Девчонки, по многочисленным просьбам добавляю рецепт домашней вареной сгущенки. Она получается очень вкусная и густая!
elena_cooking_blogПоваренок 3 уровня
- 18 марта 2020, 22:49
- 62355
Домашняя вареная сгущенка
Ингредиенты для «Домашняя вареная сгущенка»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1952.5 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
5.2 г |
углеводы
449.3 г |
| Порции | |||
| ккал 97.6 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Домашняя вареная сгущенка»:
-
Обязательно берём кастрюлю с толстым дном, чтобы сгущенка не пригорела.
-
Добавляем один литр молока, жирностью 3,2%.
-
Дальше добавляем сахар, перемешиваем и отправляем на огонь.
-
Я ставлю кастрюлю на маленькую конфорку. Включаю максимальный огонь и помешиваю до растворения сахара.
-
Как только молоко закипит, добавляю соду на кончике ножа. Сейчас нужно постоянно помешивать, чтобы сода перикипела.
-
У меня на это уходит примерно пару минут. Дальше делаю огонь чуть поменьше и оставляю дальше кипеть, периодически помешивая.
-
Спустя 40 минут, молоко начинает менять цвет и активно кипит. Делаю огонь чуть поменьше и опять оставляю кипеть. Постоянно помешивать не надо, главное чтобы был не сильный огонь, чтобы молоко не убежало.
-
Прошел 1 час и 10 минут, делаю минимальный огонь и уже постоянно помешивая довариваю ещё примерно 10 минут.
-
Сгущенка готова. Варилась она у меня 1 час и 20 минут. Вы ориентируйтесь не на время, а на консистенцию сгущенки, так как кастрюля и плитка у всех разная. Консистенция примерно похожа на жидкую манную кашу. Она не должна быть слишком жидкая как молоко, и не слишком густая.
-
Сейчас я отправляю сгущенку на балкон до полного остывания.
-
Сгущенка остыла, и вот такая густая она получается.
-
По этому рецепту у меня всегда получается 600 г. сгущенки. Пробуйте готовить, оставляйте отзывы и до связи в комментариях)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2020 года gorschkovaov #
19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
19 марта 2020 года Tanaka Origa #
19 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
18 марта 2020 года 7Катюша77 #
18 марта 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
7 мая 2020 года Анна Богайчук #
7 мая 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
7 мая 2020 года Анна Богайчук #
7 мая 2020 года elena_cooking_blog # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: