• 3 апреля 2009, 18:30
  • 248611

Индийские лепешки "Чапати"

Рецепт: Индийские лепешки Чапати

Лепeшки "Чапати" невероятно просты в приготовлении: всего-то мука, соль и вода, но попробовав их хотя бы раз, невозможно поверить, что такой великолепный вкус можно получить так просто. Ко всему прочему, "Чапати" пекутся на совершенно сухой сковороде, без масла, а весь процесс приготовления занимает считанные минуты. Счастлив представить вам очередное чудо индийской кухни - лепeшки "Чапати"!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийские лепешки "Чапати"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
547.2 ккал
белки
14.7 г
жиры
1.9 г
углеводы
119.8 г
Порции
ккал
273.6 ккал
белки
7.4 г
жиры
1 г
углеводы
59.9 г
100 г блюда
ккал
130.3 ккал
белки
3.5 г
жиры
0.5 г
углеводы
28.5 г

Рецепт «Индийские лепешки "Чапати"»:

Приготовьте необходимые нам ингредиенты - муку, соль (можно не добавлять), воду (или сыворотку) и сливочное масло для смазывания лепёшек.

Заместите густое тесто. Думайте о чём-нибудь хорошем, когда месите тесто, или читайте вашу любимую молитву - удивительно, но это очень сильно отражается на вкусе лепёшек.
Накройте тесто полотенцем и оставьте его на 30 минут. За это время тесто как бы дозреет.

Смочите руки любым растительным маслом, обваляйте тесто в муке и ещё раз хорошенько его замесите.

Разделите готовое тесто на равные кусочки, размером с небольшое яйцо, и скатайте их в шарики.

Расплющите каждый шарик в лепёшку и обваляйте его в муке.

Раскатайте тонкую лепёшку

И жарьте (подсушивайте) на сухой (без масла) сковороде до светло-коричневых пятнышек. Лепёшка должна пузыриться и раздуваться.

Переверните лепёшку на другую сторону и жарьте до готовности.
Обычно на приготовление одной лепёшки уходит 2-4 минуты.

Смажьте готовые лепёшки сливочным маслом и подавайте горячими.

Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийские лепешки "Чапати"
Рецепт: Индийские лепешки Чапати

Лепeшки "Чапати" невероятно просты в приготовлении: всего-то мука, соль и вода, но попробовав их хотя бы раз, невозможно поверить, что такой великолепный вкус можно получить так просто. Ко всему прочему, "Чапати" пекутся на совершенно сухой сковороде, без масла, а весь процесс приготовления занимает считанные минуты. Счастлив представить вам очередное чудо индийской кухни - лепeшки "Чапати"!

Ингредиенты для «Индийские лепешки "Чапати"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Индийские лепешки "Чапати"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
когда работал в индийском ресторане, с индусом, делал тожа лепёшки,тока в печке таандур(индийская печка),и когда замешивал тесто,ложил туда ещё манку. можно ещё с начинками всякими делать.очень нравилось чесночная лепёшка.
В тандури любая лепёшка получается просто обалденной. Кстати, на Кавказе тоже есть такие печи, Тендир называются, а на Руси испокон веков была русская печь- может даже и получше своих собратьев.
П.С. А с чесночком действительно супер.
Вкусно!Но,почему-то,немного резиновые Не пойму-что делаю не так Олег,подскажите,пожалуйста!Буду оч.благодарна.
Да нет, всё так. Они такими и должны быть. В индии их используют вместо ложки, зачерпывая ими еду и съедая сразу вместе с лепёшкой. Это же хлеб бездрожжевой, поэтому и не такой мягкий, но зато и не такой вредный.
class!
вкусные лепешки
Спасибочки большое!
Пробовала эти лепешки в Индии - ела и ела, и ела... Приехала обратно и очень по ним скучаю теперь. А оказалось, что их так легко приготовить самой! Я в восторге!
Спасибо!
Большинство индийских блюд очень просты и очень вкусны!
Спасибки большое!
Спасибо за рецепт!! Очень выручает когда забываешь купить хлеб
На здоровьице!
я делала. очень вкусно и просто
Очень рад, что понравилось!
Скажите пожалуйста,а вода должна быть холодная или чуток теплая?
Лучше всего, если вода будет тёплая, но это не принципиально, т.к. при вымешивании, тесто нагревается до температура ладоней.
уй, обожаю лаваш. И в Болгарии их лепешками объедалась - никто не мог понять что я в них нахожу )))) Спасиб, терь бу сама себе их жарить
На здоровьице!
Олег, миленький, помогите разобраться! Пыталась приготовить эти лепешки и потерпела полнейшее фиаско на таком казалось бы простом деле. Мысли были светлые, а вот с тестом не дружу..точнее еще не успела подружиться. И сковородка была с тонким дном, блинная..может в этом дело? По порядку- пол стакана воды чтоб стать густым тестом вобрали в себя 1,5 если не 2 стакана муки! видимо, вода была очень мокрая. Тесто осталось жутко липучим, раскатывать было невозможно- липло и рвалось. Пыталась раскатать пальцами ..Мужественно пожарила- лепешки не раздувались, но мука подгорала дочерна. Оставалась на сковородке черным песком, а на лепешках черными пятнами. в итоге вышли толстые, бледные и плохопропеченные рваные лепешками с привкусом гари . Покупной лаваш -просто лакомство по сравнению с моим шедевром Что я сделала не так? Спасибо заранее!
Это всё поправимо! Чтобы тесто не липло, в него можно вмесить немного растительного масла, а чтобы оно было более послушным и эластичным, тесто необходимо завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на пол часа, чтобы оно как бы созрело. Тут, как говорится, третьего не дано.
Спасибо)))Забрала
Берите на здоровьичко!
Лепёшечки-лепёшечки... Забираю!
На здоровьице!
Спасибо за рецепт.Подскажите на каком огне жарить?
Ой, я и забыл про это указать. Жарить надо на максимальном огне.
молодчага, спаисбо супер
На здоровьице!
Ну теперь вместо хлеба будем лопать твои лепёшки, раз они полезны!
Спасибки за рецептик!
На здоровьице!
Только недавно нам на занятиях йогой рассказывали про эти лепешки. И я не знала как же их приготовить дома.
Спасибо!
На здоровьице!
Индийская кухня очень полезна для занимающихся йогой. Особенно желательно готовить все блюда с топлёным маслом ГХИ. В Аюр-веде говорится, что оно "смазывает" суставы и делает их более гибкими.
Он еще в большем восторге чем я. Сказал, что я "становлюсь на путь истинный"! ))) И ждет от меня продолжений! А я -от Вас!
Что ж, будем стараться!
Я это сделала -я их приготовила! Честно месила тесто сама, не доверив комбайну (комбайн думать о хорошем не может!) Раскатывалось оно очень легко, не липло ни к чему. Первая лепешечка у меня получилась очень хрустящая, почти как хворост (я еще во время приготовления на нее нажимала сверху-очень уж пузырилась. В результате испарялось много воды из нее). Тогда я просто решила не передерживать их на сковородке (сковорода чугунная с толстым дном), и...получилось именно то, что задумывалось! Еще раз спасибо, спасибо и спасибо!
Очень рад, что всё получилось! А как мужу, понравилось?
Спасибо Вам огромное за этот, и другие рецепты. Практически все Ваши рецепты полезны для здоровья. Я забрала себе в кулинарную книгу очень многие. Мой муж -вегетарианец, мало того -увлечен Аюрведой, что создает дополнительные сложности при приготовлении пищи для него (не смешивать молоко с яйцами и т.д.). Мне посоветовали обратить внимание на Ваши рецепты и...я с радостью обнаружила, что многие из них мне очень подходят (не говорю уже о муже-вегетарианце!) Спасибо Вам за то, что Вы есть!!!
Спасибки огромное за добрые слова!
Я тоже вегетарианец (не ем мясо, хотя, пока ещё употребляю рыбу и яйца) и тоже увлечён Аюр-ведой и изучаю ведическую кулинарию, которой я и делюсь здесь со всеми.
Вот-вот! Тем более, Вы-это то, что мне нужно. Мой муж тоже еще употребляет морпродукты и яйца. Мне было дано задание -придумать рецепт хлеба (не лепешек, а именно хлеба) без дрожжей. После поисков в Интернете нашла что-то очень тяжелое в исполнении. А Ваш рецепт мне подходит идеально (имеется в виду -рецепт хлеба). Буду с нетерпением ждать Ваших новый рецептов! Они у Вас и подробно описано, и не пугают ничем (хотя, обычно) такие экзотические рецепты боишься даже готовить. К счастью, я могу купить любые специи и экзотические ингридиенты,так что - думаю, что следуя Вашим рекомендациям, освою волшебный мир индийской кухни и....муж будет счастлив!!! Спасибо еще раз!
Что ж, будем и дальше стараться, надеюсь, никого не разочарую.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5715 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки