Это блюдо с удовольствием едят даже те, кто не слишком любит мясо кролика! Попробуйте - это очень вкусно!
sana swissПоваренок 7 уровня
- 30 марта 2009, 18:30
- 44278
Кролик в горчичном соусе
Ингредиенты для «Кролик в горчичном соусе»:
- Кролик (порционные куски) — 700 г
- Приправа — 2-3 ч. л.
- Масло оливковое — 2-3 ст. л.
- Вино белое сухое — 150 г
- Бульон (куриный или овощной) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец)
- Лук-порей — 1 шт
- Лук-шалот — 1 шт
- Перец черный (горошком)
- Лист лавровый
- Розмарин (рубленый свежий)
- Горчица (для соуса-1 ст.л; для маринада-по вкусу)
- Картофель (по желанию) — 6 шт
- Чеснок — 6 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2781.8 ккал |
белки
215.1 г |
жиры
98.6 г |
углеводы
235.2 г |
| Порции | |||
| ккал 927.3 ккал |
белки 71.7 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 78.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Кролик в горчичном соусе»:
-
Продукты для маринада...
-
Обмазать кролика горчицей. Смешать "прованские травы", оливковое масло (1-2 ст. л), лук порей (на 4 части), чеснок (2 зуб), вино, перец горошком, лавровый лист и оставить кролика в этом маринаде на ночь.
-
Кролика достать из маринада, посолить, поперчить, обвалять в муке обжарить на оставшимся масле.
-
Выложить кролика в огнеупорное блюдо, добавить сок от жарки, маринад, лук-шалот (неочищенный, на 2 части), оставшийся чеснок (неочищенный, целиком),
-
Добавить розмарин, картофель очищенный, бульон (чтоб покрыло на половину) и в разогретую духовку (170°C) на 1,5 часа.
Периодически переворачивать кусочки и доливать бульон по необходимости. -
Готовые куски выложить на блюдо, в соус добавить горчицу (1 ст. л), довести до кипения, помешивая и залить кролика.
BON APPETIT!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2017 года caramel77 #
[+5]23 февраля 2014 года Муха06 #
31 декабря 2013 года AnniBell #
[+5]5 февраля 2012 года Сабина 1992 #
26 мая 2011 года Shaffran #
1 октября 2013 года lemonywater #
18 апреля 2009 года Sweet_Bottom deleted #
19 апреля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
31 марта 2009 года tat70 #
1 апреля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
31 марта 2009 года starlait #
КРОЛИК, мням мням мням.
СУПЕР РЕЦЕПТ. ВЗЯЛА НА ЗАМЕТКУ.
31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
31 марта 2009 года мисс #
31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
30 марта 2009 года logika #
31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Лисенок #
31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Mikiutza #
31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
30 марта 2009 года xsenia #
31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
30 марта 2009 года esha #
31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Ирочка Ок #
31 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: