Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 16:58
1336466

Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1435.1 ккал	белки 46.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 306.4 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/]Cгущeнное молоко собственными руками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Cгущeнное молоко собственными руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками" title="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Cгущeнное молоко собственными руками

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко Молоко сухое Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

11507

Cгущeнное молоко собственными руками

980
11507
1240360

647

Вареная сгущенка за 10 минут

16
647
6974

346

Молоко сгущенное в хлебопечке

43
346
4410

250

Сгущенка "Быстро и вкусно"

26
250
19850

111

Домашняя сгущeнка

38
111
11559

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Cгущeнное молоко собственными руками» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

12 августа 2010 года eveninglady #

как всё просто! буду пробовать)

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Конечно же попробуйте!

5 августа 2010 года feja2 #

А что если сухое молоко не обезжиренное? Не получится?

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Получится, но качество и вкус будут намного хуже.

4 августа 2010 года yuliabr #

Уже несколько раз варила сгущёнку, очень вкусно, без сухого молока, просто: молоко, ваниль и зачем-то немного соды, но была страшная морока: целый час стоять и мешать, чтобы не пригорала, приходилось мужа ставить к плите. А теперь буду варить на водяной бане. Спасибочки

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

27 июля 2010 года kolombino #

Такая вкусняшка получилась, спасибо за рецепт)))
Домашних от банки "зауши" не оторвать

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

16 июля 2010 года фоська #

Спасибо за рецептик.Возьму себе на заметочку,как раз на днях хочу блинчиков постряпать,вот и сгущеночка пригодится

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

2 июля 2010 года AlionaCher deleted #

Спасибо за рецептик. А я варила до получения более ирискового итога и периодично венчиком взбивала. Получилась прям воздушно пористая и вкуууусня. Супер!

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице! Только, рецепт ириса (карамели), я выкладывал отдельным рецептом.

28 июня 2010 года Janet #

Сварила я вашу сгущёночку!! Всё получилось!! Спасибо за рецептик!! Всем понравилось!! Только доченьку мою высыпала аллергия!! Я вроде и не много дала для первой пробы!! Так что весь секрет в качестве сухого молока!!! Только где ж его найти???

А для взрослых отлично!!!

2 июля 2010 года AlionaCher deleted #

Сварила я вашу сгущёночку!! Всё получилось!! Спасибо за рецептик!! Всем понравилось!! Только доченьку мою высыпала аллергия!! Я вроде и не много дала для первой пробы!! Так что весь секрет в качестве сухого молока!!! Только где ж его найти??? А для взрослых отлично!!!

Janet, у ребенка вероятно не аллергия, а повышеный сахар в крови. Сдайте кровь на сахар и поджелудочной дайте отдохнуть, почистить организм не мешает. Сахара в сгущенке очень много, что вредно, хоть и вкусно

[x]21:43 02.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для Janet

Дети очень любят сладости, но в то же время, они им вредны намного больше чем взрослым - главное мера.
Рад, что всё получилось!

24 июня 2010 года Элизабэт #

сгущенка вкусная, готовлю уже не первый раз, но чтото в последнее время она мне кажется приторной. что если сахара меньше добавить?

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Можете попробовать, ведь попытка не пытка.

22 июня 2010 года Virago #

Сгущенка получилась вкуснюююющая!!! Намного лучше,чем магазинная. Спасибо!

(по крайней мере,все кто увлечен мотоциклами,любит этот божественный напиток--пиво...хотя и от сгущеночки мало кто отказывается))))

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Одно другому не мешает, главное, не употреблять их одновременно.

На здоровьице!

14 июня 2010 года Djony #

Здравствуйте люди добрые! Подскажите, готовили ли Вы кремы из этой сгу.?

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Сгущёнка - это и есть своего рода крем. Разве нет?
А если Вы имеете ввиду карамель, дак я её выкладывал отдельным рецептом.

26 сентября 2010 года СВЕТИЧЕК #

↑Ответ для Djony

Здравствуйте! Отвечаю на Ваш вопрос: делала маслянный крем с этой сгущёнкой и птичье молоко. Получилось без проблем. Магазинную не покупаю с тех пор, как нашла этот замечательный рецепт.

13 июня 2010 года Djony #

Здравствуйте Олег! Подскажите, готовили ли Вы кремы из этой сгу.?

14 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Нет, но думаю, что её можно применять также как и хорошую магазинную сгущёнку.

14 июня 2010 года Djony #

Ясно. Как приготовлю крем напишу! Кстати готовил бисквит (карамельный)только с кремом, очень хороший рецепт ! Спасибо! +[x]14:07 14.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

14 июня 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровье!

23 мая 2010 года Машик1 #

Приготовила, БОЛЬШОЕ СПАСИБО! Всё получилось! Молоко у нас бесплатное, из деревни привозят, так что для меня рецепт - то что надо!!!

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

13 мая 2010 года Маришка_777 #

спасибочки большое, обязательно попробую

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

11 мая 2010 года Розалика deleted #

Спасибо, с большим удовольствием забрала ваш рецепт..

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

8 мая 2010 года СВЕТИЧЕК #

Сгущёночка получилась просто СУПЕР!Не могла дождаться пока остынет.Такое ощущенние что побывала в детстве!

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Очень рад, что понравилось!

6 мая 2010 года Rosia #

ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО !!! ЗДОРОВО !!! ВЫ - МОЛОДЕЦ !!!

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

1 мая 2010 года kiselevalena #

Спасибо за рецептик! Забираю.

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице *!

28 апреля 2010 года strekoza 63 #

какая же она вкусная и всем понравилось,только один привереда сказал что не блестит

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Ну, не всё то золото, что блестит

27 апреля 2010 года strekoza 63 #

спасибо Вам огромное ради такой вкусняшки диету свою нарушила и вот она уже минут 15 как варится а я уже ложек 5 съела это божественно честно честно

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице! Очень рад, что понравилось!

26 апреля 2010 года Одесситочка #

спасибо, спасибо, спасибо!!!

Давно искала рецепт настоящей сгущенки, чтоб и вкус, и консистенция, и химии ни какой, а тут еще и приготовление такое быстрое и простое.

Варила уже 2 раза, при чем оба двойную порцию - имеются дома любители

, и ликерчик из нее делала- вкусняшка. Вот только поняла, что от качества сухого молока очень сильно вкус сгущенки зависит, так что перед приготовлением сам порошок нужно попробовать на вкус.

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

Насчёт сухого молока Вы 100% правы! Жаль только, что многие этого не понимают и грешат потом на рецепт.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Cгущeнное молоко собственными руками

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Другие варианты рецепта

Cгущeнное молоко собственными руками

Вареная сгущенка за 10 минут

Молоко сгущенное в хлебопечке

Сгущенка "Быстро и вкусно"

Домашняя сгущeнка

Похожие рецепты

Сладкие аранчини

Бочонки с грушей и миндалем

Грис-халва

Восточная сладость "Орехи в меду"

По мотивам Тирамису

Зефир

Десерт с шоколадным рисом

Сладкая колбаска

Десерт "Новогодняя ночь"

Фотографии «Cгущeнное молоко собственными руками» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!