Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 12 июля 2009, 0:59
  • 550430

Варенье-желе из черной смородины

Рецепт: Варенье-желе из черной смородины

С началом заготовок начинаем пересматривать свои записи в поисках вкусных и быстрых рецептов. Посмотрела через "Поиск", подобного рецепта не нашла. Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом от моей второй мамы - свекрови. Не требует долгой варки, хорошо хранится без закатки и ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! К сожалению, могу предложить только рецепт, т. к. здесь заготовки не делаю...

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье-желе из черной смородины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
12532.6 ккал 		белки
19.8 г 		жиры
7.9 г 		углеводы
3065.7 г
100 г блюда
ккал
242.9 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
59.4 г

Рецепт «Варенье-желе из черной смородины»:


Пропорции ягоды, воды и сахара определены многолетним опытом - получается изумительное варенье-желе.
Чтобы не запутаться в количестве стаканов, мы со свекровью откладывали за каждый стакан - 1 ягоду. Если вдруг отвлечешься, всегда можно пересчитать ягодки - стаканы

Итак, в тазик для варенья наливаем 1, 5 стакана воды, насыпаем 11 стаканов ягоды, включаем плиту, доводим быстро до кипения и после закипания варим 8 -10 минут.
Снимаем с плиты, засыпаем 13 стаканов сахара, хорошо перемешиваем, остужаем.

После остывания разливаем варенье в чистые банки, под полиэтиленовые крышки. Варенье прекрасно хранится в прохладном месте.

Можно сделать варенье-ассорти, например: 3 стак. черной смородины, 3 стак. ирги, 4 стак. малины (или другие ягоды).



Буду рада, если кому-то пригодится этот рецепт
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: заготовка варенье

Вкусы: кислый смородиновый сладкий черносмородиновый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье-желе из черной смородины
Рецепт: Варенье-желе из черной смородины

С началом заготовок начинаем пересматривать свои записи в поисках вкусных и быстрых рецептов. Посмотрела через "Поиск", подобного рецепта не нашла. Это варенье-желе с чудеснейшим черно-смородиновым ароматом от моей второй мамы - свекрови. Не требует долгой варки, хорошо хранится без закатки и ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!! К сожалению, могу предложить только рецепт, т. к. здесь заготовки не делаю...

Ингредиенты для «Варенье-желе из черной смородины»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье-желе из черной смородины» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наталья, очень рада, что отыскала Ваш рецепт. Тетрадь с рецептами осталась на даче. В прошлом году готовила по Вашему рецепту и получилось обалдено вкусно! Муж мне напомнил о том варенье. Я очень рада рецептику. Спасибо огромное! С уважением, Светлана.
Светлана, мне очень-очень приятно, что Вам полюбился рецепт.Спасибо за отзыв!
Спасибо за ответ, а в холодильнике спят баночки с любимым вареньем. Ваша заслуга! С уважением Светлана
Наташа, у меня вопрос. Засыпаем сахар в горячие ягоды с водой. А сахар полностью растворится? Мы же просто перемешиваем и охлаждаем.
Можно во время остывания перемешать несколько раз, если с одного раза не получилось, чтобы сахар до конца растворился.
Спасибо за быстрый ответ!
Легко,быстро и очень-очень вкусно!!! . Спасибо,что поделились такой вкуснятиной!!!
Всегда рада
кто какими пользуется?
скажите пожалуйста, а в какой кастрюле варить? в алюминиевой можно, не будет окисления? эмалированной нет, к сожалению
Ох, я не могу ничего сказать по поводу алюминиевой кастрюли сама всегда варила в эмалированном тазике а сейчас у меня кастрюли с антипригарным покрытием
Может кто-то из поварят что скажет?
надеюсь услышать мнения
↑Ответ для hyazinthetmprename
Доживем до лета и попробую ваш рецептик. А я делаю варенье -желе лет 10 уже немного по другому. 3 стакана воды , 6 стаканов ягоды смородины и 9 стаканов сахара. Ставлю на огонь и провариваю 5 минут. Получается густое желе и хранится долго.
Эх, было бы это лет ...дцать назад, я бы тоже Ваш рецепт опробовала! А сейчас в таких количествах уже и не заготавливаю
Варенье-желе просто супер!!! Не растекается, а по вкусу не отличишь от магазинного.... на следующий год протру через сито, что бы косточек не было!!! Спасибо за такой простой, но в то-же время вкусный рецепт!!!
Спасибо большое за такой простой и шикарный рецепт.Уже попробовали и всем очень понравилось.
Спасибо за доверие я рада, что Вам понравилось
Хочу сказать огромное спасибо за очень вкусное варенье!Варила несколько партий.Не знаю, правда, как будет стоять в теплой квартире (закатывали под металлические крышки).
Спасибо Вам за отзыв!
Я не помню, чтобы были какие-то проблемы с хранением, даже не закатывала. Правда, и до весны это варенье не доживало, съедалось быстро
Очень понравился рецепт ! В закладках с прошлого года , но сделала только сейчас . Добавила 2 стакана малины , а все остальное по рецепту -- получилось желейное , ароматное , в меру сладкое варенье . Единственное , остывшее варенье прогрела до горячего (на следующий день) и закрыла герметично . Надеюсь будет хорошо храниться в кладовой. Спасибо за рецепт !!!!
Спасибо за доверие!
Думаю, что в закрутке оно должно хорошо храниться.
С наступающим Новым Годом !!! Отчитываюсь - варенье хорошо хранится при комнатной температуре , очень удобно - холодильник не занимает ....
Какое хорошее сообщение! теперь можно смело говорить, что для хранения этого варенья холодильник не нужен. У меня-то оно в "зимнем" холодильнике стояло. Спасибо!!!
И Вас с наступающим!.. здоровья и удачи в Новом году
здравствуйте.Извините за мой вопрос но завтра буду делать по вашему рецепту хотелось бы уточнить.Варенье можно хранить на полке в кладовке ?Или оно должно находиться в холодильнике?Огромное спасибо за ответ.
Вы знаете, что такое "хрущёвский" холодильник? Такая нища с дверками под окном, в хрущевках. Я хранила варенье в нем. Думаю, место хранения должно быть достаточно прохладным, например, как в погребе. С другой стороны, если разлить варенье горячим в стерильные банки и закатать, его можно хранить хоть где.
Погреб такой помню .Жили в малосемейке и там всегда вкусности стояли.У меня погреба нет ...обыкновенная квартира,но думаю количества сахара много должно стоять .Спасибо ,Вам огромное за участие и быстрый ответ.
↑Ответ для hyazinthetmprename
Завтра буду делать .Скажите пожалуйста ,а вишню по этому рецепту сделать можно?Спасибо
Я не пробовала, в то время, когда я варила варенье, вишня была для нас деликатесом до варенья она просто не доживала сварить из вишни, думаю, можно, только желе не получится. У смородины хорошие желирующие свойства, у вишни такого нет мне кажется, получится вишня в сиропе...
Сделала по Вашему рецепту варенье .Осталось немножко ,попробовала.Получилось ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ вкусно:оно густое, ароматное .Хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепт.
На здоровье!
Спасибо за рецепт! Вкусно и не хлопотно!
и я сегодня сварила.стоит,остывает и уже вижу,что желируется изумительно!самое оно!то,что я хотела!простота приготовления плюс прекрасный результат благодарю автора за великолепный рецепт
Спасибо, рада, что нашли свой рецепт
Сегодня приготовила варенье,еще не пробовала,но на вид очень красивое.Спасибо,большое за рецепт.
Надеюсь, и на вкус понравится
А под винтовые крышки можно? И тоже холодным, или все-таки горячим. Спасибо за отличный рецепт. Просто маленькие банки с винтовыми крышками
Если под крышки, то горячим, и перевернуть до остывания. Во всяком случае, так всегда делала я, в т.ч. и под винтовые крышки
Наталья, добрый день!
Хочу у Вас уточнить по рецепту варенья-желе из черной смородины.
В прошлом году чудом наткнулась на Ваш рецепт, т.к это был мой первый кулинарный опыт в варке варенья,то искала простой и вкусный рецепт... и я его нашла!!! Спасибо Вам огромное!!!
В этом году помимо черной смородины мне досталась еще и красная))) Что делать с черной уже знаю, а вот что с красной пока нет(( Возможно ли по этому рецепту приготовить варенье-желе из красной смородины??? Если нет, то подскажите пожалуйста простой и вкусный рецепт для красной смородины. Буду очень Вам признательна и благодарна!!! Заранее спасибо!!!
Добрый день! (извините, не знаю пока Вашего имени)
Я сама мало имела дело с красной смородиной, но моя свекровь говорила, что по этому рецепту можно делать и ее. По-моему, у красной смородины желирующие свойства даже выше, чем у черной.
Спасибо за отзыв и доверие к рецепту, рада, что понравился
Прошу прощения не представилась, меня зовут Татьяна. Судя по информации в интернете, как я поняла, действительно желирующих свойств больше у красной смородины, но меня смущает только одно во всех рецептах красную смородину необходимо перетирать, а вот что-нибудь без этого действия я так и не нашла((
Татьяна, приятно познакомиться
А я бы рискнула и попробовала без протирания. Понимаю так, удаляя шкурки, мы получаем идеальное желе из красной смородины. Кто-то так же поступает и с черной смородиной. Но мне, например, шкурки не мешают, больше похоже на варенье, есть, что пожевать
Прошу прощения не представилась, меня зовут Татьяна. Судя по информации в интернете, как я поняла, действительно желирующих свойств больше у красной смородины, но меня смущает только одно во всех рецептах красную смородину необходимо перетирать, а вот что-нибудь без этого действия я так и не нашла((
Татьяна, я в прошлом году сделала так: сначала сварила из красной смродины сок в обычной алюминиевой соковарке, добавила сахар, довела до кипения, "до первого булька" и в банки. Отлично зажелировалось. Воды не добавляла, сахар - как здесь, пересчитала только на пропорции.
Наташа, спасибо за великолепный рецепт. Делала в прошлом году и сейчас собираюсь
Наташенька! С огромной благодарностью за такой совершенно не хлопотный, но с таким превосходным результатом рецепт смородинового варенья!!! Уже делаю третью партию, т.к. понравилось оно нам всем, без исключения, безумно, да и не могло не понравиться, давненько я не встречала такого прекрасного результата ароматно-душистого, в меру кисло-сладкого и приятно-желейного вареньица.... Еще раз благодарю за рецепт своими фото-отчетом!!
Светлана, большое спасибо и за фото, и за отзыв я очень-очень рада, что рецепт понравился. Аппетитное фото!
вроде хорошо получилось, но вот в чем загвоздка: я делала по пропорциям fish803 но допустила ошибку, ягод взяла 1кг а сахар и воду как для 500гр вотчто значит 2 дела одновременно делать... на вкус мне нравится, но 750гр сахара на 1кг смородины- долго не будет храниться?
Можно поставить в холодильник, тогда дольше будет храниться. А вообще, чем больше сахара, тем дольше срок хранения
А закатывать такое варенье можно?
Я, думаю, можно и закатывать, только разливать сразу горячим в стерильные баночки и закручивать, без остывания
сварила варенье, остывает.. ждемс результата
только переживаю за результат, тк варенье 10 мин кипело можно сказать, тк пришлось экстренно отлучиться к ребенку и не могла отрегулировать температуру (на 6ке думала норм будет, захожу а оно активно так варится)
Жду с Вами результат
Спасибо за интересный рецепт! Хочу его испытать.
Но вот у меня возник вопрос. Нужно ли процеживать свареное варенье от шкурочек или так вот все вместе?
Я не процеживаю, как-то и не замечала шкурок в желе после остывания варенье становится довольно густым
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки