Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи
  • 8 ноября 2021, 15:39
  • 2174

Фаршированные перчики с киноа и тофу

Рецепт: Фаршированные перчики с киноа и тофу

Необычный рецепт, где перчики фаршируются куриным фаршем, хорошо взбитым, с тофу. Вкус готового блюда получается очень мясной, а тофу не ощущается. Вместо риса используется более полезная крупа киноа. Изюминку этому блюду также придает сладкий батат, а зелень с чесночком усиливают вкус и аромат.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированные перчики с киноа и тофу»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2556.6 ккал 		белки
287.3 г 		жиры
34.1 г 		углеводы
265.3 г
Порции
ккал
426.1 ккал		 белки
47.9 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
44.2 г
100 г блюда
ккал
66.9 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
6.9 г

Рецепт «Фаршированные перчики с киноа и тофу»:

  • 1. Моем овощи и зелень.
    2. Чистим и запекаем/варим батат до полуготовности (10 минут).
    3. Чистим перец от семян и черешков.
    4. Мелко крошим петрушку, сельдерей и лук.
    5. Взбиваем блендером мясо с тофу в 2-3 приема. Желательно добавлять специи (кориандр, тимьян, орегано, базилик) и зелень в равных пропорциях на этом этапе, чтобы лучше все перемешалось.
    6. Часть фарша взбиваем с бататом (или батат можно натереть на терке).
    7. Очищаем помидоры от хвостовых жестких частей. Нарезаем помидоры на небольшие кусочки.
    8. Варим томаты 5-10 минут до размягчения. Можно немного посолить (по желанию). Кипятим около 1-2 стаканов воды.

  • 9. Моем киноа в сите ( достаточно мелкого размера, чтобы зернышки не проходили через него). Добавляем киноа к мясному фаршу.
    10. Приготовленный фарш смешиваем с киноа и фаршируем перчики.
    11. Закладываем фаршированные перчики в томатный бульон. Доливаем необходимое количество горячей воды, чтобы перчики полностью были ею покрыты.
    12. Добавляем черный перец и лавровый лист в бульон. Варим 45 минут после закипания.

  • 13. Можно украсить зеленью и пирамидкой из батата (при желании).
    14. Можно подавать такие перчики и без бульона, но с ним вкуснее.
    Приятного аппетита!

    Примечание. Те кто любит сочные фаршированные перчики - можете добавить 1-2 помидора в фарш. Таким образом, блюдо будет еще вкуснее. Текущий вариант по текстуре более плотный и хорошо держит форму.
    Объем белка увеличивается благодаря тофу, поэтому такое блюдо незаметно помогает снизить потребление мяса. "Диетологи рекомендуют есть красное мясо два-три раза в неделю и не более 150-200 граммов в день". Благодаря приготовлению таких фаршированных перчиков - легче придерживаться рекомендациям.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для диеты

Теги: обед ужин второе горячее фаршировать полезно диета диетический детям варить лук необычно праздник праздничный

Вкусы: перечный мясной кисло-сладкий чесночный томатный куриный мягкий насыщенный необычный оригинальный приятный своеобразный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные перчики с киноа и тофу
Рецепт: Фаршированные перчики с киноа и тофу

Необычный рецепт, где перчики фаршируются куриным фаршем, хорошо взбитым, с тофу. Вкус готового блюда получается очень мясной, а тофу не ощущается. Вместо риса используется более полезная крупа киноа. Изюминку этому блюду также придает сладкий батат, а зелень с чесночком усиливают вкус и аромат.

Ингредиенты для «Фаршированные перчики с киноа и тофу»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Четвёртый рецепт! "Солнце в тарелке"
Рецепт вновь и вновь АБСОЛЮТНО Авторский! Ничего похожего не встречал!
Тофу конечно спорный продукт (лично для меня ). А вот с киноа я даже бросил идею познакомиться, пока (слишком дороговато, да и не наш продукт, как говориться ).
НО!!! ИДЕЯ просто великолепна!
Да, ещё батат... тут второй год пытаются протолкнуть "сладкий картофель", но народ слишком консервативен! Хотя с названием знаком с детства, но что-то пока не тянет
БРАВО!!!
Благодарю
Часто приобретаем тофу, но част просто прогреваю (подсушиваю) на сухой сковороде и мариную с чесноком, соевым соусом и кунжутом - просто объедение получается Как самостоятельное блюдо или как приправа к любому овощному салату (из сырых овощей).
Киноа у нас тоже дорогая, но последнее время приспособилась ее разбавлять 1:1 с пшеном и получается новая очень вкусная и полезная крупа. И не то, и не другое Киноа имеет очень интересную структуру и в блюдах всегда выглядит очень празднично, не говоря уже о том, что она богата растительным белком и дает хорошую сытость
Наилучший рецепт батата - запеченный и подавать с семгой (предварительно замаринованной в чесноке с соевым соусом и запеченной с кунжутом - Перец, фаршированный маринованной семгой (https://www.povarenok.ru/recipes/show/175151/) еще один солнечный рецептик) Батат отлично подходит к этому рецепту Если как-нибудь все-таки приобретете батат, то лучше начинать с такого рецепта или как в фильме "Путешествие Гектора в поисках счастья" (2014г) - бататового пирога
Тоже помню батат с детской книги со разных стран мира...
Огромное спасибо за развернутый комментарий на комментарий!!! Обязательно придётся покупать и батат и киноа!!! Пошёл смотреть на СЁМГУ в перце!

Придётся и фильм посмотреть! Тем более там оказывается Розамунд снимается! Ещё и Коллет ДА ВООБЩЕ сборище звезд! Ну умеете заинтриговать!
Приятного просмотра Добрый фильм
Ой! Ответил сам себе!!! Выше ответ
↑Ответ для nugnov
ПОСМОТРЕЛ!!! Я ВПЕЧАТЛЁН И ВОСХИЩЁН!!! НЕОБХОДИМО ПЕРЕСМОТРЕТЬ И ПЕРЕОСМЫСЛИТЬ!!!
И создаётся устойчивое впечатление, что его не видел!!!
Кстати на пирог внимание не обратил. Обращу, когда буду пересматривать!

Алаверды - рекомендую посмотреть фильм "Большая ночь" 1996 года!!! Обязательно!!! Один из лучших
Года 2-3 не смотрю фильмы - нет совсем времени (даже новости не читаю). Как станет полегче и вернусь к просмотру фильмов вновь, то обязательно его посмотрю. Спасибо за совет!
Совсем нет времени? ЗдОрово. Кто-то говорил, а профессор Преображенский: "Успевавет всюду тот, кто никуда не торопится"
Эх, если бы люди держали свое слово и выполняли обещанное, то и торопиться бы не пришлось А так работать приходится за всю команду...
Ну это уж как говориться, либо "битый небитого везёт", либо"один за всех и все - НА одного" , хотя конечно, сочувствую и понимаю
Спасибо
"битый небитого везёт"
Помню, эту детскую сказку про лису и волка Так и есть...
гнать фулюганов
Перчики яркие прям летний настрой
На здоровье, Надежда К сожалению, сезон перчиков заканчивается в этом месяце. В прошлые выходные закупила 4 кг Как говорится - добавила перчика в жизнь У меня на этой неделе - заготовка печенных перцев на зиму и фаршированные перчики, напоминающие летнее меню
Ооо! Печеные перчики ,здОрово, Ольга
Благодарю Универсальный продукт, который добавляет изюминку любому блюду, поэтому всегда его замораживаю на зиму
Мои обожают его прям самостоятельно, в пицце любят, долму, а нибудь куда редко добавляю, яркий и мощный вкус у перчиков, говорят, перебивают. Я думаю, нуу как желаете главное, что едят
Ольга, тоже морожу много, зимой лета хотЦа
Запеченный перчик идет вместо кетчупа - как приправа, а иногда и соль/соус заменяет, так как выступает в качестве сильного ароматизатора гарнира Зимой готовлю "Тарт с запеченным перцем", рецепт которого не пришелся читателям по вкусу из-за слишком воздушного слоя теста, на который укладывается запеченный перчик с сыром
Заготовки на зиму - всегда замечательно Из них быстрее можно приготовить некоторые блюда; часть витаминов сохраняется; хороший источник клетчатки, макро- и микроэлементов В качестве музыки зимой можно слушать пение птиц и будет некоторое ощущение лета
В качестве музыки зимой можно слушать пение птиц и будет некоторое ощущение лета
Какое интересное, красивое блюдо!
Спасибо, Ирина Мне приятно, что рецепт заинтересовал
Ну это закономерно, что тофу не чувствуется оно перенимает вкусы других продуктов. Если это, конечно, не вонючий тофу
Спасибо за комментарий Извините, но не могу согласиться. Конечно хорошо, что мне не попадался пропавший тофу (всегда проверяю срок годности на упаковке Сам по себе тофу имеет небольшой привкус сои/бобовых, который мне не очень нравится. Многие рецепты, с использованием тофу, основаны на его жарке или использовании с копченостями, чтобы придать необходимый вкус. В связи с тем, что оба способа приготовления блюд приводят к получению не столь полезных для здоровья блюд, то я нашла более полезные варианты. Одним из которых является - взбивание в однородную консистенцию мяса/рыбы с тофу. Если нарезать кусочками мясо и тофу, а потом запекать вместе, то привкус тофу все равно остается.
Другим способом является пропитывание/маринование тофу в чесночном соусе с лимонным соком.
Десертные мягкие тофу со вкусом банана или ягод тоже имеют вкус сои, поэтому такие виды тофу мне тоже не нравятся.
Вонючий тофу-это не пропавший тофу
Это тоже самое, как сыр с плесенью. Большей частью иностранцы такой тофу не едят из за очень крепкого запаха)))
Называется чоу доуфу
Татьяна, благодарю за информацию Не буду пробовать такой тофу (осталось название запомнить
Да его скорее всего только в Азии и продают, как и дуриан хотя кто знает? А запах у него как в деревенском туалете летом
Шведы же как-то едят свою фирменную "маринованную" сельдь, которую мало кто может добровольно попробовать из-за резкого тухлого запаха Видела дуриан в китайском магазине, но нет желания экспериментировать с ним
Я тоже не рискнула дуриан купить
Хотя мы как то один сыр французский купили, на картинке монахи, а как открыла, так туалет монахов есть не смогли, выкинули.
А вот у немцев один сыр продают, почти обезжиренный, то ли на сывротке его делают, так первое моё впечатление было, что сыворотку на навозе настаивали спустя много лет решила повторить и вошла во вкус
И такое бывает Вкусы меняются со временем Как-то пробовала сыр Камамбер, который многим нравится, но не мне Не понимаю, что в нем такого вкусного Предпочитаю сыры с менее выраженными вкусом/запахом и без плесени (моцареллу или чеддер
Мне камамбер или бри понравились в сочетании с виноградом и вином, до этого тоже плевалась
А вот сыр с красной плесенью и такие ядреные что глаз режет, до сих пор не впечатляют))))
Спасибо, что поделились опытом Никакое спиртное не пью, так как это не полезно; а виноград не ем, так как он сильно калорийной (быстро повышает гликемический уровень в крови), поэтому попробовать такие комбинации не получится
Ну не знаю, хорошее красное или белое вино в умеренных дозах положительно влияет
Не спорю, что в умеренных дозах вино хорошего качества может и не навредит , но у нас в семье решили совсем его не употреблять (ни в каких количествах
Ну понятно
А мы вот, пиво, сами варим ещё
Красиво оформлено, выглядит аппетитно!
Благодарю, Светлана Рада, что понравилось
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки