Это очень вкусная и необычная закуска. Даже без фото этот рецепт был очень хорошо принят Поварятами. Меняю на красочный. Рецепт испробован многократно.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 14 августа 2009, 14:17
- 70815
Маринованный жемчужный лук
Ингредиенты для «Маринованный жемчужный лук»:
- Лук репчатый (мелкий, чем мельче - тем лучше, сколько есть, т.е. сколько влезет в банки)
- Вода (для 1 л маринада) — 500 мл
- Уксус (столовый, для 1 л маринада) — 500 мл
- Соль (крупная, для 1 л маринада + соль для замачивания) — 2 ст. л.
- Сахар (для маринада) — 2 ст. л.
- Лист лавровый (по 1 шт. на баночку)
- Пряности (по вкусу (душистый перец, красный стручковый перец, корица в палочках, гвоздика))
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
291.8 ккал |
белки
1.1 г |
жиры
0 г |
углеводы
73.2 г |
| Порции | |||
| ккал 58.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 14.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 24.3 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Маринованный жемчужный лук»:
-
Лук нужно помыть и на 2-3 мин. опустить в кипяток.
-
Потом воду слить и лук быстро охладить под струей холодной воды. Очистить от шелухи, шеек и корневой мочки. И замочить минимум на 30 минут в холодной подсоленной воде.
-
Воду слить, переложить лук в стерильные баночки, залить кипящим маринадом, закатать стерильными крышками. Можно перевернуть вверх дном и укутать до остывания.
Для маринада: воду смешать с уксусом, солью, пряностями и сахаром по вкусу (у меня, обычно 1,5 -2 ст. л. на литр маринада). Довести до кипения, прокипятить пару минут, перемешивая, чтобы вся соль растворилась. -
Хранится прекрасно при комнатной температуре. А делать лучше в маленьких баночках, т. к. открытый лучок быстро портится!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2009 года Brat #
21 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
18 августа 2009 года Femida #
19 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2009 года ТАМюшка #
18 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2009 года Nanusha #
17 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2009 года шиншилла #
17 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2009 года ВИКА-72 #
17 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 августа 2009 года dik1220 deleted #
17 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
16 августа 2009 года Подсолнушек #
17 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2009 года ИльЯнКа13 #
16 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2009 года багираа #
16 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
16 августа 2009 года багираа #
16 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2009 года sana swiss #
Ириша, а ты знаешь, что можешь делать на базе красного винного или бальзамического таким же способом - такая прелесть получается! Он еще и цвет "набирает" и красиво получается.
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года oliva7777 #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года С-Р-С-С-a #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года naco #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года Maria B #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года Silver Chiffa #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года Лея #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года wowan5 #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года airis1 #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 августа 2009 года Дюшес #
15 августа 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: