Рыба в тесте остается сочной, нежной. Насчет грибов: у нас в Азербайджане растут только в одном регионе, ела впервые, вкусные нежные грибы.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 30 апреля 2009, 20:23
- 7489
Рыба с начинкой в тесте и грибной гарнир
Ингредиенты для «Рыба с начинкой в тесте и грибной гарнир»:
- Рыба (кутум) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (2 стак. в тесто + 2 ст.л. в соус) — 2 стак.
- Масло сливочное (тестo 70 г, соус 80-100 г) — 70 г
- Яйцо куриное (тестo 1, для смазки рыбы 1) — 2 шт
- Кефир (или катык, тестo) — 0,5 стак.
- Соль (щепотка, тестo)
- Лук репчатый (начинка для рыбы) — 2 шт
- Орехи грецкие (начинка для рыбы) — 150-200 г
- Изюм (белый, начинка для рыбы) — 100 г
- Алыча (желтая, начинка для рыбы) — 100 г
- Курага (начинка для рыбы) — 100 г
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Грибы (трюфель) — 300 г
- Сливки (соус) — 200 г
- Сметана (соус) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4768.9 ккал |
белки
197.3 г |
жиры
262.2 г |
углеводы
417.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Рыба с начинкой в тесте и грибной гарнир»:
-
Рыбу моем, очищаем, вынимаем хребет, посолить, поперчить
-
Для начинки сухофрукты моем, вынимаем косточки, нарезаем
-
Орехи также нарезаем (не крупно)
-
Нарезать и oбжарить лук до золотистого цвета,
отдельно слегка обжарить (потушить) сухофрукты, орехи -
Затем смешать лук с сухофруктами, добавить специи
-
Начинить рыбу
-
Тесто для рыбы: cмешать ингрeдиенты для теста, постепенно вливаем растопленное масло.
-
Расскатать тесто, выложить рыбу и свернуть тесто по форме рыбы
-
Выложить рыбу на смазанный маслом противень, коврик,
сверху смазать яйцом.
Выпекаем в середине духовки при 170*C до готовности -
Грибы трюфель
-
Очищаем, моем, нарезаем. Сырыми их есть не стали ;-), потушила под крышкой до выпаривания воды
-
После сделала сливочный соус. Муку слегка прожарила, добавила масло, еще минуты 3 прожарить, затем следом сливки
-
И сметана, соль-перец по вкусу
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2009 года Водолейка #
30 апреля 2009 года Водолейка #
30 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
На Здоровье!!!!
оно не то,не другое,там есть кефир,и масло сливочное,очень приятное тесто. Спасибо,Танюша!
30 апреля 2009 года EGIK #
30 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 апреля 2009 года oliva7777 #
30 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Лиля!!!
30 апреля 2009 года свет13 #
30 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 апреля 2009 года ШЕЛЛ #
30 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
30 апреля 2009 года irusja #
30 апреля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: