятного аппетита!








Огромная благодарность источнику: канал "Дастархан Узбечки"
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: творожный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Катлама с творогом и зеленью
Рецепт: Катлама с творогом и зеленью

Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!

Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Катлама с творогом и зеленью» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо, беру на вооружение. Обычно жарю на сковороде простые лепешки из такого теста, ваша идея хороша, обязательно попробую такой кулечек раскатать!
Рада, что рецепт приглянулся
Спасибо большое за внимание к рецепту!!!
Добрый день! Скажите пожалуйста, а точно не нужно никакой соды для поднятия теста? Спасибо
Здравствуйте. Нет соды, разрыхлителя не нужно. Главное - как можно тоньше раскатать тесто.
Танюша,спасибо тебе огромное за вкусный ужин для моей семьи! Огромное спасибо от папы и от дочери,ахали и охали,все довольны))
Спасибочки!!!
Иннуля, вот это сюрприз! Как быстро ты их приготовила
Очень рада, что семья осталась сыта и довольна!
Спасибо тебе большое за великолепное исполнение рецепта и приятный отзыв
Танюша,отличные катламы! Я тоже такие готовлю,кулёчком сворачиваю.
Надюша, лепешки и правда отличные и очень вкусные
Спасибо большое за внимание к рецепту
Очень вкусные лепешечки, внутри очень нежное тесто с сочной начинкой! Я уже успела приготовить сегодня! Спасибо за рецепт
Ух, как аппетитно и нежно получились у Вас лепешечки в разломе! красота и вкуснота
Спасибо большое за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет
С благодарностью за рецепт и с фотоотчетом ( я обещала). Быстро, просто, вкусно. Делала с сыром и зеленью к первому. Спасибо за рецепт Вам.
Наталия, спасибо большое, что вернулись с отчетом
Очень рада, что лепешки понравились
Спасибо большое за приятный отзыв и аппетитный фотоотчет
Танечка! Восхитительные лепёшки!!!! Умничка! С рецептом дня!
Наташенька, спасибо большое за поздравление и приятный комментарий
Красота какая,Танюшка!
А фото разреза какое бомбезное!
Испеку обязательно,спасибки!
Иннуля, спасибо, что заглянула в гости!!
Пеки, не пожалеешь! Очень вкусные лепешки
Рецепт заинтересовал. Понравилась формовка. В начинке укроп, чеснок,сыр. В тесто оливковое масло. Следующую лепешку сделаю с творогом. Немного тонко раскатала "рожок". Вкусная, хрустящая лепешка.Буду готовить. Автору ++++++
Надежда, какая чудесная, румяная лепешка у Вас получилась
Разрезик ну очень аппетитный
Спасибо большое за доверие к рецепту и прекрасную фотоулику
Какая лепешечка интересная!
Рада, что рецепт понравился
Отличные лепёшки. Очень интересная формовка. Слоистые получились и конечно же очень вкусные. Тесто легко раскатывается, замечательно лепится.
В начинке сыр и зелёный лук. Обжаривала лепёшки на сковороде под крышкой.
Таня, большое спасибо!
Евгения, какая у Вас лепешка красивая получилась, прелесть
Спасибо Вам большое за оперативный, очень аппетитный фотоотчет и доверие к рецепту!
Рада, что лепешки удались на славу!
Вам спасибо
За отличный завтрак и замечательные идеи.
Со мной можно на "ты"
На доброе здоровье
Договорились
Танюша, поздравляю с рецептом дня! Опять вкусно и необычно.
Танечка, спасибо большое за приятные слова и поздравление!
А у нас на Дону, катламы делают сладкие, смазывают пышку растительным маслом и посыпают сахаром , жарят на растит масле. Попробуйте, очень вкусно.так делала ещё моя прабабушка и рецепт переходит из поколения в поколение.
очень интересный вариант!!! можно еще и корицу добавить спасибо за идею!
Танюш, с рецептом дня!! Отличные лепешки!!
Олечка, огромное спасибо за поздравление и добрые слова!
Наварю борща,к Вашей прелести чеснок внутрь добавлю и перец мои объедятся Спасибище огромнейшее за рецепт!!!
замечательный вариант с чесночком
Удачи Вам в приготовлении
Танечка, отличные лепешки Интересный способ формовки Ты такая молодчина
Инночка, спасибо большое за приятный комментарий!
Потрясающе!Спасибо!!!Приготовлю.
Удачи Вам в приготовлении!!!
Замечательный рецепт, очень вкусно. Дайте, пжл, ссылку на огурцы. Никак не могу найти "свой" рецепт.
я на зиму огурцы не закручиваю, делаю только малосольные по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/25138/
моя свекровь делает такие малосольные огурцы, настаивает их 3-4 дня, потом сливает маринад, кипятит его, заливает назад и закатывает без всякого уксуса. может кто-то из поварят Вам тут ответит еще.
Как аппетитно! Забрала!
Рада, что рецепт приглянулся!
Спасибо большое за интерес к рецепту!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки