Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 27 марта 2009, 16:58
- 1336497
Cгущeнное молоко собственными руками
Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:
- Молоко — 250 мл
- Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
- Сахар — 1 1/2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1435.1 ккал |
белки
46.2 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
306.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.2 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 51.1 г |
Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:
-
Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар. -
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке. -
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
-
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
-
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!
Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2009 года Гительсон Ольга #
Еще раз спасибо!
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года ladushka #
5 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года ladushka #
5 апреля 2009 года Агнес #
5 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года toota #
5 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Я бы не советовал готовить без сухого молока, ведь оно здесь главный ингредиент. Но если очень уж хочется, то попробуйте приготовить из двух стаканов молока и одного стакана сахара - должно получиться нечто вроде ириса.
4 апреля 2009 года Ал-нушка-Солнышко #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Получится и с меньшим кол-вом сахара, но вкус будет хуже, не похожий на настоящую сгущёнку и консистенция будет не как надо. Но всё-равно должно быть вкусно.
4 апреля 2009 года Oksy #
Моя мама в советскую бытность - эпоху дефицита делала так!+++
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Гиля #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года tanu6kin21 #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года vita7474 #
все картинки тутСпасибо огроиное за рецепт!
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Любашечка #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Торра #
4 апреля 2009 года Торра #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Лисенок #
нашей творческо-кулинарной компании!++++++++++
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года EGIK #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года alisa-108 #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Silverina1 #
правда, начитавшись отзывов была удивлена: ну ладно кто за границей, а в России-то кто живет, и те не знаю какая наша сгущенка хорошая... бардак...
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Спасибки большущее!
4 апреля 2009 года Silverina1 #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
И вопрос стоит ведь не столько во вкусе, сколько в качестве продукта. А вкус можно придать любой химии, причём при помощи всё той же химии.
4 апреля 2009 года Silverina1 #
Ну да ладно, не будем о грустном!
Вашу сгущенку приготовлю как-нибудь, рецепт взяла, так что спасибо!!!
4 апреля 2009 года Vialandy #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года с-мочка #
все анимации тут
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Светунчик #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Just_Taty #
1 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Розовую воду не только можно, но даже нужно добавлять в гулабджамуны! Другой вопрос в том, что мне пришлось адаптировать сей рецепт для людей запада, где практически невозможно найти пищевую розовую воду, поэтому я опустил её в рецепте.
Наан не должен был высохнуть. У меня этот хлеб получается очень нежным и мягким. Возможно проблема в дрожжах, хотя трудно сказать с уверенностью не видя процесса приготовления.
Насчёт котлеток и сгущёнки очень рад, что понравились! А идейки ещё будут, но постепенно,- всему своё время!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: