В догонку сезона заготовок! ))) Этот рецепт без фото я уже выкладывала в мае 2008 года и вот, наконец, "дошли" руки предложить вам пошаговый вариант с фотографиями. Очень вкусная закуска, очень яркая и красочная, очень легкая и быстрая в приготовлении. Хранится при комнатной температуре до следующего лета (дольше не пробовала).
ИруняПоваренок 7 уровня
- 7 октября 2009, 15:22
- 124313
Перец чили (острый, горький) консервированный
Ингредиенты для «Перец чили (острый, горький) консервированный»:
- Перец чили (лучше разных цветов - красный и зеленый, сколько влезет в банку)
- Вода (на 3-х литровую банку) — 2 л
- Соль (крупная, на 3-х л банку) — 1 ст. л.
- Сахар (на 3-х литровую банку) — 2 ст. л.
- Уксусная эссенция (на 3-х литровую банку) — 1 ст. л.
- Укроп (с зонтиками, по вкусу, я беру один на банку 0,7 л)
- Хрен (листья, по вкусу, я беру 1 лист на банку 0,7 л)
- Чеснок (по вкусу, я беру зубчика 2 на банку 0,7 л)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
201.3 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
50.5 г |
| Порции | |||
| ккал 33.6 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 8.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 9.6 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Перец чили (острый, горький) консервированный»:
-
Перец хорошенько моем и обрезаем хвостики. Семена оставляем.
-
И плотно укладываем в стерильные банки промытые и высушенные зонтик укропа, лист хрена, очищенные зубчики чеснока и, собственно, сам перец.
-
У меня указано количество ингредиентов для маринада для 3-х литровой банки, но я, в основном, делаю поменьше - 0,7 л-1 л банки.
Поэтому делим продукты в зависимости от литража банки.
Итак, кипятим воду с солью и сахаром,
как закипит (хорошо), заливаем банки, прикрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут. -
Затем воду аккуратно сливаем обратно в кастрюлю, снова доводим до кипения, кипятим минуты 3, выключаем газ, сразу добавляем уксусную эссенцию, перемешиваем и сразу заливаем наши перчики до краев банки. Сразу закатываем.
Вот и все. Ждем зимы, чтобы открыть вкуснятину!!!
Для уверенности можно перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания. Я иногда кутаю, иногда - нет, ни разу ничего плохого не происходило, ничего не взрывалось.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2009 года timoxa #
7 октября 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2009 года timoxa #
По-крайней мере мой "дракон" точно
будет радоваться!))))
7 октября 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2009 года fana deleted #
7 октября 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2009 года swetik-semizwetik #
7 октября 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2009 года Violin #
7 октября 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2009 года Violin #
7 октября 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2009 года Violin #
7 октября 2009 года JOULLS #
7 октября 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: