• 3 апреля 2009, 18:30
  • 248611

Индийские лепешки "Чапати"

Рецепт: Индийские лепешки Чапати

Лепeшки "Чапати" невероятно просты в приготовлении: всего-то мука, соль и вода, но попробовав их хотя бы раз, невозможно поверить, что такой великолепный вкус можно получить так просто. Ко всему прочему, "Чапати" пекутся на совершенно сухой сковороде, без масла, а весь процесс приготовления занимает считанные минуты. Счастлив представить вам очередное чудо индийской кухни - лепeшки "Чапати"!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийские лепешки "Чапати"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
547.2 ккал
белки
14.7 г
жиры
1.9 г
углеводы
119.8 г
Порции
ккал
273.6 ккал
белки
7.4 г
жиры
1 г
углеводы
59.9 г
100 г блюда
ккал
130.3 ккал
белки
3.5 г
жиры
0.5 г
углеводы
28.5 г

Рецепт «Индийские лепешки "Чапати"»:

Приготовьте необходимые нам ингредиенты - муку, соль (можно не добавлять), воду (или сыворотку) и сливочное масло для смазывания лепёшек.

Заместите густое тесто. Думайте о чём-нибудь хорошем, когда месите тесто, или читайте вашу любимую молитву - удивительно, но это очень сильно отражается на вкусе лепёшек.
Накройте тесто полотенцем и оставьте его на 30 минут. За это время тесто как бы дозреет.

Смочите руки любым растительным маслом, обваляйте тесто в муке и ещё раз хорошенько его замесите.

Разделите готовое тесто на равные кусочки, размером с небольшое яйцо, и скатайте их в шарики.

Расплющите каждый шарик в лепёшку и обваляйте его в муке.

Раскатайте тонкую лепёшку

И жарьте (подсушивайте) на сухой (без масла) сковороде до светло-коричневых пятнышек. Лепёшка должна пузыриться и раздуваться.

Переверните лепёшку на другую сторону и жарьте до готовности.
Обычно на приготовление одной лепёшки уходит 2-4 минуты.

Смажьте готовые лепёшки сливочным маслом и подавайте горячими.

Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийские лепешки "Чапати"
Рецепт: Индийские лепешки Чапати

Лепeшки "Чапати" невероятно просты в приготовлении: всего-то мука, соль и вода, но попробовав их хотя бы раз, невозможно поверить, что такой великолепный вкус можно получить так просто. Ко всему прочему, "Чапати" пекутся на совершенно сухой сковороде, без масла, а весь процесс приготовления занимает считанные минуты. Счастлив представить вам очередное чудо индийской кухни - лепeшки "Чапати"!

Ингредиенты для «Индийские лепешки "Чапати"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Индийские лепешки "Чапати"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень вкусно получилось! Прекрасная альтернатива дрожжевому хлебу. Спасибо!
отличный рецепт!!! и. без премудростей!!! муж в восторге!
Самое главное,что они не портятся,а засохшие можно в пароварке разогреть
Сделал из цельнозерновой муки,в две положил кусочек сыра,а в две нет.
Зато все четыре обильно смазал гхи и слопал в одно лицо.Лицо расплылось в улыбке
Начинку делала по своему, автору большое спасибо!
Спасибо за вкусные лепешки!
есть некоторые нюансы в приготовлении чапати.
Уточняю: когда смешаете все ингридиенты ( вместо воды можно и лучше использовать сыворотку а вместо обычного масла - нaдо топленое, но за неимением - хорошее оливковое), даете тесту "отдохнуть", потом разделяете на шарики такой величины, чтобы они могли поместиться без проблем в ладошке, расплющиваете каждый шарик в лепешку и растягиваете эту лепешку насколько можете тонко, смазываете тонким слоем масла (напоминаю, топленое коровье- в идеале), снова сминаете в шарик и оставляете на какое то время расстояться. Потом, минут через 10, каждый шарик тонко раскатываете, снова смазываете маслом, сворачивaете в рулетик, рулетик, в свою очередь, в спиральку типа улитки и снова на расстойку. Через несколько минут раскатываете в последний раз и выпекаете. Если хотите с начинкой - то заполняете ею лепешку перед тем, как свернуть в рулетик. Начинки не должно быть много. кто любит с чесноком, то им смазывают лепешку (прям зубочком натирают, но не так чтоб очень) уже ПОСЛЕ выпечки.Но для того чтобы натереть тонкую лепешку довольно таки жестким зубочком нужна определенная сноровка, поэтому есть и такой вариант: чесночный сок смешивают с небольшим к-вом воды и соли(для несоленых лепешек.а так-без соли) и кисточкой смазывают лепешку, но без фанатизма Если натертый чеснок добавить в тесто а потом выпекать, то чеснок прогорит из за того что лепешка тонкая, и вкус ее будет воистину ужасен.
Премудростям сим обучена у индийского повара, если что.
очень простой и ... ну просто замечательный рецепт! сегодня же испеку на обед мужу! он любит всякие хлебные изделия, типа лаваша, думаю, и это ему придется по вкусу! благодарю за рецепт!)
Восхитительно! Получилось точно также, как в индийском ресторане. Я их, пока горячие, посыпала сыром и чесноком. Ням-ням! =)
Приготовила - все по рецепту. В индийском ресторане что-то похожее ела, но там и специи были и чеснок, пахли вкусно. А это.... Худшего блюда я в жизни не делала. Это блюдо из кухни нищих индусов, которых уже скоро 2 миллиарда будет? Это какой-то каменный век и вообще не вкусно, не интересно, не полезно.
Смотрите-ка, какая Вы! Всем нравится, а ей не понравилось! Значит проблема в том, что Вы не умеете готовить. И если так предвзято относитесь к индусам, тогда зачем вообще было браться за приготовление этих лепешек?
Я тоже много раз готовила такие лепёшки и не соглашусь что это не вкусно...Я их ем вместо хлеба с супом и борщом,мне оочень нравится!Вечная память Олегу и спасибо что он донёс до нас этот замечательный рецепт!
А что с Олегом случилось?
Присоединяюсь к вопросу. Почему вечная память?
потому что ОЛЕГ УМЕР
Приготовила - все по рецепту. В индийском ресторане что-то похожее ела, но там и специи были и чеснок, пахли вкусно. А это.... Худшего блюда я в жизни не делала. Это блюдо из кухни нищих индусов, которых уже скоро 2 миллиарда будет? Это какой-то каменный век и вообще не вкусно, не интересно, не полезно.
Думаю маца и лаваш тоже не всем нравится... Значит дело вкуса...
Приготовила - все по рецепту. В индийском ресторане что-то похожее ела, но там и специи были и чеснок, пахли вкусно. А это.... Худшего блюда я в жизни не делала. Это блюдо из кухни нищих индусов, которых уже скоро 2 миллиарда будет? Это какой-то каменный век и вообще не вкусно, не интересно, не полезно.

Это блюдо не просто нищих индусов! Индусы невероятные лентяи!
Вспомните русскую кухню, растегаи, кулебяки. дрожжевые булочки. курники. Индус даже в страшном сне это не может себе представить! Ему бы тяп-ляп и готово! И так большинство индийских блюд!
Не скажу, что невкусно. Пекла. Кушали. Будем кушать обычная еда. В индии от чапати отламывают кусочек, берут еду лепёшкой и едят вместе с едой.
Сегодня пекла. Не знаю, как фото выложить.
Отличный рецепт, не раз испробовали. Спасибо!
А их же еще с чесноком или с сыром делают? На выходных сделаю, фотоотчет выложу)
Очень нравятся все Ваши рецепты. Поэтому решила попробовать и этот. Только есть у меня одна особенность - люблю добавить "отсебятенки" . Учитывая, что у меня в доме есть диабетики, основную массу пшеничной муки заменила гречневой и овсяной, а для дочки (любительницы мамалыги) - кукурузной. В общем спасибо Вам, ну или индусам, за отличную идею!
а для дочки (любительницы мамалыги) - кукурузной.
Подскажите,пожалуйста,мамалыга из мелкой "кукурузной крупы" должна иметь вкус кукурузы? А то я на днях первый раз варила и на вкус "манная каша",только жёлтая.Тоже вкусно,но всё-таки я ожидала другого.
Очень понравилось!!! Съев первую лепёшку через пару минут почувстовал прилив бодрости и настроения. Я далеко не мнительный человек и по этому жена спросила что я туда добавлял... Спасибо за рецепт.
очень всей семье понравились, спасибо )))
Какие красивые у вас получились лепешки
Спасибочки большое, старался!
спасибо
На здоровьице *!
Очень хочу приготовить эти лепешки.А как делать с чесноком?
Выжмите немного чеснока через чеснокодавилку и вмесите в тесто.
Как всегда великолепно! Правда у меня вода наверное тоже была сильно|||мокрая||| муки у меня ушло побольше...и я не смогла подружиться с размерами лепешек - маленькие они у меня получались...Но вкус..просто божественно!
Спасибки большое! Я очень рад, что понравилось!
Готовила Ваши лепешечки, получились просто здорово, я в них еще овощей завернула как в кулечек - вкуснятина!!! Спасибо за рецепт
(фотоотчет прилагаю)
Фотки просто чудо! Очень рад, что всё получилось и понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки