Омусуби, Онигири -традиционное японское блюдо с древней историей. Впервые рисовые колобки появились в эпоху Хэйан среди солдат - в качестве походной еды, которую можно жевать на ходу. По своему назначению онигири близок к бутерброду. Его едят холодным и чаще всего вне дома - на работе, в школе, или во время поездки. Или когда в гости собирается большая компания, и нужно чем-то перекусывать. Но по духу - по духу онигири близки скорее к пирожкам. Что-то очень домашнее, что с детства готовили мама и бабушка.
FireFoxПоваренок 4 уровня
- 26 марта 2009, 17:02
- 373367
Рисовые колобки Онигири
Ингредиенты для «Рисовые колобки Онигири»:
- Рис (для суши) — 0,5 стак.
- Нори (4 полоски) — 4
- Уксус — 1 ч. л.
- Семга (малосольная, или копченая 2 кусочка) — 2
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2.4 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 8 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Рисовые колобки Онигири»:
-
Рис промыть не меньше 10 раз, за это время он наберется достаточно влаги. Выложить пол стакана мытого риса в кастрюлю с двойным дном или чугунную, залить стаканом вода и поставить на сильный огонь БЕЗ крышки. Когда рис только-только начнет закипать, сбавить огонь на минимум и варить 15 минут. Затем снять с плиты и положить вафельное полотенце между крышкой и рисом, еще на 10 минут.
-
Когда рис слегка остынет добавляем к нему рисовый уксус и перемешиваем. Руки мочим в воде и растираем в ладонях щепотку соли, начинаем лепить наши онигири. Сначала с риса в руках сделаем шарик хорошо сжимая рис что б он не развалился.
-
Потом пальцем делаем углубления и вставляем туда начинку.
-
У меня начинкой служила малосольная семга мелко порезанная, но можно брать и жареную или угря, креветки, крабы, икру, все что угодно, кладут туда еще умэбоси (такая себе маринованная солено-кислая слива)
Заклеиваем наш шарик еще чайной ложкой риса и снова прижимает там что б рис склеился. -
Придаем колобкам желанную форму, и оборачиваем листом нори шершавой стороной во внутрь, это могут быть и просто колобки и треугольники и как написано в книгах в форме соломенного мешка, но я понятия не имею как это должно выглядит-)))
Itadakimas!
То есть приятного аппетита-)
То есть приятного аппетита-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2009 года Cherry #
26 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
Нет, уверяю вас суховато не будет, рис становится масляным главное сварить правильный рис правильно ( извините за тавтологию) можно есть с соевым соусом, макая туда онигири -)
26 марта 2009 года Cherry #
26 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
обычный рис к сожалению совсем не то, в идеале рис должен был молодой, то есть собранный в этом году,но мы ж не в Японии-))))Я уверена что в больших магазинах наших стран ,Украины и России есть рис с пометкой "для суши"-)
26 марта 2009 года Cherry #
Спасибо!
26 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
26 марта 2009 года Cherry #
20 сентября 2012 года Милая_Гадость #
20 сентября 2012 года Милая_Гадость #
26 марта 2009 года AYRIKA #
26 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
26 марта 2009 года светюня #
26 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
26 марта 2009 года Ollany #
26 марта 2009 года FireFox # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: