• 19 сентября 2009, 18:15
  • 469070

Индийское хрустящее лакомство

Рецепт: Индийское хрустящее лакомство

Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. "И это всe?" - спросите вы. Это индийская кухня, дорогие мои! И нам ничего больше не остаeтся, кроме как бесконечно восторгаться ей! С радостью представляю вам очередное лакомство, приготовив которое, вы будете в полном восторге!

Категория: Десерты Печенье Другое

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийское хрустящее лакомство»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4609.3 ккал
белки
41.4 г
жиры
72 г
углеводы
958.6 г
Порции
ккал
1152.3 ккал
белки
10.4 г
жиры
18 г
углеводы
239.7 г
100 г блюда
ккал
336.4 ккал
белки
3 г
жиры
5.3 г
углеводы
70 г

Рецепт «Индийское хрустящее лакомство»:

Итак, для начала вымесим тесто. Для этого нам потребуется 1 стакан белой муки, четверть стакана манной крупы, 2 столовой ложки масла и пол стакана тёплой водички. Смешайте муку с манкой и растительным маслом. Хорошенько перемешайте всё это руками. Влейте воду и замесите тесто.

Готовое тесто заверните в плёнку и оставьте "дозревать" примерно на 30 минут.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в такую вот лепёшку. Наделайте побольше дырочек обычной вилкой и

Разрежьте на небольшие квадратики.

Разогрейте в глубокой сковороде большое количество масла и погрузите туда наши квадратики из теста. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Готовые крекеры выложите на бумажные полотенца, чтобы они подсохли и с них стёк излишек масла.

Теперь приготовим кокосовый сироп.
Смешайте в небольшой кастрюльке 3/4 стакана сахара и пол-стакана воды. Доведите до кипения и кипятите на слабом огне, пока сироп не уварится примерно на половину.

Когда сироп будет готов, выключите огонь и насыпьте в него 3 столовые ложки кокосовой стружки и пол-чайной ложки молотого кардамона. Всё хорошенько перемешайте.

Высыпьте наши крекеры в кастрюльку и аккуратненько их перемешайте, пока все они не покроются ровным слоем сиропа.

Выложите крекеры равномерно на противень и дайте им полностью остыть.

Наши чудесные Shakkar Para готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийское хрустящее лакомство
Рецепт: Индийское хрустящее лакомство

Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. "И это всe?" - спросите вы. Это индийская кухня, дорогие мои! И нам ничего больше не остаeтся, кроме как бесконечно восторгаться ей! С радостью представляю вам очередное лакомство, приготовив которое, вы будете в полном восторге!

Ингредиенты для «Индийское хрустящее лакомство»:

Фотографии «Индийское хрустящее лакомство» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Молодец Олег, Светлая память. Делала в мае, сфотографировать забыла. Буду повторять. Вкусные.
спс
Индийская вариация татарского чак-чака .Забрала в КК!
Это просто классный рецепт, а главное, доступный даже нулевым поварятам) не было кардамона, заменила на мускатный орех. Олег, ты остаешься источником кулинарного вдохновения.
Объедение! Сейчас они остывают, но я пробовала и без сиропа и сам сироп и еле удержалась от того, чтобы не слопать все сразу) обожаю хрустящие сладости. Тесто за 30 минут особенно не расстоялось, липкость убирала мукой, короче все получилось)
Калорийность большая. Посчитала на анализаторе - 430,48 кКл на 100 г. Ух!)
Огромное спасибо автору и светлая ему память!
Очень хороший рецепт и совсем простой! Действительно, похоже на хворост, но мне кажется, намного вкуснее хвороста, конечно, это дело вкуса!) Буду готовить еще!)
А откуда Вы узнали, что автор умер?
Из комментариев к его рецептам. А вчера здесь же, на Поваренке наткнулась на адрес его сайта. Там его видеорецепты, музыка...
Ответ для Татиточка
Загляните на его страничку.
Невозможно от них оторваться,очень вкусные и сладкие хрустики.Семья "требует" ещё.
А я то думаю куда пристроить кокосовую стружку? Теперь не думаю, а знаю. Забрала рецептик, буду готовить. спасибо
Отличное ароматное печенье, замечательно в пост!
Готовили не раз, всегда отлично получается! Хрустящее чудо с кокосовым ароматом!
Вкусненько Одно не пойму, что рецепт делает в разделе диеты
От рецепта, который имеет минимум ингредиентов и делается на раз-два, трудно ожидать чего-то сверхестественного. Но попробовать один разочек очень даже ничего. Готовые хрустики похожи на хворост. Мне на фотографии готовые изделия показались достаточно зажаренными, но вкус лучше у тех, которые не успели сильно загореть на сковородке. Я тонко раскатывала тесто, поэтому готовилось всё быстро, много жира крекеры в себя не впитывали. Особых восторгов нет, но и разочарований, я думаю, тоже не будет, если надумаете приготовить.
Спасибо за рецепт - взяла в КК.
Как же это вкусно! На выходных приготовила, правда, кокосовой стружки не было, заменила на мак+кунжут! Как начала дегустацию, так остановиться не могла уже! Оторваться невозможно! Я в восторге! Спасибо!!!
Как можно было написать негативный отзыв? Это просто что-то невозможное, язык можно проглотить! Спасибо за рецепт!
Наверно должно получиться вкусно,но мы не любим кокосовую стружку,чем бы ее заменить?
Я тоже не люблю. заменила кунжутом жареным
Получилось очень вкусно. Если лень возиться с сиропом можно растопленным медом заправить. Мои домашние на перегонки стрескали. Большое спасибо.
Решили поститься семьей, сегодня готоила вашу вкусняшку. Очень понравилось. Они у меня получились воздушные такие. Мы оценили. Забрала в КК. СПАСИБО!!
я только одного не пойму - почему это блюдо находится в разделе "для диеты"?!
Спасибо автору рецепта! Готовятся крекеры очень быстро, как и съедаются Дочке понравилось, а она далеко не всё ест.
залила крекеры медом растопленным, вкуснотищщща
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки