Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 16:58
1345254

Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1435.1 ккал	белки 46.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 306.4 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/]Cгущeнное молоко собственными руками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Cгущeнное молоко собственными руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками" title="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Cгущeнное молоко собственными руками

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко Молоко сухое Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3039

Вареная сгущенка

333
3039
252540

1947

Сгущенка за 15 минут

81
1947
104003

714

Вареная сгущенка за 10 минут

17
714
12194

414

Молоко сгущенное в хлебопечке

44
414
9020

301

Сгущенка "Быстро и вкусно"

26
301
24246

123

Домашняя сгущeнка

38
123
12389

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Cгущeнное молоко собственными руками» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

29 марта 2009 года мисс #

Слышала, но варили 4 часа

29 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Ранише готовили сгущёнку из сухого молока и воды, не добавляя при этом свежего молока. Поэтому можно было варить дольше. Здесь же используется цельное молоко и если варить 4 часа, то сгущёнка сильно потемнеет и получится, что-то вроде перзжённого ириса.

29 марта 2009 года ШЕЛЛ #

Красотища - а не рецепт!!!!!! Утащила!!!!

++++++++++++++++++++++++++++

29 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое!

28 марта 2009 года LiliSha #

У нас этот рецепт будет явно пользоваться успехом - банка сгущенки детям на один раз чай попить. Пошла готовит!

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

А я вот приготовил, специально, чтобы рецепт с фотографиями здесь выложить и теперь стоит баночка как неприкаянная, съесть некому - родные все на диете, а мне одному много слишком

28 марта 2009 года Aprelia #

Интересный рецепт! +++
Забрала, обязательно попробую!!!
Подскажите, а имеет значение какое брать молоко - пастеризованное или стерилизованное?

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки!

Нет, это без разницы.

28 марта 2009 года Tetula #

Олег, большое спасибо!

А то последнее время у нас проблема нормальную сгущенку найти - даже ГОСТовская просто ужас!

Вам +++++++

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое и на здоровьице!

28 марта 2009 года Inese #

Огромное спасибо!!

Теперь буду сама варить

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

28 марта 2009 года vorobushek-v #

Да, рецепт-супер, а главное, что без химии. Миллион спасибо+++++

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое и на здоровьице!

28 марта 2009 года Ok-i #

Как всегда рецепт СУПЕР!!!

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое!

28 марта 2009 года Danna #

Олег, спасибочки за замечательный рецептик. У нас сгущёнка дорогущая, теперь сама буду готовить. ++++++++++++++++++++++++++

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

28 марта 2009 года Anechka #

Как здорово!!! Спасибо за рецепт!

А можно, наверное, из сливок сделать, можно кофе или какао добавить, и конечно же будет лучше, чем магазинное!+++++++

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки и Вам за отзыв!

Конечно, можно добавлять что угодно, как и в обычную сгущёнку.

28 марта 2009 года Alefniunia #

Замечательный рецепт.+++++++++
все анимации тут

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое!

27 марта 2009 года dog-rose # (модератор)

Олег, спасибо Вам... еще один супер-рецепт. Вы, оказывается, не только по индийским блюдам мастер!

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Насчёт кухонь разных народов мира, я обычно говорю, что мне нравятся ВСЕ, но не ВСЁ.

Спасибки!

27 марта 2009 года N-t-liY #

Вот детки-то обрадуются...
СПАСИБО!!!

28 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

И Вам спасибки за отзыв, а дети пусть порадуются!

27 марта 2009 года Oleska2112 #

Ух как здорово!С завтрашнего дня начнётся сладкая жизнь!

27 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое, рад за Вас!

27 марта 2009 года tat70 #

Олег,ловлю себя на мысли,что от вас всё время ожидаешь чего-то феерического,необычного! И Вы оправдываете ожидания....Столько рецептов....Все такие интересные, эксклюзивные! Этот-не исключение! С большим удовольствием забрала в КК!!! Спасибо за рецепты!

27 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки огромное за добрые слова! Будем стараться и дальше радовать и удивлять.

27 марта 2009 года shock #

замечательный "обход стороной" магазинной химии

Забираю

27 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Да уж, качество магазинных продуктов оставляет желать лучшего. Спасибки!

27 марта 2009 года Татьяна2006 #

Aron-Space ваши десерты, как всегда великолепны, интересны, вкусны и красивы

Спасибо вам за такие прекрасные рецепты!!!

27 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

И Вам спасибки большое за добрые слова!

27 марта 2009 года Айсик #

Spasibo vam! teper budu iskat suhoe moloko v supermarketah!

27 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Кто ищет, тот всегда найдёт! Спасибки за отзыв!

27 марта 2009 года Юльевна #

Во-первых, спасибо за рецепт. Обязательно попробую. А еще вот что: продается сгущенка, а есть сгущенное молоко". Сгущенку брать не надо. А вот "сгущенное молоко" лучше. И так же надо смотреть вареная сгущенка или вареное сгущенное молоко. Обратите внимание. Я, конечно, не спорю, что домашнее изготовление лучше всего. И еще хотела бы узнать, какую роль играет здесь сухое молоко. Спасибо.

27 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Сухое молоко даёт именно тот вкус, который должен быть у сгущёнки, ведь сухое молоко изготавливают из сгущёного молока.

30 марта 2009 года простоВика #

ну ненаю...делала из простого молока - вкус был обныканавенной сгущёнки...я думаю , сухое молоко играет роль добавки жирных веществ...так что если вы сделаете на жирном молоке и ли сливках - результат будет тот же))

26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Извините, но как ОБЕЗЖИРЕННОЕ сухое молоко может играть роль добавки ЖИРНЫХ веществ???

27 марта 2009 года HELENA D #

27 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Cгущeнное молоко собственными руками

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Другие варианты рецепта

Вареная сгущенка

Сгущенка за 15 минут

Вареная сгущенка за 10 минут

Молоко сгущенное в хлебопечке

Сгущенка "Быстро и вкусно"

Домашняя сгущeнка

Похожие рецепты

Яблочный десерт с овсяными хлопьями

Десерт "Утром можно!"

Рисовая каша с бананом и шоколадом

Буберт под клюквенным соусом

Итальянская сладость "Aranzada"

Бананово-меренговый десерт

Карпаччо из козьего сыра с грушей

Оазис для O-as-is

Десерт "Клубничный поцелуй"

Фотографии «Cгущeнное молоко собственными руками» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!