Лепeшки "Чапати" невероятно просты в приготовлении: всего-то мука, соль и вода, но попробовав их хотя бы раз, невозможно поверить, что такой великолепный вкус можно получить так просто. Ко всему прочему, "Чапати" пекутся на совершенно сухой сковороде, без масла, а весь процесс приготовления занимает считанные минуты. Счастлив представить вам очередное чудо индийской кухни - лепeшки "Чапати"!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 3 апреля 2009, 18:30
- 257259
Индийские лепешки "Чапати"
Ингредиенты для «Индийские лепешки "Чапати"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Вода (можно использовать сыворотку) — 1/2 стак.
- Соль (не обязательно) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания лепёшек)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
547.2 ккал |
белки
14.7 г |
жиры
1.9 г |
углеводы
119.8 г |
| Порции | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 1 г |
углеводы 59.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Индийские лепешки "Чапати"»:
-
Приготовьте необходимые нам ингредиенты - муку, соль (можно не добавлять), воду (или сыворотку) и сливочное масло для смазывания лепёшек.
-
Заместите густое тесто. Думайте о чём-нибудь хорошем, когда месите тесто, или читайте вашу любимую молитву - удивительно, но это очень сильно отражается на вкусе лепёшек.
Накройте тесто полотенцем и оставьте его на 30 минут. За это время тесто как бы дозреет. -
Смочите руки любым растительным маслом, обваляйте тесто в муке и ещё раз хорошенько его замесите.
-
Разделите готовое тесто на равные кусочки, размером с небольшое яйцо, и скатайте их в шарики.
-
Расплющите каждый шарик в лепёшку и обваляйте его в муке.
-
Раскатайте тонкую лепёшку
-
И жарьте (подсушивайте) на сухой (без масла) сковороде до светло-коричневых пятнышек. Лепёшка должна пузыриться и раздуваться.
-
Переверните лепёшку на другую сторону и жарьте до готовности.
Обычно на приготовление одной лепёшки уходит 2-4 минуты. -
Смажьте готовые лепёшки сливочным маслом и подавайте горячими.
-
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2009 года kirol #
15 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Кстати, в Индии этот хлеб используют вместо ложки - зачерпывают им еду и съедают сразу вместе с самой лепёшкой.
16 апреля 2009 года kirol #
14 апреля 2009 года esha #
14 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года esha #
14 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 апреля 2009 года Meotida #
10 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
7 апреля 2009 года vita7474 #
7 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года AYRIKA #
6 апреля 2009 года Natali2607 #
6 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года Ируня # (модератор)
5 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года Нюточ-ка #
там это уплеталось за раз..
сп за мастер класс)
5 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
5 апреля 2009 года Нюточ-ка #
с пылу, с жару, всегда вкуснее....
)
5 апреля 2009 года ИльЯнКа13 #
5 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Растительное масло здесь делает тесто эластичным, а сливочное масло впитывается в лепёшки и они становятся мягкими. И ещё очень важно, чтобы готовое тесто полежало пол часа нетронутым. За это время оно как бы дозревает и лепёшки получаются намного лучше.
5 апреля 2009 года ИльЯнКа13 #
5 апреля 2009 года tat70 #
5 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года osipova deleted #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года mari-stuart #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Rita_Margaritka #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Я сам пока стряпаю их, то тут же съедаю.
4 апреля 2009 года Nastusha #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
От этих лепёшек вряд ли можно потолстеть, хотя конечно, всё зависит от личной предрасположенности. Думаю, что в небольших кол-вах эти лепёшечки будут только на пользу.
4 апреля 2009 года Tetula #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Mikiutza #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года ли-ли-я #
Описание подробное и фото чудесные!Это не
просто сфот-ть собственную руку с тестом !
Молодец!!!
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Спасибочки огромное!
4 апреля 2009 года Олеся 81 #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Silverina1 #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года melinda #
4 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: