Всем известное блюдо на новый лад. На самом деле "Гнездо" - это преображенный "Муравейник". Проект довольно долгий. Но у мужа возникла мысль создать гнездо с птицами, и мы решили воплотить эту идею. На конкурс "В мире животных"
marv deletedПоваренок 2 уровня
- 15 июня 2009, 23:29
- 15673
Птичье гнездо
Ингредиенты для «Птичье гнездо»:
- Мука пшеничная / Мука (3,5 стакана на гнездо, 1 - на птиц) — 4,5 стак.
- Масло сливочное (400 - на гнездо (200 - тесто + 200 - крем) и 50 - на птиц) — 450 г
- Сахар (5 - на гнездо, 2 - на птиц) — 7 ст. л.
- Сметана (200 - на гнездо, 30 - на птиц) — 230 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
- Яйцо куриное (1 - на птиц, 1 - на птичьи яйца) — 2 шт
- Сахарная пудра — 5 ч. л.
- Разрыхлитель теста
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8274.6 ккал |
белки
110.8 г |
жиры
471 г |
углеводы
915.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 409.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Птичье гнездо»:
-
Для будущего гнезда смешать 3,5 стакана муки, 200 г масла, 5 ст.л. сахара и 200 г сметаны
-
Разделить тесто на произвольные кусочки, выложить на смазанный противень и печь при 180 гр. примерно 40 минут
-
Тем временем подготовить птиц. Нарисовать на бумаге силуэт, вырезать, посыпать мукой. 2 ст. л. сахара и яйцо взбить до однородной массы, добавить 50 гр. размягчённого масла, 30 гр. сметаны, муку и разрыхлитель. Замесить.
-
Тесто разделить на две части, каждую выложить на трафарет и вылепить птиц. В качестве глаз можно вставить орешки. Отправить птичек в духовку минут на 40 (180 гр.)
-
Готовые заготовки для гнезда остудить, поломать на кусочки. Смешать до однородной массы 200 гр. масла и банку варёной сгущёнки. Крем выложить в поломанные печенки, хорошо размешать
-
Взять миску, похожую по форме на гнездо, проложить её фольгой. Выложить получившуюся массу, придавая нужную форму
-
Поставить в холодильник на 3-4 часа
-
Тем временем сделать птичьи яйца - безе. Белок одного яйца взбить, пока не появятся жёсткие кончики. Добавить 1 чайную ложку сахарной пудры, тщательно взбить. Повторить. И так до тех пор, пока масса не станет очень плотной, гладкой и блестящей. У меня получилось 5 ч.л. пудры с горкой. Выдавить на противень, проложенный бумагой, половинки будущих яиц и поставить в духовку (примерно 100 гр.) до полного подсыхания - примерно 2,5 - 3 часа. (У меня духовка старая, поэтому безе сохли при открытой дверце).
-
Подготовить "красители" для птичек: морковный и свекольный сок, шоколадную глазурь. Мы сначала тонировали птичек морковным соком, а потом рисовали свекольным и глазурью
-
Из готовых безе аккуратно ножом выскрести середину. Внутрь положить крем (я из оставшегося желтка, муки, сахара и молока сделала заварной), соединить по две половинки
-
Застывшее гнездо аккуратно освободить от фольги, переложить на блюдо, внутрь посадить раскрашенных птичек и положить безе-яйца.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2009 года Утренний рассвет #
16 июня 2009 года Bjola Maya #
16 июня 2009 года tat70 #
16 июня 2009 года esha #
16 июня 2009 года Пани_Иришка #
16 июня 2009 года ALadda #
15 июня 2009 года Lnastya #
15 июня 2009 года Эллиса deleted #
15 июня 2009 года Tanya-O-511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: