• 14 июня 2009, 18:32
  • 48778

Торт "Графские развалины"

Рецепт: Торт "Графские развалины"

Просмотрела на сайте этот торт и обнаружила, что делаю другой. Этот торт в нашей семье самый любимый и все родственники слeзно меня умоляют испечь на праздник именно его. Из двух видов коржей: бисквит и безе. Рецепт из книги "Торты домашнего приготовления" 1996 г.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Графские развалины"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10458.05 ккал
белки
149.885 г
жиры
654.175 г
углеводы
1016.97 г
100 г блюда
ккал
406.3 ккал
белки
5.82 г
жиры
25.41 г
углеводы
39.51 г


Рецепт «Торт "Графские развалины"»:

Отделить 6 белков в миску и поставить в холодильник остывать.
Бисквит
6 желтков и 3 яйца взбить миксером до густой пены, добавить постепенно 1 стак. сахара. Взбивать до исчезновения крупинок. Всыпать 1 стак. муки и аккуратно перемешать. Противень смазать подсолнечным рафинированным маслом и обсыпать мукой. Выложить на него тесто и выпекать 30 минут при 200С.

Белковое тесто
6 охлаждённых белков взбивать миксером до крепкой пены. Добавить постепенно 1 стак. сахарной пудры. Секрет в том, что бы все ингредиенты были охлаждёнными вместе с посудой и взбивание не прекращать.

На противень положить кальку пищевую. Кальку ничем не смазывать, после выпекания безе легко отделяется от неё. И на кальку столовой ложкой выложить маленькие горочки белкового теста. Чем мельче, тем меньше времени потребуется для выпекания. Выпекаем 2-3 часа при 120 С.

Крем
1 банку сгущённого молока варим 2 часа на медленном огне и охлаждаем. 3 пачки сливочного масла выдерживаем при комнатной температуре, что бы стало мягким. Масло взбиваем и понемногу вливаем тоненькой струйкой сгущёнку (не варёную ), затем понемногу ложкой выкладываем сгущёнку (варёную), продолжая взбивать. Крем готов.

Оформляем торт
Бисквиты укладываем один на другой, смазывая кремом.

Сверху выкладываем безе, смазывая их кремом. Орехи, я взяла миндаль, измельчить в блендере и посыпать сверху. Приятного аппетита! Я постаралась рассказать рецепт по подробнее, так как торт сложный и не всегда получаются безешки. Но сделать его стоит! Ну, очень вкусно!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Графские развалины"
Описание: Просмотрела на сайте этот торт и обнаружила, что делаю другой. Этот торт в нашей семье самый любимый и все родственники слeзно меня умоляют испечь на праздник именно его. Из двух видов коржей: бисквит и безе. Рецепт из книги "Торты домашнего приготовления" 1996 г.
Рецепты: Десерты -> Торты
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт!!! А откуда, вообще,поварята, появилось это название "Графские развалины", кто знает???
Я не знаю. Просто торт имитирует Графские развалины.
Мммм...шикарный тортик!!!++++++++++++++
Благодарствую!
Давно хотела испечь этот торт,скоро день варенья вот и попробую по вашему рецепту испеку.Правда как подумаю,что 4 часа у духовки при такой жаре ]:-> А за рецептик ++++++
Торт стоит этого ! Спасибо!!
Благодарю!
Какая же вкуснятина, наверно! надо скорее придумать повод сделать такой!
Можно отметить день медработника! А что хороший повод! Спасибо за отзыв!
замечательный тортик
Благодарю!
Умничка-рукодельница!++++
Я уже залилась краской! Спасибо!
Да-да, очень хороший торт! Молодец! И очень вкусный!
Спасибо за подсказку про комментарии!
Не за что, меня тоже учили, подсказывали, теперь "возвращаю", тоже стараюсь подсказать, что сама знаю.
thank you!
Так красиво выглядит!5+
Развалины - эстетическое удовольствие доставляют. Спасибочки!
Прекрасный торт! вкуснота!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3408 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки