Омусуби, Онигири -традиционное японское блюдо с древней историей. Впервые рисовые колобки появились в эпоху Хэйан среди солдат - в качестве походной еды, которую можно жевать на ходу. По своему назначению онигири близок к бутерброду. Его едят холодным и чаще всего вне дома - на работе, в школе, или во время поездки. Или когда в гости собирается большая компания, и нужно чем-то перекусывать. Но по духу - по духу онигири близки скорее к пирожкам. Что-то очень домашнее, что с детства готовили мама и бабушка.
FireFoxПоваренок 4 уровня
- 26 марта 2009, 17:02
- 373368
Рисовые колобки Онигири
Ингредиенты для «Рисовые колобки Онигири»:
- Рис (для суши) — 0,5 стак.
- Нори (4 полоски) — 4
- Уксус — 1 ч. л.
- Семга (малосольная, или копченая 2 кусочка) — 2
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2.4 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 8 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Рисовые колобки Онигири»:
-
Рис промыть не меньше 10 раз, за это время он наберется достаточно влаги. Выложить пол стакана мытого риса в кастрюлю с двойным дном или чугунную, залить стаканом вода и поставить на сильный огонь БЕЗ крышки. Когда рис только-только начнет закипать, сбавить огонь на минимум и варить 15 минут. Затем снять с плиты и положить вафельное полотенце между крышкой и рисом, еще на 10 минут.
-
Когда рис слегка остынет добавляем к нему рисовый уксус и перемешиваем. Руки мочим в воде и растираем в ладонях щепотку соли, начинаем лепить наши онигири. Сначала с риса в руках сделаем шарик хорошо сжимая рис что б он не развалился.
-
Потом пальцем делаем углубления и вставляем туда начинку.
-
У меня начинкой служила малосольная семга мелко порезанная, но можно брать и жареную или угря, креветки, крабы, икру, все что угодно, кладут туда еще умэбоси (такая себе маринованная солено-кислая слива)
Заклеиваем наш шарик еще чайной ложкой риса и снова прижимает там что б рис склеился. -
Придаем колобкам желанную форму, и оборачиваем листом нори шершавой стороной во внутрь, это могут быть и просто колобки и треугольники и как написано в книгах в форме соломенного мешка, но я понятия не имею как это должно выглядит-)))
Itadakimas!
То есть приятного аппетита-)
То есть приятного аппетита-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2010 года V0l4icA #
Спасибо Вам огромное за такой подробный рецепт!
P.S.: Поварятам, которые не уверенны в том, как правильно приготовить рис для подобных блюд, вот для Вас видео, https://www.youtube.com/watch?v=I0IF6LSzfu4 мне очень помогло!
25 августа 2010 года FireFox # (автор рецепта)
19 июля 2010 года Влада Вадимовна #
19 июля 2010 года FireFox # (автор рецепта)
22 мая 2010 года Рахия #
22 мая 2010 года FireFox # (автор рецепта)
24 марта 2010 года Natellla #
24 марта 2010 года FireFox # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Kopengin-chan #
12 марта 2010 года FireFox # (автор рецепта)
Я очень надеюсь что у вас все получиться, это очень простое но вкусное блюдо-)
12 марта 2010 года Kopengin-chan #
12 марта 2010 года FireFox # (автор рецепта)
17 декабря 2009 года farfalla #
18 декабря 2009 года FireFox # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Chidori #
18 ноября 2009 года vanila-mirage deleted #
Онигири неотъемлимая часть моего бенто.Без них в школу ни шагу.
Спосибо!
30 ноября 2009 года Leena #
23 июля 2009 года Plushka #
23 июля 2009 года FireFox # (автор рецепта)
29 июня 2009 года febbraio #
Видела такие пирожочки в каком-то мультике японском, а тут вдруг и у тебя нашла
29 июня 2009 года FireFox # (автор рецепта)
Приятно знать что рецепт кому то пригодится-))
Эти рисовые колобки очень популярны как перекус в Японии их продают почти во всех продуктовых магазинах, как у нас булочки-))
29 июня 2009 года febbraio #
29 июня 2009 года FireFox # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Пани_Иришка #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka #
29 мая 2009 года FireFox # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Meotida #
29 марта 2009 года Кис-нок #
28 марта 2009 года Tetula #
28 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
28 марта 2009 года Ирина Алексеевна #
28 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
27 марта 2009 года Konniia #
27 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
27 марта 2009 года chococat #
27 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
Больше секретов тут нет, вот только что руки надо слегка посолить и все, но руки я солила только один раз-) Попробуйте сварить рис по этому рецепту, может получится? Рис получается и липковатым и при этом зернышка во рту рассыпаются. А сами онигири надо довольно крепко сдавливать, но без фанатизма-)))
29 марта 2009 года chococat #
29 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
27 марта 2009 года мисс #
27 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
27 марта 2009 года tat70 #
27 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
27 марта 2009 года tat70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: