Мимо не проходите, приготовив один раз, будете готовить снова и снова. Этот салатик готовить меня научила моя соседка тетя Идильга, они на нем денежки зарабатывают, т. к. корейские салаты на развале нарасхват.
osipova deletedПоваренок 3 уровня
- 4 апреля 2009, 13:14
- 629163
Свекла по-корейски
Ингредиенты для «Свекла по-корейски»:
- Свекла — 1 кг
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Чеснок (мелко нарезать) — 6 зуб.
- Уксус (по вкусу)
- Кориандр (семена молотые) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар (песок) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу, но меньше, чем сахара)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1139.4 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
40.7 г |
углеводы
169.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.2 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Свекла по-корейски»:
Свеклу помыть. Поместить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. С момента закипания варить 10 -15 минут, не больше, свекла должна быть практически сырой. Выключаем, заливаем холодной водой до полного остывания. Затем чистим и натираем на корейской терке (можно нарезать руками, но это, при недостатке опыта, очень долго и хлопотно). Свеклу натерли, посыпаем сахаром, солью и "поливаем" уксусом. Минутку ждем, за эту минутку можно сделать заправку из специй:
На сковороду масло и БЫСТРО!!! ПОКА МАСЛО НЕ УСПЕЛО ЗАКИПЕТЬ в сковороду добавляем все наши специи и чеснок, досчитали до десяти и всю нашу волшебную смесь выливаем в свеклу. Маленький ньюанс: нужно сковороду после приготовления заливки обязательно протереть нашей свеколкой. Для чего? Не знаю. Моя соседка мне сказала, что все корейцы так делают.
Хранится в холодильнике 10 дней, при условии, если много приготовили, можно делать впрок.
Приготовьте эту закусочку обязательно - не пожалеете.
Кстати, МОРКОВКУ они делают по этому же рецепту. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
На сковороду масло и БЫСТРО!!! ПОКА МАСЛО НЕ УСПЕЛО ЗАКИПЕТЬ в сковороду добавляем все наши специи и чеснок, досчитали до десяти и всю нашу волшебную смесь выливаем в свеклу. Маленький ньюанс: нужно сковороду после приготовления заливки обязательно протереть нашей свеколкой. Для чего? Не знаю. Моя соседка мне сказала, что все корейцы так делают.
Хранится в холодильнике 10 дней, при условии, если много приготовили, можно делать впрок.
Приготовьте эту закусочку обязательно - не пожалеете.
Кстати, МОРКОВКУ они делают по этому же рецепту. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2016 года van2010 #
26 апреля 2016 года limsik #
4 апреля 2016 года Сурик #
5 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
5 апреля 2016 года Сурик #
5 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
9 апреля 2016 года акчуч #
9 апреля 2016 года Сурик #
9 апреля 2016 года акчуч #
9 апреля 2016 года Сурик #
31 марта 2016 года Михеева76 #
26 марта 2016 года владаша #
7 февраля 2016 года lady vagabond #
давно хотела попробовать самой сфарганить эдакое)))
3 февраля 2016 года Sikolora #
12 января 2016 года Разморин #
4 января 2016 года лапуня #
1 января 2016 года helena1961 #
12 декабря 2015 года Гурманище #
1. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте и оставьте на 1 час (через 30 мин. еще хорошо помешайте), ну и по завершении часа опять перемешиваем.
2. При жарке с маслом. Сначала красный перец (помешивая 5 секунд), далее чёрный с кориандром (помешивая 5 секунд, к стати рекомендую купить зёрнышками и раздавить самостоятельно), ну и далее чеснок (помешали и выливаем в свеклу). Протираем сковороду свеклой (что-бы оставшиеся на дне частицы приправ не потерялись). Тщательно перемешиваем.
3. И только теперь уксус (и опять перемешиваем).
Вот так получится по корейски.
P.S. Многие рекомендуют масло предварительно ароматизировать, т.е. обжарить на нём лук (крупными квадратиками) до красивой золотистости, и убрать. Я не пробовал, но думаю будет вкусно.
2 декабря 2015 года Юлия Кравченко #
2 декабря 2015 года Юлия Кравченко #
2 декабря 2015 года Юлия Кравченко #
22 ноября 2015 года mzaharka #
14 ноября 2015 года roman_online #
11 ноября 2015 года лулу 2014 #
1 ноября 2015 года 2татьяна2 #
11 октября 2015 года Nina1005 #
7 октября 2015 года eleshanikolaevna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: