Яркие и праздничные тарталетки с рыбной начинкой и съедобными жемчужинами в ракушках из слоеного теста. На конкурс "Королева фуршета".
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 19 октября 2009, 13:41
- 451874
Тарталетки "Жемчужные"
Ингредиенты для «Тарталетки "Жемчужные"»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Угорь (копченый) — 100 г
- Сыр сливочный — 100 г
- Авокадо — 1 шт
- Майонез — 2 ч. л.
- Сыр твердый — 30 г
- Икра красная (лососевая, вариант) — 40 г
- Оливки зеленые (вариант) — 4 шт
- Маслины (без косточек) — 9 шт
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2363.1 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
159 г |
углеводы
149.5 г |
| Порции | |||
| ккал 262.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 16.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.7 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Тарталетки "Жемчужные"»:
-
Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.
-
С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
-
Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.
-
Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить.
-
Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. Из угря вынуть косточки. Твердый сыр натереть на крупной терке.
-
Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез.
-
Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
-
Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной.
-
Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: "Неделя победителей"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2012 года Шахзода #
28 февраля 2012 года Ольга Таганович #
9 января 2012 года ТРОСТино4ка #
18 декабря 2011 года ВладимирЪ111 #
21 октября 2011 года Lily777 deleted #
18 августа 2011 года Cheflady deleted #
14 августа 2011 года Lagdalen deleted #
24 мая 2011 года Надюша-солнышко #
4 февраля 2011 года AlesikF #
5 февраля 2011 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
22 декабря 2010 года Kartinnka #
26 ноября 2010 года Dashiki #
25 ноября 2010 года vic vic #
26 ноября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
26 ноября 2010 года vic vic #
26 ноября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
27 ноября 2010 года vic vic #
20 ноября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
25 октября 2010 года irina_vip #
Готовила в рамках кулинарной "Недели Победителей". Очень довольна результатом, не смотря на плохо поднявшееся тесто.
20 ноября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
23 октября 2010 года mamoki deleted #
23 октября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Сладкоешка #
23 октября 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
6 октября 2010 года Cherepaha #
26 июля 2010 года zoyka #
18 июля 2010 года Nadiy #
Обязательно возьму на заметку. Спасибо за рецепт
20 июля 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Hozyajka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: